大概是受經濟不景氣的影響吧！今年的中秋節比起往年，似乎送禮風氣不甚興盛，
不過，其實吃餅、送餅也不一定要在特定節日，平常日一樣可以大啖餅的豐富滋味，
最常見的餅類大概有鳳梨酥、蛋黃酥、廣式月餅、
綠豆堋、太陽餅、冬瓜肉餅、老婆餅、……，
而今年研究仔嚐到了一款新的餅「黃金酥」，現在就來跟大家分享一下囉～
之前品嚐過慕鈺華的蔥油餅，印象分數還不錯，所以這回對於「黃金酥」還挺寄予厚望的，
紅咚咚的手提式禮盒，雖只有中間的中國花繪印在上頭，但卻點綴出濃濃的中國風，
提著這樣的禮盒送禮，還挺簡單大方的（外國人應該也會很喜歡這款中國風禮盒），
乍看黃金酥，其實跟我們印象中的蛋黃酥長得一模一樣，到底是哪裡不一樣呢？
起先研究仔還既然稱為黃金酥，應該就是內餡改成南瓜或地瓜口味的吧！
進一步品嚐後才發現原來它大有玄機，那就是……
它的內餡既不是南瓜也不是地瓜，而是「棗醬」，這口味好新鮮啊！
棗醬滋味不會太甜也不會太酸，酸酸甜甜中帶有一股甘味兒，感覺像是混合了現代與古早氣息，
另外，這黃金酥雖然算是中式甜點，
但是大概是有鑑於現代人愈趨注重養身觀念，所以口味也略微調整，
整體風味不會太甜，吃完後沒有「膩」的感受，
尤其在這種跟「吃」有關的節日，最需要這樣的耐吃口味！
再則以往的蛋黃酥因為裡面包的是蛋黃（膽固醇較高），所以不宜吃太多，
兒現在換成棗醬內餡，似乎就可以稍微放縱一下啦！
（麵：想減肥的人還想放縱啊！忌口！忌口！）
包裝上特別註明了「不添加防腐劑及酥油」，消費者看到這保證字樣也會跟著安心許多，
再看看左上角，竟然印著「冷藏後口感更好」，這和一般的餅類也是大不相同吧！
（冷藏後的棗醬內餡冰冰涼涼的，確實很不錯喔！）
——————–【店家資訊】———————
慕鈺華手工三星蔥油餅 官方網站
總公司地址：宜蘭縣羅東鎮愛國路35號
宅配專線：03-9531363 0988-202919
傳真：03-9531335
聯絡信箱：mailto:[email protected]
(撰文：小麵，攝影：研究仔)
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2012 年度十大無名部落客！
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2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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