美食百百種!這次要帶大家來吃健康又養生的美味中華料理溜!由獲選為十大廚神之一的許堂仁主廚坐鎮的三鱻食府，就位於寧靜的紹興南街上，古樸的店面及從上海運來的古董家具格外吸睛，從民國89年營業至今的三鱻食府以江浙菜為主軸，從而研發各種菜式，嚴選新鮮食材，秉持少油少鹽、不添加味精的健康養生原則，還特別選用採用一次性包材的安心紙盤蛋，除了滿足客人的味蕾外，還為客人的健康把關，接下來趕緊帶大家來去看看三鱻食府的美味料理吧!
▲三鱻食府就位於仁愛路與紹興南街交叉路口附近，黃色的招牌十分鮮明好認。
▲三鱻食府創立於民國89年冬天，至今已邁入第十五個年頭溜，在此坐陣的主廚許堂仁可是大名鼎鼎的名廚，還曾經獲選為十大廚神之一。許堂仁主廚17歲即向寧波大廚顧廷寶拜師學藝，學習正統的江浙料理，29歲即成為來來大飯店最年輕的行政主廚，秉持少油少鹽不添加味精的養生概念，期望帶給客人最健康美味的佳餚。
▲三鱻食府的好味道在用餐時間吸引不少饕客前往，往往座無虛席。
▲三鱻食府的名氣聲名遠播，曾有多間媒體報導過，許堂仁主廚更是獲獎無數；走進店裡彷彿穿越時光隧道，店內的古樸桌椅與擺設都是遠從上海精心挑遠運回台灣的古董，每一張桌椅都別具特色，古意盎然。
▲菜單裡有熱門推薦菜色，還有貼心的菜色說明，就算第一次到訪的客人也不用擔心不知道要點什麼。
▲菜單裡還有三鱻食府的緣起與許堂仁主廚的簡介，讓客人可以更了解三鱻食府的淵源。
▲堅持健康原則的三鱻食府採用最近很夯的紙盤蛋，不但有雞蛋分級，還可以追溯雞蛋的生產來源，採用紙盤這種一次性包材也比較不會汙染雞蛋，讓客人吃了健康又安心!
▲三鱻食府採用的紙盤蛋，果然看起來都頭好壯壯、健康滿分的感覺。話不多說，趕緊來看看這次吃了什麼好料吧!
▲我們洋洋灑灑點了一桌子菜，很多都是招牌推薦菜唷，尤其是使用紙盤蛋料理的老菜脯蛋更是一定要吃的!
▲首先上桌的是迎賓小菜，醃漬過的蘿蔔酸酸甜甜的爽脆好開胃。
▲採用紙盤蛋料理的老菜脯蛋，深色的小黑點就是老菜脯了，厚實的菜脯蛋看起來就很下飯。
▲店家很貼心地幫客人將老菜脯蛋切塊，老菜脯蛋吃起來鹹香但不過鹹，沒有一般菜脯的爽脆口感，與厚實柔軟的雞蛋搭配起來口感較為一致，好吃極了!
▲櫻花蝦炒高麗菜，採用東港三寶之一的櫻花蝦搭配梨山的高麗菜清炒，吃起來相當清甜爽脆，還帶有高麗菜的原始甜味。
▲獨創的紅麴炒飯，靈感來自於有次去馬祖的美食交流時，收到馬祖的婆婆送了好幾桶的紅麴，許堂仁主廚經研究後發現紅麴具有降膽固醇與三酸甘油脂的好處，還有促進血液循環及加速代謝的功能，於是研發了紅麴炒飯，希望能夠帶給客人健康的美味料理。
▲紅麴炒飯裡也有用到紙盤蛋唷!炒飯粒粒分明，帶有淡淡的紅麴香氣，剛吃時覺得有點清淡，但越嚼越香，吃完反而覺得不會有負擔。
▲砂鍋酸白菜獅子頭，採用金門酸白菜熬煮成乳白清透的湯頭，香氣撲鼻。
▲獅子頭個頭不小，是純手工製作且不經油炸的，感覺就好健康，獅子頭吃起來紮實鮮甜，口感鮮嫩多汁。
▲酸白菜吃起來爽脆開胃，搭配溫潤淡雅的湯頭讓人胃口大開，湯頭喝起來不過酸，反而帶有淡淡的甜味。
▲梅汁杏鮑菇，將杏鮑菇與話梅和中藥滷至入味後冰鎮，口味獨到爽口，吃起來有淡淡的中藥味與梅香，很是清爽開胃。
▲蒜苗白肉，採用宜蘭蒜苗與松坂豬肉拌炒，看似簡單的家常小菜卻美味滿分。
▲松坂豬肉吃起來軟嫩不乾柴，鹹香下飯，配上蒜苗香氣撲鼻。
▲飯後甜點蜂蜜寒天凍，吃起來軟Q滑嫩，有淡淡的蜂蜜香味，非常解膩又健康。
▲大口與名廚許堂仁合影，能跟廚神合照真是太榮幸啦(灑花)!
▲秉持健康養生原則的三鱻食府也採用健康安心的紙盤蛋唷!現在還有吃好蛋抽好禮活動，店內都有詳細的DM及活動方式可供索取!
▲凡到店消費都會送可愛的紙盤蛋資料夾，還附有2014年的月曆好方便。
▲吃紙盤蛋健康又可以抽好康，即日起至2月21日到此消費滿千就可以參加抽獎，有機會抽到60吋大電視或MIT小折唷，機會難得，趕快呷好道相報，樓上揪樓下趕緊來吃好蛋抽大獎吧!
這次有幸能夠來到名廚許堂仁坐鎮的三鱻食府用餐真是太開心溜!許堂仁主廚堅持少油、少鹽、不添加味精的原則，採用新鮮的食材做出健康美味的料理，還選用最夯的紙盤蛋讓客人吃的安心，剛吃的時候口味清淡有些不習慣，但吃完後嘴巴沒有任何負擔，看似家常料理卻美味滿分，推薦給各位愛好美食的捧油們，來一趟三鱻食府可以吃到既健康又安心的美味料理唷!!
【店家資訊】
三鱻食府
地址：台北市紹興南路15之1號
電話：(02)2327-8307
營業時間：週二至週日11:30~14:00 17:30~21:00(每週一公休)
【活動資訊】
即日起至2月21日到三鱻食府消費滿千就可以參加抽獎
活動網址：http://www.alluni.com.tw/eggtray/
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勸吃有理，體重計打壞不要修理!
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