炎炎夏日，天氣熱到讓人食慾不振，該吃什麼才能既消暑又有飽足感呢?這次大口要帶大家來去嘉義品嚐嘉義才有的限定美味，這間「嘉義南門涼肉圓」已有將近一甲子的歷史，販售的涼肉圓除了是冰鎮過後的肉圓外，獨特Q彈的外皮搭配美乃滋及特製醬料，吃起來冰涼Q彈，清爽又美味!接下來趕緊帶大家來去看看「嘉義南門涼肉圓」有哪些嘉義限定的美味吧!
【店家資訊】
嘉義南門涼肉圓
地址:嘉義市和平路191-1號
電話:05-2254882
營業時間:11:30~22:00
▼「嘉義南門涼肉圓」就位於嘉義市和平路上，創立至今已有超過50年的歷史，在嘉義頗有不小的知名度!小小的店面搭配黃色的招牌，看起來頗為顯眼!
▼一走進店裡，上頭還有一個大大的匾額寫著喬遷誌慶之喜，看來是間純正的老店無誤!
▼牆上簡單寫著店內販售的餐點，招牌便是涼肉圓跟涼麵了!其他還有各式主食、湯品、涼菜等，選擇還不少!
▼牆上另外還有一份詳細版的菜單，其實餐點選擇還不少，且價位都非常平價!
▼特製的木桌椅，感覺古色古香又不佔空間!
▼我們一行四人簡單點了一份涼肉圓(2顆/60元)、外加一顆涼肉圓(30元)，還有一份大份的涼麵(40元)，沒多久就上桌囉!
▼一份涼肉圓裡頭有兩顆冰鎮過的肉圓，上頭加的是嘉義人俗稱「白醋」的美乃滋及特製醬料，上頭在放上醃漬過的小黃瓜片，非常特別!
▼涼肉圓是以蒸過的肉圓再去冰鎮而成，為了不讓外皮因冰鎮顯得乾燥，所以必須加入大量冰塊來保持外皮的濕潤及Q度，看起來果然有點晶瑩剔透的感覺!
▼涼肉圓的內餡為炒過豬後腿碎肉與豆薯，吃起來外Q彈內鬆軟，豆薯香甜脆口，吃起來甜鹹中帶點微微酸甜；厚實的外皮帶有濃濃Q勁，吃起來清爽又痛快!加了美乃滋後的涼肉圓不但滋味頗為滑順美味，還意外的合拍呢!
▼接著品嚐的是涼麵，上頭同樣加了白色的美乃滋及特製醬料，讓人非常好奇它的滋味!涼麵醬料是以比較甜的涼肉圓沾醬為底，搭配酸醋汁所調製而成，並沒有使用常吃的麻醬!
▼麵條則是搭配寬版的白麵，而不是一般使用的油麵，最後上頭再放上醃黃瓜片及生菜絲，看起來華麗又特別!
▼稍微攪拌後，吃起來甜鹹中帶有點微微酸甜，甜的滋味比起涼肉圓來說還多一些!
▼白麵的麵條吃起來較為軟Q，搭配生菜整體吃起來清爽滑順，呼嚕呼嚕就吃完了!
▼最後又加點了一份綜合沙拉(小份/60元)，裡頭有豆類、茄子、花椰菜、苦瓜、玉米筍等燙熟後冰鎮，上桌前再加上醃黃瓜片及生菜絲，淋上特製醬料與美乃滋即可，吃起來清爽脆口，吃完之後暑氣全消了!
▼感謝在地朋友帶我們來吃嘉義限定的美食，夏天就是應該來一份涼圓消消暑氣啊!
「嘉義南門涼肉圓」的特色就是涼肉圓、涼麵或涼菜上都會加上南部稱為「白醋」的美乃滋及特製醬料，吃起來鹹甜中帶有點微微酸甜，口感滑順，在炎熱的夏天吃起來格外清涼爽口，不但會勾起味蕾的觸動還會讓人大大開胃，越吃越過癮啊!有機會來嘉義玩耍的朋友一定不能錯過這款嘉義限定的獨家美味，包準讓你一吃就難忘!
【店家資訊】
嘉義南門涼肉圓
地址:嘉義市和平路191-1號
電話:05-2254882
營業時間:11:30~22:00
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大口
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
1 Comment
喜米和一魚
2015-08-06 at 20:35:48冰鎮過的肉圓
看起來更可口了呢 ^^