就在吃完小南米糕和森茂碗粿後，已經八分飽的肚子原本應該進入休息狀態才是，
但還有一樣小麵每次到台南必吃的小吃還沒入口呢！要現在就停戰實在太可惜了！
而這份讓小麵朝思暮想的小吃就是「福記肉圓」啦！
（哈哈！為了它小麵可以把肚皮吃到撐，錯過了我肯定會後悔～～）
剛出籠的肉圓好誘人啊！老闆幫客人裝盤的俐落雙手一刻也不得閒，
才一會兒光景，原本滿滿的一籠肉圓就少了一大半囉！
難怪在另一端負責包肉圓的廚子忙到連抬起頭的時間都沒有，
哇～熱呼呼的肉圓總算到手了！呼～呼～呼～用力吹氣三次就準備入口啦！
雖然還是有點燙口，但這就是幸福的滋味，口感略微紥實的外皮是福記肉圓的一大特色，
不過它一點也不會硬梆梆的呦！紥實中帶有彈性，就像是不黏口的「紅龜粿」，
真的是愈咀嚼愈品嚐得出肉圓外皮的純純米香（用炸的肉圓就不容易吃出米香了），
福記肉圓包的是豬肉餡，沒有其它蔬菜或配料，不過就是這麼簡單的食材擄獲了大家的心，
小麵喜歡福記肉圓的另一個理由則是它是用「蒸」的肉圓，大大地少去了油炸肉圓的油膩感，
如此不但是吃到了美味也留住了健康，
還有還有！若在肉圓上面加上些許辣醬風味更是～啵棒！
店內熬煮了一大鍋的大骨湯，是免費供顧客取用的喔！（一定要喝）
清甜的大骨湯加上肉圓真是絕配啊！簡單的美味讓來這的顧客個個是吃得滿臉笑意，
另一個有趣的現象是，可能是福記肉圓生意太好了！所以在同一條路上有兩家福記肉圓呦！
兩家相距約100公尺左右，哈哈！都一樣好吃啦~~
—————【店家資訊】—————
地址: 台南市進學里府前路1段215號
、台南市進學里府前路1段299號
電話:
06-2158199、06- 2157157
營業時間：AM6:30~PM9:00
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
、台南市進學里府前路1段299號
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