有時候想喝牛肉湯懶得外出覓食,家裡如果有冷凍即時加熱牛肉料理湯包是最方便的啦!以前大口比較喜歡紅燒牛肉湯頭,但現在反而愛上清燉牛肉湯頭的甘醇美味,更能品嚐出牛肉的鮮美滋味;這次大口特別搜尋網路五間知名度較高的品牌來做評比,包括「史家庄」、「皇家傳承」、「桂冠」、「洪師父」、「紅龍」等,一方面找尋自己喜歡的口味,二方面也能提供給大家參考!
以下大口就大家比較會在意的資訊包括價位、份量、牛肉口感、湯頭鮮甜度、飽足感等來做一個綜合評比,以下先列出幾個重要評分標準給大家參考,文末也會提供更詳細的表格,也會提供整體評價及喜愛程度,讓大家更加清楚明瞭:
1.價位?價位基本上就是一個影響消費者會不會購買的指標之一,畢竟牛肉麵可說是國民美食,如果價位太貴甚至高過於餐廳太多的話,那也很有可能影響購買意願。
2.份量?一般來說消費者當然希望物美價廉,尤其牛肉跟湯頭的部份,如果份量十足的話可就大大加分不少!
3.牛肉口感?牛肉口感也是非常重要的,尤其我們喜愛柔嫩又帶點嚼感的牛肉,既能滿足咀嚼口感又不會過韌不好咬,在家裡能吃到美味的牛肉真的會覺得很感人啊~~
4.湯頭鮮甜度?湯頭也是牛肉湯的靈魂之一,像我們比較偏好清燉牛肉湯就是因為湯頭帶有牛肉鮮甜,又有蔬菜的清甜,兩者如果比例平衡的話就會很順口好喝,且是一家大小都可以享用!
5.飽足感?吃得飽也是最基本的要求,份量太少的話吃起來也會相對覺得空虛,尤其我們家人口又多,當然也會比較偏好份量十足的牛肉湯!
▼這次要來PK的牛肉湯是從網路搜尋挑選5間知名度較高的品牌來做評比,包括「史家庄」、「皇家傳承」、「桂冠」、「洪師父」、「紅龍」等,每家的包裝都不太一樣,有些可以直接隔水加熱,有些則是要拆袋加熱,裡頭的內容物跟湯頭特色都不一樣,趕快繼續看下去就知道啦!
【史家庄方便廚房 清燉牛肉湯】
☛產品特色:
1.嚴選澳洲牛腩肉,筋肉比例適中,口感Q中帶嫩。
2.採用獨家燉料經6小時慢火細熬,沒有額外的化學添加物,並除去多餘油脂,湯頭清澈無負擔。
3.嚴選食材接單現做,保留食材的鮮甜與原味,並使用急速冷凍保存,簡單加熱10分鐘就能吃到彷彿現熬的清燉牛肉湯。
4.濃縮高湯可視個人口味加入1200~1800c.c.的水煮滾即可上桌,一包約4~5人份。
5.經SGS檢驗合格,吃起來安心又美味。
✔重量&規格:900g(固形體300g)
✔價格:340元起/包
✔運費:全館免運
✔份量:4~5人份
✌評比:★★★★★
▼來自高雄50年老店、三代傳承的「史家庄 清燉牛肉湯」是他們家的明星商品,一推出就深受歡迎,還有上過不少美食節目的推薦;外包裝的介紹清楚明瞭,背面是透明包裝,可以看見裡頭滿滿的肉塊,光是固形物就佔了1/3的重量,在清燉牛肉湯裡頭算是給最多的一款,看到這一點就大大加分不少!而且這一包是濃縮湯頭,所以不會太佔冰箱空間,享用前再加水稀釋即可!
▼背面也有詳細的料理方法,大家可以參考~~
▼因為「史家庄 清燉牛肉湯」是濃縮高湯,可以依照個人口味添加1200 c.c.~1600 c.c.的水,放入紅、白蘿蔔煮熟後,再倒入清燉牛肉湯悶煮5分鐘,撒上蔥花或香菜即可起鍋,如果想要自行再加入麵、水餃等主食也沒問題!因為這款清燉牛肉湯完全沒有辣度,一家大小都適合,所以有部份的紅白蘿蔔切得比較小塊,方便小朋友享用~
▼裡頭的肉塊多得不得了,根本就是牛肉山等級的誇張(笑)!
▼起鍋後撒上蔥花,一碗香噴噴的清燉牛肉湯就能輕鬆上桌啦!尤其他們家的肉塊給得非常大器,想吃多少就撈多少,吃起來非常有飽足感~~連麵條都可以省略啦(笑)!!
▼肉塊採用筋肉比例適中的澳洲牛腩,一口咬下不僅有滿滿的肉汁,油花跟肉香完美結合在一起,軟嫩中還帶點QQ的嚼感,既能滿足咀嚼快感也不會過韌不好咬,連小朋友都能輕鬆享用!
▼湯頭清澈鮮甜,有淡淡的牛肉香而沒有過重的牛味,喝起來清爽不油膩,甘醇的滋味很容易一口接一口!
