台灣的中菜餐廳還不少，但大多是台菜、川菜，對於湘菜可說是相當陌生，更別說是連鎖體系的湘菜餐廳!瓦城泰統集團旗下的「1010湘」首次來桃園開店，就位於中壢遠東SOGO百貨8樓，身為桃園人的大口一定要去搶先品嚐看看的啊!「1010湘」中壢SOGO店不僅可以吃到美味的湖南料理，而且不需要等特別節日、人多才可以享用，2個人就能吃到美味的湘菜，還有其他多人套餐可選擇，人多人少都適合來聚餐!「1010湘」廚藝團隊還特別遠赴中國取經，將三大菜系之一的湘菜帶回台灣，除了完美重現湘菜最重要的刀工、火候與調味之外，並融入新思維的做法，讓大家可以吃到耳目一新的經典菜色!
【開幕歡慶活動】(活動內容以現場公告為主，詳情請見官網)
一、2018/12/23~2019/1/1，每日前70組，三人同行(含以上)贈「竹炭流沙包」乙份
二、2018/12/23~2019/1/1，憑HappyGo卡享「快樂卡友獨享雙人餐」優惠價1010
三、2019/1/20(日)前，Google地標/FB拍照打卡送「黑芝麻椰汁西米露」乙份
【店家資訊】
1010湘(中壢SOGO店)
地址:桃園市中壢區元化路357號8樓(SOGO百貨8樓)
電話:03-4250833
營業時間:週一至週四11:00~15:00、17:00~21:30(供餐至14:30、21:00)；週五11:00~15:00、17:00~22:00(供餐至14:30、21:00)；週六11:00~22:00(供餐至21:00)；週日11:00~21:30(供餐至21:00)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/1010hunancuisine/
官網:http://www.1010restaurant.com/
線上訂位:http://bit.ly/2x1bHxG
▼「1010湘」中壢SOGO店就位於桃園中壢SOGO百貨8樓，藍底白字搭配喜氣紅色的湘字招牌看起來活潑又時尚，跟一般傳統中式餐廳給人的感覺截然不同!
▼店內用餐環境寬敞舒適，搭配木質感與橘、灰交錯的座椅，感覺溫馨又明亮!
▼這裡的座位區以4~6人座為主，搭配牆上的畫作及簡約獨特的吊燈，說是咖啡廳也不為過!
▼這裡還有半開放式廚房，讓大家可以看見裡頭的運作，讓人吃得更加安心!一到用餐時間，座位瞬間快坐滿啦~
▼這裡特別的是就連兩個人也能享用美味的湘菜料理，還有其他多人套餐可選擇，很適合第一次來或是不知道要點什麼的朋友，人少也能品嘗到這裡的招牌菜色!另外也有甜點可供點選，有興趣的朋友都可以嚐嚐看!
▼首先上桌的是飲品，翡翠檸檬、百香果翠茶、荔枝凍飲，翡翠檸檬喝起來微微酸香甜美又帶有淡雅的茶香，一整個清爽解膩!百香果翠茶不僅有百香果果粒，還有獨特的果香與青茶回甘香味，搭配起來頗為爽口美味!荔枝凍飲喝起來有荔枝的香甜與檸檬的清新舒暢，搭配起來甜美又順口!
▼首先上桌的是串燒蝦，一開始服務人員送上桌的時候是以錫箔紙包覆著，讓人更期待裡頭的驚喜美味!
▼服務人員將醬汁稍微搖晃均勻後，打開錫箔紙包裝就可以享用啦!
▼一打開整個香氣撲鼻，讓人口水直流!原來是鮮蝦以竹籤串起後酥炸，再淋上由薑、蒜、乾辣椒粉等數十種香料調製而成的特製香料，一開始就滿足了視覺與嗅覺的雙重享受!
▼吃法也很簡單，不吃蝦頭的朋友可以直接將蝦頭咬掉，整個蝦身都可以享用!吃起來香酥脆口，有點類似鹹酥蝦的滋味，既能吃到鹹香微辣與鮮美的肉質，還有酥脆的口感，大口咬下相當過癮!
▼神仙缽飯，據說是由生米放入缽碗中直接蒸煮而成，所以米飯都是粒粒分明的狀態唷!
▼神仙缽飯模樣討喜可愛，吃起來黏Q又香甜，搭配口味較重的湘菜非常適合啊!
▼燒椒皮蛋，紅辣椒經過高溫油炸、剝皮、去籽去膜、切條、醃漬等40多道繁瑣的工序，放置在頂級松花皮蛋上頭，再拌入豆鼓末來提味，也是人氣頗夯的一道涼菜!
▼皮蛋吃起來咕溜又軟Q，不僅沒有皮蛋擾人的腥味，取而代之的是鹹香微辣的清涼口感，搭配細膩滑順的紅辣椒更是提襯不少香辣味蕾，開胃好吃!不過辣椒的後勁頗強，吃到後來會接近中辣的辣度，但平常只吃小辣的我們還是吃得相當過癮啊!
