Le Fe Teppanyaki (樂翡鐵板燒)可說是近期吃到台北鐵板燒很讓我們驚豔的一間，Le Fe Teppanyaki 是最近新開幕的無菜單鐵板燒，從前菜到餐後飲品總共有9道料理，採預約制，想吃的朋友記得提早訂位；Le Fe Teppanyaki 提供的是精緻無菜單鐵板燒，結合日法手法的創意料理，每次來吃到的食材都不盡相同，像我們當天吃到的有澳洲水姑娘龍蝦、黑樺牛A5和牛菲力、南非鮑魚、北海道生食級干貝、北海道生蠔等高級食材，不吃牛的朋友也可以改為其他海鮮或豬肉，每個人只要2500元左右， 在外頭可能要4~5千元才吃得到，以食材、用料來說非常超值，而且師傅自製醬料更是一絕，既能提襯風味又不會膩口，每道醬汁都想來片麵包沾著吃，最後的黑樺牛炒飯搭配銅鑼燒蛋更是香氣爆棚，每道料理份量都很足，吃完直接飽到天靈蓋不誇張。
【店家資訊】
Le Fe Teppanyaki (樂翡鐵板燒)
地址:台北市大安區通化街171巷38號
電話:02-87326668
營業時間:12:00~14:00、18:00~21:30(週一公休)
FB:Le Fe Teppanyaki 官方臉書粉絲團
IG:Le Fe Teppanyaki 官方IG
Le Fe Teppanyaki 位置、停車
▼Le Fe Teppanyaki 位於台北市大安區通化街巷弄內、通化夜市附近，低調的門面簡約有質感；搭乘大眾運輸的朋友可以坐到捷運六張犁站，步行約11分鐘；開車的朋友對面就有付費停車場，附近也有多個付費停車場，只是價位稍高，想要便宜一點的話建議可以停到景勤二號公園地下停車場，步行約6分鐘也不算遠。
用餐環境
▼一進來就給人一種明亮舒適的感受，座位區共有16個位子，加上要準備新鮮的食材，所以採預約制，想吃的朋友記得提早訂位。
▼一旁還有貼心設置掛衣、置物區，外套、大衣或是大型行李都可以放置裡頭，一方面避免沾染味道，二方面也能吃得更加放鬆。
▼用餐環境典雅舒適，沒有過多的綴飾，搭配坐感良好的靠椅，讓人更能放鬆享用美食。
▼從餐墊、餐巾、餐具到水杯都很講究，感受到店家對細節的用心。
▼後方還特別設置了植栽牆，給人一種都市綠洲的感覺，特別有活力。
包廂區
▼Le Fe Teppanyaki 還有包廂區，最多可容納8人，很適合節慶活動、生日派對、公司會議、家人聚餐、春酒尾牙等小型聚會。
▼服務人員會詢問要喝挪威天然礦泉水或氣泡水，這裡會收100元水資，店家特別挑選的這款挪威礦泉水是品酒師指定用水，喝完服務人員也會幫忙添加唷!
▼一字排開的自製醬料，都是讓鐵板燒料理更加畫龍點睛的調味，讓我們好期待!
Le Fe Teppanyaki 價位
▼每人餐費為2280元加10%，師傅也會為大家展示現場準備的食材，當天準備的是澳洲水姑娘龍蝦、南非鮑魚、午仔魚、北海道生食級干貝、廣島生蠔、小卷等，廚房備有大型水族缸，所以吃到都是活跳跳的生猛海味。
▼食材會依照季節變換而略有不同，不吃牛肉或海鮮的朋友也可以改為其他食材，訂位時可以提早告知。
▼牛肉採用的是來自於日本最頂級的黑樺牛A5和牛，從牛隻的繁殖到肉品加工，種種環節都非常注重，甚至餵養的飼料連人類都可以食用，難怪黑樺牛產出A5等級比例高達80%，吃起來不僅香氣豐富、口感甘甜柔美，油花均勻美味，在這裡就能享用得到也太幸福了!!
