從99年12月下旬以來，一波波的寒流陸續報到，這個天兒可真是越來越具濃濃寒意囉！
通常這個時候，腦海中第一個想的美食就是熱呼呼的火鍋料理，
不過這次浮現在小麵腦海中的美食卻不是火鍋，而是衝滿濃濃台灣味的「蚵仔麵線」！
仔細算算，小麵認識這家「三峽麵線」也有9個年頭囉！打從它還是小攤位時小麵就愛上它囉！
老實說，以前小麵對蚵仔麵線這個食物，完全沒有興趣，就算是嘴饞也壓根沒有想過要吃蚵仔麵線，
直到有一次無意間發現三峽蚵仔麵線的美味，這道美食才正式地在小麵心中扎根冒芽！
現在照片中看到的古早味風格店面是老闆後來搬家，重新裝潢過的，
雖然店內座位不多，但座位安排算得上是寬敞舒適，環境也打理得非常乾淨，
坐在店內用餐，仿古裝璜與傳統美食正好互相呼應，連心情都輕鬆了起來，
除了小麵必點的蚵仔麵線外，另有鮮肉丸、腸子或羊肉等麵線配料，
還有一直都存在的三峽副牌美食「刈包」！(總之，來這裡麵線和刈包都要吃到就對了)。
(好吃的美食，當然直得大聲宣揚、大篇幅報導~~)
首先，這就是副牌美食刈胞的真實模樣，內餡主要由三層肉、酸菜、花生粉、芝麻和香菜組成，
品嚐這道美食的訣竅就在於嘴巴張大一點，然後很狠的咬下，而且一定要什麼餡料都入口，
豐富的口感和多層次的滋味就會不斷的在嘴裡翻騰啊~~
(三層肉就是一層肥、一層瘦、一層肥的豬肉，所以愛吃肥瘦參半的朋友有口服啦)
店家特調醬料，不用太多，加一點點調味剛剛好！
滿心期待的麵線上場囉！這次我們點的是蚵仔+腸子和蚵仔+鮮肉丸麵線，
蚵仔+腸子麵線，蚵仔和腸子各半，滿滿的餡料一眼看的到，熟練的加入特調醬料後扮勻，
接著不是張嘴，而是深呼吸，感受一下這撲鼻的香氣~~
雖然蚵仔的個頭不大，但新鮮的石蚵卻能大大的滿足小麵的味蕾，
滑溜溜的蚵仔口感真的很不一樣！蚵仔外面似乎有先用太白粉處理過(莫非這就是老闆的美味秘訣？？)，
而這碗麵線的另一特點就是「不太糊」，小麵個人喜歡這種有「存在感」的麵線口感，
接著值得強調的地方是，這腸子處理得真好，一點腥味兒也沒有，讓味覺沒有額外的干擾與負擔，
(各位觀眾！您相信嗎？腸子竟然也能讓人有清爽的口感與滋味！)
品嚐過蚵仔與腸子後，小麵推薦大家換換口味，嚐嚐外型小巧的鮮肉丸，
它雖然炸過，但不油膩；它雖然嬌小，但彈性十足，這鮮肉丸可是每日手工製作的呦！
這家小麵吃了九年的三峽麵線，以後還是會繼續光顧下去。因為它的美味歷久彌新啊~~
——————–【店家資訊】——————–
三峽老街蚵仔麵線
地址：台中市南屯區大墩路352號
電話：04-24732109
營業時間：11:00~21:00(週日公休)
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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