▼神仙孜然肋排骨，特別選用一隻豬只能取12支肥瘦適中的腹肋排骨，以40種香料下去慢熬滷製，再以高溫油炸來封存肉汁，最後再加入孜然下去熱炒，經過滷、炸、炒等厚工又繁複的料理過程，才能吃到如此多層次的肋排口感啊!
▼吃起來酥香鹹辣，還帶有孜然的獨特香氣，非常入味好吃，尤其直接抓取啃食更有快感!
▼一口咬下可以吃到多元的香料香氣與細緻的肉質，帶有微微酥香的嚼勁，鹹甜乾香又帶點微微肉汁的滋味在嘴裡縈繞不去，層次多元又豐富!
▼棒棒蝦(一份四隻，另有5~10支)，採用100%鮮蝦泥裹上餛飩皮絲去酥炸而成，一旁還有特調醬料可供沾附享用!
▼吃法也很簡單，可以將醬料淋上去或是沾取享用都可以!
▼一口咬下，香酥脆口，裡頭滿滿都是Q彈鮮美的鮮蝦泥，搭配醬料多了股香麻、鹹甜的口感，更為開胃解膩!
▼裡頭有一根棒子，也可以直接拿起來享用，外酥內彈，大口咬下超過癮!
▼臭豆腐肥腸阿干鍋，選用肉質厚實的大腸頭及手工臭豆腐，加入燈籠椒、青花椒等一同拌炒，起鍋後再以湖南傳統鐵鍋盛裝，一整個色香味俱全啊!
▼大腸頭厚實飽滿又軟Q，吃起來香麻微辣、鹹香下飯，既能保持彈牙口感又可以燒煮入味，可見火候也是相當重要的!臭豆腐紮實豐厚，吃起來不僅臭香臭香又帶有微微麻辣，喜愛臭豆腐的朋友必點，很適合搭配神仙缽飯享用!
▼東安仔雞，這道東安仔雞可是從唐玄宗年間一直流傳至今，風味獨特，來這裡必吃!採用去骨雞腿肉切片，先以生炒的方式鎖住雞肉香甜，再以鎮江白醋、主廚自製的綠花椒油、蔥、薑、辣椒等熱炒出香氣，非常值得一吃!
▼聞起來有種類似薑絲大腸的香氣，吃起來肉片軟嫩多汁，帶有微微酸香鹹甜的滋味，一整個清爽又開胃!
▼松子年糕牛肉，這道可是相當考驗刀工的料理，不僅要將牛肉、年糕都切成一公分大小的塊狀，而且要保留每種食材的獨特口感，真的很需要烹飪功夫呢!
▼一口咬下，可以吃到年糕的軟Q、牛肉的柔嫩及松子的香脆，層次多元又帶點醬香，鹹甜入味，一整個超下飯!
▼毛家紅燒肉，據說是毛澤東最愛的紅燒肉，也是主席宴裡必備的名菜!
▼首先五花肉要切成方塊狀，再加入冰糖炒成糖色，不僅看起來帶點紅褐色澤、明亮誘人，還有微微焦糖香氣!
▼紅燒肉約一口大小，吃起來肥軟而不膩，瘦肉瘦而不柴，鹹香甘甜的滋味非常下飯啊!
▼吃起來不僅入口即化，還有柔嫩軟Q的多重口感，一整個鹹香入味，不管單吃或配飯都好吃!
▼湘西高麗菜，採用湖南臘肉搭配高麗菜下去拌炒，不僅鹹香開胃，還有高麗菜的爽脆清甜，搭配起來也超級下飯!
▼帶有微微辣度的湘西高麗菜不只香氣十足，而且清脆多汁又鹹香迷人，吃起來很涮嘴!
▼墨魚花生排骨湯，喝起來不僅有魷魚的鮮香還有花生的香氣，搭配排骨讓湯頭更加清甜美味!
「1010湘」中壢SOGO店不僅用餐環境寬敞明亮，帶有年輕活力與現代時尚風情，讓人享用起來更為輕鬆自在!大家一定想說吃湘菜就是要人多才行，這裡則是有提供2人套餐，人多人少都適合~而且不需特殊假日，平常想吃湘菜就可以到這裡享用，更能貼近大家的生活，想吃就吃，不會有太多的負擔!且這裡的菜色跟一般常吃到的餐點不太一樣，讓人不僅滿足視覺、嗅覺與味蕾的三重享受，而且還能吃得飽足又滿足，有興趣的朋友不妨可以去品嚐看看唷!
【店家資訊】
1010湘(中壢SOGO店)
地址:桃園市中壢區元化路357號8樓(SOGO百貨8樓)
電話:03-4250833
營業時間:週一至週四11:00~15:00、17:00~21:30(供餐至14:30、21:00)；週五11:00~15:00、17:00~22:00(供餐至14:30、21:00)；週六11:00~22:00(供餐至21:00)；週日11:00~21:30(供餐至21:00)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/1010hunancuisine/
官網:http://www.1010restaurant.com/
線上訂位:http://bit.ly/2x1bHxG
▼以下是詳細菜單，提供給大家參考!如需更清楚的菜單也可以到官網查詢~
No Comments