蜜柑氣泡飲
▼除了有挪威礦泉水可以飲用之外，也可以點飲料、酒水，我點的是蜜柑氣泡飲，帶有自然果香、微微氣泡感更加清爽順口。
Baeren Weizen 啤酒
▼口咩點的是日本岩手縣的 Baeren Weizen 啤酒，這款偏白啤酒口感，喝起來清爽無苦味，帶有淡雅的啤酒花香氣，搭餐也很適合。(未滿十八歲請勿飲酒)
餐點介紹
▼前菜，採用生菜搭配醬漬鮪魚、哈密瓜、松子、番茄及自製紫蘇梅醬，靈感來自於鮪魚塔塔，吃起來酸香甘甜又爽口，既吃的到鮪魚肉塊的軟Q鮮美，搭配生菜、水果、堅果讓口感層次更加多元。
▼這道採用廣島生蠔搭配佛卡夏，北海道生蠔煎至兩面微酥，再以櫛瓜包裹，搭配法式酸奶醬，醬汁可以搭配佛卡夏麵包享用；生蠔吃起來酥香鮮嫩又帶點討喜的奶香味，搭配微脆的櫛瓜更加清甜爽口，整個很銷魂啊!
▼佛卡夏搭配法式酸奶醬，吃起來帶有香料香氣，酥軟又帶有滑順奶香很可以，忍不住一口接一口。
▼午仔魚以現流魚的形式，結合馬賽魚湯概念，做出特色的魚湯料理；上頭的泡泡更是畫龍點睛，以蛤蜊汁搭配cream下去製成，更能提升鮮甜美味。
▼光是湯頭就很講究，以魚骨、蝦頭、大量蔬菜下去悶煮，喝起來只留魚香而無魚腥味，溫潤甘醇的滋味很順口。
▼煎至香酥的午仔魚更是迷人，外酥內嫩、肉質鮮嫩多汁，搭配魚湯很合拍。
▼一旁還有蛤蜊、小卷，蛤蜊肥嫩飽滿，小卷鮮甜香Q，滿嘴都是濃濃海味。如果不吃海鮮的朋友可以換成紅玉雞湯，裡頭加入多種香料，光想就很好喝。
▼這道上桌前還有現刨新鮮松露，光看就相當奢華啊~~薄脆的松露片搭配黑松露醬也相當開胃，每一口都很享受!
▼北海道生食級干貝搭配法式白蘆筍，先將干貝煎至三分熟，再搭配海蘆筍、迷你蘿蔔及松露醬，法式白蘆筍更是直接霸氣橫放上去，吃起來很過癮；海蘆筍種植於海灘旁的沙地，本身含有天然鹽味及多種礦物質，搭配海鮮特別適合。 (剛好有新鮮空運的白蘆筍，當天我們是加購)
▼飽滿的干貝煎至外層金黃酥脆，裡頭依舊柔嫩多汁，一口咬下，鮮甜滋味在唇齒間綻放；佐以自家特製的松露醬，更是不惜成本地融入北海道四葉奶油，濃郁的松露香氣與清爽的奶香完美交織，令人回味無窮。
▼法式白蘆筍完全沒有纖維過厚的問題，吃起來爽脆水潤，沾附松露醬更顯清甜味蕾~~突然好想跟師傅要塊麵包沾松露醬享用(笑)。
▼這裡最貼心的一點就是有設置保溫燈，擺盤時也不用擔心食材冷掉，確保每位客人吃到的都是熱騰騰的美味。
▼接下來上桌的是活跳跳的南非鮑魚，在鐵板上先煎熟再擺盤。
▼南非鮑魚佐甜椒醬，甜椒醬採用番茄等水果加上帶點煙燻味的甜椒香氣，搭配柔嫩軟Q的鮑魚，在味蕾上相當有驚喜感；一旁的翼豆不僅營養價值高，吃起來也相當爽脆，搭配茴香根、迷你蘿蔔更是甘甜又解膩。
▼接著就是龍蝦料理，這裡採用的是澳洲水姑娘，因討喜的紅色外型，所以有水姑娘之稱；澳洲水姑娘特色為頭小、殼薄，相較於其他品種龍蝦來說，取肉率高達40%以上，吃起來相當滿足；龍蝦先在鐵板上煎至5~7分熟，再放入龍蝦膏醬裡頭煨煮，更增添鮮甜美味。
▼龍蝦料理擺盤精緻美好，不管是視覺、味蕾上都是一種享受，而且師傅相當貼心已經先行將龍蝦去殼，讓大家可以優雅享用；龍蝦肉質細緻肥美、飽滿Q彈，完全不會過韌或不好咬，一口咬下鮮美多汁，吃了就知道它的厲害。
▼龍蝦膏醬採用老母雞、茴香酒、蝦膏、蝦頭下去熬煮，搭配新鮮龍蝦更是提鮮帶甜，好吃到不行；一旁搭配醃漬過的小洋蔥、彩色番茄，微微酸香甘甜的滋味，適時轉換味蕾很解膩。
▼當天吃到的牛排是現切的黑樺牛A5和牛菲力，師傅直接厚切一大塊不誇張，光看就很過癮；菲力部分油花、瘦肉比例各50%超完美，既能吃到黑樺牛的油香與鮮嫩肉質，口感也不會有一般和牛過油過膩的問題，真的是非常美味~~不過因為是無菜單料理，所以每次吃到的部位不盡相同，有時候也會吃到肋眼、上蓋或是其他部位，但肉質絕對是一級棒的啦!
