陳家阿嬤拔絲地瓜在夜市穿梭25年，傳承三代的傳統美食，延用了阿嬤堅持的純手工製法，擺脫以往大家對拔絲的認知，與外面傳統拔絲做法不同，既能保留外層糖衣脆度也能保留食材本身的香甜，火候上的控制，更是店家的絕活，也是產品好吃的關鍵。地瓜或芋頭炸熟後裹上麥芽糖漿，呈現晶瑩剔透拔絲效果，外酥內軟，口感豐富。除了經典地瓜、芋頭，還有地瓜球、薯條等多樣選擇。台南武聖夜市總店和南台灣各大夜市是知名據點，幾乎到夜市都可以看到攤子前排著長長的隊伍，這次我們拜訪的就是台南武聖夜市的總店。
陳家阿嬤拔絲地瓜南部夜市固定地點：
週一：屏東潮州夜市｜高雄瑞豐夜市（總店）｜台南大東東夜市
週二：屏東長治夜市｜高雄大明路夜市｜台南大東東夜市
週三：高雄大樹夜市（總店）｜高雄大社夜市（總店）｜台南武聖夜市（總店）
週四：高雄蚵仔寮夜市（總店）｜高雄德昌夜市｜台南花園夜市 | 台南歸仁夜市（總店）|台南佳里夜市
週五：屏東潮州夜市｜高雄林園夜市（總店） | 高雄仁武夜市（總店） |台南武聖夜市（總店）|台南大東東夜市
週六：屏東水門夜市｜高雄路竹夜市（總店）｜高雄九曲堂夜市（總店）｜高雄岡山夜市（總店）｜台南武聖夜市（總店）
週日：屏東里港夜市（總店） | 高雄楠都夜市（總店）| 台南花園夜市｜台南新永華夜市
▼來到台南武聖夜市，傍晚五點多夜市才剛營業，陳家阿嬤拔絲地瓜攤位前就已經開始排隊囉!
▼看看這絡繹不絕的人潮，就知道陳家阿嬤拔絲地瓜的魅力有多大了！
▼店家攤位上，剛處理好的各式拔絲點心不斷地傾瀉而出，熱騰騰的香氣撲面而來，邊排隊邊看著，口水早已忍不住直流！
▼由於糖衣外皮帶著迷人的脆度，因此現場不時傳來喀啦喀啦的清脆聲響，彷彿是一首美妙的交響樂。
▼基本的產品有四種，分別是拔絲地瓜、地瓜球、薯條以及芋頭，做好了功課，就直接買大份才夠吃!
▼過年期間竟然還有限定的拔絲湯圓，這可是千載難逢的機會，一定要試試看！
▼這湯圓很不一樣，處理好的湯圓倒入盤子上也是喀拉喀拉的聲響~ 外皮都包裹著酥脆的糖衣，好特別啊!
▼攤子前小弟用飛快的速度將湯圓攪開，避免還熱的時候沾黏在一起!
▼連這個地瓜球也好誘人啊!
▼還有拔絲芋頭，這款很厲害~芋頭控可別錯過!
▼來了! 大份的綜合拔絲地瓜裝了一個滿滿的便當盒這麼多! 看了好過癮啊!
▼酥脆的外衣需要一點力氣才能刺穿，我們就這樣在攤子對面的空地直接吃起來了!
▼趁熱品嚐，那滋味簡直太驚豔了！外皮的糖衣酥脆香甜，裡面的地瓜鬆軟綿密，兩者在口中完美交織，讓人忍不住一口接一口，完全停不下來！
▼強烈推薦買綜合口味，因為每一種都好好吃！QQ的地瓜球外脆內Q彈，那口感簡直讓人上癮！還有裹著脆脆糖衣的薯條，更是小朋友的最愛！就連芋頭也是恰到好處的鬆軟，整體表現絕對有90分以上，是我目前吃過最好吃的拔絲系列了！
▼過年期間能吃到拔絲湯圓，真是太幸運了！原本以為就像是辦桌常見的「花好月圓」，沒想到這拔絲湯圓的脆皮口感，搭配上甜而不膩的糖衣，一口就讓我驚豔，瞬間被圈粉！
▼串起來吃也好療癒~ 我們家大小朋友都很喜歡!
陳家阿嬤拔絲地瓜是夜市裡的人氣美食，每次去總是看到長長的排隊人龍，就知道它有多受歡迎了！他們家的拔絲點心種類豐富，除了經典的拔絲地瓜和拔絲芋頭，還有Q彈的地瓜球和香脆的拔絲薯條，每一種都讓人垂涎三尺。
最吸引人的就是那晶瑩剔透的糖衣，裹著鬆軟的地瓜或芋頭，一口咬下去，外酥內軟，口感層次豐富，甜而不膩，讓人忍不住一口接一口。如果你是甜點控，絕對不能錯過陳家阿嬤的拔絲地瓜，保證一吃就愛上！
陳家阿嬤拔絲地瓜南部夜市固定地點：
週一：屏東潮州夜市｜高雄瑞豐夜市（總店）｜台南大東東夜市
週二：屏東長治夜市｜高雄大明路夜市｜台南大東東夜市
週三：高雄大樹夜市（總店）｜高雄大社夜市（總店）｜台南武聖夜市（總店）
週四：高雄蚵仔寮夜市（總店）｜高雄德昌夜市｜台南花園夜市 | 台南歸仁夜市（總店）|台南佳里夜市
週五：屏東潮州夜市｜高雄林園夜市（總店） | 高雄仁武夜市（總店） |台南武聖夜市（總店）|台南大東東夜市
週六：屏東水門夜市｜高雄路竹夜市（總店）｜高雄九曲堂夜市（總店）｜高雄岡山夜市（總店）｜台南武聖夜市（總店）
週日：屏東里港夜市（總店） | 高雄楠都夜市（總店）| 台南花園夜市｜台南新永華夜市
本篇到訪的是
台南武聖夜市（總店）
地址: 台南市中西區武聖路69巷
營業時間: 每週三、五、六 17:00~00:00
電話： 0906-692122
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