吳記肉丸使用細緻的地瓜粉製作，外皮呈現透明，比起常吃到的肉圓更加軟嫩，最特別的就是「先蒸後煎」的料理方式，見到工作檯前的婆婆將蒸熟的肉丸一顆顆放 到鐵板上香煎，在地人喜歡說就是把外皮煎得「恰恰」(台語)，起鍋的肉圓口感酥脆並帶有些許焦香，淋上獨家的鹹甜醬料後更加對味，內餡有醃製的後腿肉搭配 青蔥，這種特殊的風味還真的只有在旗山才品嘗得到!
肉圓是台灣最普遍的小吃之一，「南蒸北炸」的不同料理方式，也讓各地的口味略有不同，每個縣市幾乎都有在地人喜愛的滋味，高雄旗山最熱門的雖然不是肉圓，但這家經營超過五十年的「吳記肉丸」卻在這裡成為許多遊客必吃的經典。
▲先蒸再煎是這裡最特殊的吃法。
▲逗趣的阿婆看到我要拍照，還說等一下，她要把肉丸補滿給我拍啦!
▲煎得「恰恰」的酥脆外皮口感極佳，最具特色！
▲以地瓜粉製作，外皮呈現透明，比起常吃到的肉圓更加軟嫩。
▲古早味肉羹也是店裡的招牌料理。
店內附有免費的大骨湯，另外肉羹也是店家的招牌之一，古早味的濃郁湯頭，帶些南部的偏甜口味、配上手工製作的肉羹，是搭配肉丸的最佳湯品；這裡還有一項獨 特的隱藏版料理「煎肉丸湯」，這款料理是因為早期節儉，來吃肉圓的人又會想要多喝幾碗湯讓自己更有飽足感，因此老闆才想出了這樣的料理，雖沒有寫在菜單 上，但現在還是點得到喔！
【店家資訊】
吳記肉丸
肉丸20元/顆，肉羹20元/碗
地址：高雄市旗山區永平街20號（近旗山老火車）
電話：07-6613578
營業時間：9:30~19:00
【延伸閱讀】
【高雄】鳳山美食‧老店 米苔目鹹粿
【高雄】俗擱有力的魅力！五甲自強夜市‧老人牌鴨肉飯
【高雄】1200cc的魅力！大碗公咖啡(海岸咖啡)
【高雄】金別墅咖啡‧巷弄中的華麗冒險!
【高雄】橋仔頭藝術村‧白屋(一個充滿藝術與想像空間的園地)
|
大口
大口吃!大口玩! 正港大口味，
帶你走跳台灣尋找邪惡美食!
歡迎大家加入大口的粉絲團，
您的一個”讚”對我們是最好的鼓勵!
|
勸吃王精神
勸吃有理，體重計打壞不要修理!
你也可以是不踩雷美食咖，短文閱讀，
1分鐘掌握美食、1分鐘揪團、1分鐘分享去!
|
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
2 Comments
LetsDonkey
2013-07-26 at 18:31:51才20一顆哦,苗栗吃就要一顆25以上了吔,這是很大顆嗎
好便宜,也是沒看過的作法,
小砂
2013-07-27 at 11:28:30第一次看到肉圓用煎的，還真新奇。