▼師傅建議最佳口感為三分熟，黑樺牛A5和牛菲力先在鐵板上煎至外皮香酥，肉質鮮紅不見血，看起來超誘人啊!
▼上桌前師傅還特地先炙烤迷迭香增添香氣與食欲，擺盤也是夢幻到不行!
▼一旁搭配油封蒜頭、蜜地瓜、孢子甘藍、紫薯地瓜泥等配料，還有玫瑰鹽、黑胡椒粒可以搭配享用；其中最讓我們驚豔的是紫薯地瓜泥，加了四葉奶油讓口感更溫潤滑順，搭配菲力牛排真的超好吃。
▼菲力為整頭牛最軟嫩的部位，取自腰內肉的位置，運動量少，肉質細緻、油脂含量低；一口吃下肉質細嫩香甜，富有彈性，鐵板炙過的肉香與油香相當濃烈，簡單搭配玫瑰鹽更能提出肉質鮮甜，一吃就被圈粉啦!
▼平常我們很少吃這麼生的牛排，沒想到三分熟真的非常剛好，不管是香氣、口感都是一絕，真的是至高享受。
▼原本吃到這裡已經相當有飽足感，但看到師傅竟然用黑樺牛來炒飯，濃濃的香氣讓人忍不住想來上一碗。
▼師傅還將荷包蛋做成半熟的銅鑼燒蛋，賣相好又有創意。
▼黑樺牛炒飯上桌啦~~銅鑼燒蛋輕輕一戳就有狂瀉而下的蛋黃瀑布，這畫面真的很逼人!
▼黑樺牛搭配粒粒分明的炒飯、蛋液，香氣在嘴裡接連迸發，好吃到我們直接秒殺，連碗底都想舔乾淨。
▼最後的甜點是焦糖布丁，看起來相當有水準，也是師傅自製手工甜點。
▼焦糖布丁有種台南古早味布丁的既視感，紮實綿密的布丁體帶有濃濃蛋香，搭配微微苦甜、細膩絲滑的焦糖更是畫龍點睛。
▼飯後可以選擇熱茶或咖啡，熱茶為桂花烏龍，採用桂花去燻烤的烏龍喝起來既有淡雅宜人的花香，搭配香醇甘甜的茶香更是相得益彰，餐後來上一杯很解膩。
Le Fe Teppanyaki 評價、心得
Le Fe Teppanyaki 可說是細節滿滿，從食材、餐點到服務幾乎都無可挑剔，吃起來飽足又滿足；來這裡一次就能吃到黑樺牛、澳洲水姑娘龍蝦、南非鮑魚、廣島生蠔、北海道生食級干貝等食材，在外頭動輒四五千不誇張，以這價位來說非常超值，不管是料理手法、醬料都是相當完美，有機會會想再回訪，有興趣的朋友不妨可以體驗看看。
【店家資訊】
Le Fe Teppanyaki (樂翡鐵板燒)
地址:台北市大安區通化街171巷38號
電話:02-87326668
營業時間:12:00~14:00、18:00~21:30(週一公休)
FB:Le Fe Teppanyaki 官方臉書粉絲團
IG:Le Fe Teppanyaki 官方IG
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