【皇家傳承 清燉冠軍牛肉湯包】
☛產品特色:
1.榮獲2010台北牛肉麵節清燉組冠軍,並有多間實體門市。
2.採用紐澳大塊牛腱心搭配嫩肩里肌,搭配熬煮72小時的牛骨湯頭,讓湯頭充滿鮮甜香氣。
3.產品經SGS檢驗合格,公司經HACCP、ISO22000國際雙認證,享用起來更安心。
✔重量&規格:550g(固形體100g)
✔價格:236元起/包
✔運費:全館購物滿1000元免運費,滿千送酸菜一包
✔份量:1人份
✌評比:★★★☆
▼來自於板橋、創立於1993年的「皇家傳承」,曾多次榮獲台北國際牛肉麵節多項大獎,在台北、新北、桃園、台中等地也有不少實體門市;這款「皇家傳承 清燉冠軍牛肉湯包」採用全透明包裝,上頭貼有詳細的產品資訊;享用前先解凍,因為包裝袋採用的是食品級真空袋,可耐高溫蒸煮,所以直接放入滾水中隔水加熱即可~~
▼全館消費滿千就送一包酸菜,滿二千就送二包,以此類推~~解凍後就可以直接搭配牛肉湯享用!
▼我們是解凍後直接剪開包裝倒入容器中加熱,這樣也很方便!
▼牛肉湯覆熱後,簡單燙個青江菜、撒上蔥花,一碗清燉牛肉湯就能上桌啦!裡頭一共可以吃到紐澳大塊牛腱心、嫩肩里肌兩種牛肉口感,看起來肉厚又大塊,讓人很期待!
▼嫩肩里肌帶有點厚度,一口咬下並沒有想像中柔軟,反而還帶有嚼勁,中間的筋也咬不太斷,稍微可惜了些!
▼牛腱心吃起來更有嚼勁,而且有點韌度,咬起來也有點辛苦就是!
▼湯頭清澈甘甜,口味偏清淡,單喝還算順口,但如果要加麵或水餃的話可能就不太夠味!
▼加上酸菜搭配湯頭享用,多了股酸菜香氣與甘醇滋味,湯頭更多元豐富,味蕾也更鮮明一些!
【桂冠營養研究室 番茄蔬菜牛肉湯】
☛產品特色:
1.桂冠營養研究室與國立陽明大學所合作的湯品,主打每包含一日所需蛋白質41%、膳食纖維31%,熱量208大卡。
2.使用紐澳沙朗牛並添加膠原蛋白。
3.微酸的番茄加上大量蔬菜熬煮的鮮甜,滿滿都是營養精華,喝上一口湯配上煨煮至恰到好處的牛肉,呈現滿滿異國風情。
✔重量&規格:250g(固形體83g)
✔價格:210元/包
✔運費:滿千免運
✔份量:1人份
✌評比:★★★
▼「桂冠營養研究室 番茄蔬菜牛肉湯」是桂冠實業與國立陽明大學所合作的湯品,有感於超高齡社會的成形,正式跨足健康營養新領域!採用透明包裝袋,主打每包有一日所需的蛋白質41%、膳食纖維31%,背面也有詳細的產品資訊與料理方式!
▼食用方式有拆袋微波3分30秒、不拆袋水煮5分鐘、不拆袋蒸煮20~30分鐘等三種方式,不過建議解凍後再覆熱比較有效率~~我們是採用解凍後拆袋微波方式,也算是很方便!
▼我們還自行加了些紅、白蘿蔔進去增添口感與飽足感,簡單撒上蔥花就可以上桌啦!
▼牛肉塊都是比較偏小塊居多,吃起來有點乾柴,富有嚼感!
▼湯頭裡喝得到蔬菜的清甜,味道比較清爽,不是走濃厚路線,比羅宋湯還要清淡些!
【洪師父 清燉牛肉湯】
☛產品特色:
1.自2007年至今創下5個牛肉麵節冠軍佳績,並多次摘下各項牛肉料理獎項殊榮。
2.選用牛腱子心加上洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥白等配料與完美比例香料包下去慢火細燉!牛肉以手工鮮切,搭配特製醬料滷製;湯頭以新鮮牛大骨加上多樣蔬果、20種天然香料與藥材慢火敦煮48小時而成。
3.產品經SGS檢驗合格,自有工廠也通過HACCP急ISO22000食品安全衛生認證,品質也有一定保證!
✔重量&規格:500g(固形體75g)
✔價格:180元/包
✔運費:滿1500元免運,冷凍商品滿1700元送酸菜
✔份量:1人份
✌評比:★★★★☆
▼創立於1995年的「洪師父」,推出的「清燉牛肉湯包」曾榮獲牛肉麵節冠軍殊榮,現在在家裡也能吃得到!同樣採用全透明包裝,可以清楚看見裡頭的肉塊與湯頭,背面也有詳細的產品資訊,讓人享用起來更安心!
▼食用方式也很簡單,可以無需解凍直接隔水加熱10~15分鐘,或是解凍後拆袋倒入容器中微波5~8分鐘即可享用!我們是解凍後直接剪開外包裝,倒入容器內微波也很方便~~
▼簡單燙個青江菜、撒上蔥花即可上桌,看起來賣相也不錯!
▼牛腱子心吃起來非常軟嫩,還帶有微微膠質口感,就連牙口不好的長輩、小孩都能輕鬆下肚!
▼湯頭清澈但口味濃郁,不僅有濃濃的牛肉香氣,還帶有微微的花雕酒香,鹹度也略高一些,加麵或水餃應該會比較剛好!
【紅龍 紅燒牛肉湯】
☛產品特色:
1.採用美國牛腱心搭配洋蔥與新鮮蔬菜,並用雞骨熬煮湯頭而成。
2.內含冷凍湯包及冷凍麵條。
✔重量&規格:600g(固形體130g)
✔價格:173元/包
✔運費:好市多線上購物(商品已含運)
✔份量:2人份
✌評比:★★★★
▼「紅龍 紅燒牛肉麵」一盒有四份(紅燒牛肉湯x4、冷凍麵條x4),紅燒牛肉湯採用透明包裝,產品資訊標示於外盒。
▼解凍後拆袋倒入容器中,牛肉湯煮滾後再加入冷凍麵條煮個2分鐘即可起鍋!或是像我們一樣牛肉湯用微波的,麵條燙一下即可加進去~~
▼燙個青江菜、撒上蔥花,一碗紅燒牛肉麵很快速就完成啦!
▼牛腱心給得厚實又大塊,吃起來軟嫩入味又帶點嚼感,咀嚼起來很過癮!
▼湯頭鹹香甘醇,帶點豆瓣的微微辣度,口感相較一般紅燒湯頭來說沒這麼濃厚,味蕾上比較單調一些,但整體來說還算不錯喝!
冷凍即時加熱牛肉料理湯包可說是現代人冰箱必備的好物,不管天氣冷熱、颳風下雨,只要想吃牛肉湯甚至牛肉麵隨時加熱就能輕鬆享用,不管是自己享用或是宴請客人都非常方便!以下就大口比較重視的幾個評比項目來做PK排行,提供給大家參考:
☛以價位CP值(每g價錢)來看:紅龍(0.28元)>洪師父(0.36元)>史家庄(0.38元)>皇家傳承(0.42元)>桂冠(0.84元)
☛以牛肉份量(固形物)來看:史家庄(300g)>紅龍(130g)>桂冠(105g)>皇家傳承(100g)>洪師父(75g)
☛以牛肉口感來看:史家庄>紅龍=洪師父>皇家傳承>桂冠
因為就牛肉湯料理包來說,很少會吃到使用牛腩部位的牛肉,且我們原本就比較喜歡有點厚度,柔軟又帶點嚼感的牛肉,所以給史家庄第一!紅龍則是軟嫩又兼具厚度與嚼感,咬起來很過癮~~洪師父則是非常柔嫩又帶點膠質感,只可惜厚度比較一般,所以跟紅龍並列第二!皇家傳承雖然牛肉夠厚夠大塊,不過太有嚼感稍微可惜了些~~桂冠的牛肉小塊又比較柴,所以暫列最後。
☛以飽足感來看:史家庄=紅龍>皇家傳承>洪師父>桂冠
史家庄的固形物跟湯頭佔比是1/3,算是清燉湯頭裡頭牛肉給最多最大器的,還是使用成本較高的澳洲牛腩肉塊,且湯頭、牛肉塊都非常多,想要吃多飽就有多飽;紅龍的肉塊也非常大塊厚實,搭配麵條真的挺有飽足感,連男生吃起來都會有飽足感;皇家傳承的牛肉塊也算大塊厚實,如果想要更有飽足感可以自行加麵;洪師父的牛肉稍微薄一點,份量也算是還可以接受,只不過男生吃起來大概七八分飽;桂冠是裡頭份量最少的,大概只能當宵夜或是適合胃口小的女孩兒享用!
☛以湯頭鮮甜度來看:洪師父=史家庄>皇家傳承>紅龍>桂冠
洪師父的湯頭鮮香又帶有濃郁的牛肉香氣,搭配花雕酒香算是挺特別的,讓人印象深刻,好喝又順口;史家庄的湯頭帶有牛肉獨有的清香,搭配任何蔬菜都很適合,加了蔬菜既不會搶走牛肉湯頭的鮮美,也會讓牛肉湯頭更加清甜甘醇;皇家傳承的湯頭雖然是清燉但比較偏清淡口感,所以暫列第三;紅龍的湯頭帶點微辣的豆瓣香氣,可惜層次比較不足;桂冠就是比較清爽的義式番茄蔬菜湯頭,比較沒有驚喜度。
大口覺得即時加熱牛肉料理湯包真的很方便,已經是我們家冰箱的常備食物,尤其清燉湯頭喝起來清爽甘甜又不膩,對身體負擔也比較小,有時候來一碗熱熱的牛肉湯加上幾塊牛肉就有濃濃幸福感啦~~經由這次的牛肉湯評比後,心目中最理想、回購率最高的推薦牛肉湯排行如下:史家庄>洪師父>紅龍,其他各家也有不錯的表現,大家不妨都可以買來品嚐看看唷!
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