早餐常見的法國吐司做法很簡單，網路上分享的人蠻多，成功率很高，很適合大家自己在家中製作；大口家裡自從最大的小口愛念小學之後，都是我每天早起自己來準備早餐，我不是一個會賴床的人，因此早起對我來說沒有太多負擔，雖然有充足時間，但習慣總是告訴我應該要提升一下製作早餐的效率及口味，小口愛從小一到小二這兩年，常見的早餐有法國吐司、日式蛋捲、粉漿蛋餅、熱壓吐司或是其他有趣的創意吐司(以後再跟大家分享)，這菜單改來改去，其中就是法國吐司每週都會有，也是她每次都會吃光光的一款，這篇就是來分享一年多來自家提升法國吐司口味的一些建議，有興趣的朋友們一起看下去。
【法國吐司食材】
1.薄吐司3~4片或厚吐司1~2片。
2.雞蛋一顆，鮮奶50ml。
3.無鹽奶油一小塊。
4.調味料:果醬、蜂蜜、煉乳。
【法國吐司做法】
1.雞蛋一顆與鮮奶50ml混合攪拌均勻，這裡雞蛋與鮮奶的比例1:1。
2.吐司浸泡於蛋奶液中，單邊至少10秒(想要快速製作的話)，一顆雞蛋1:1的蛋奶液約可使用薄吐司3~4片，厚吐司約1~2片。
3.奶油放入鍋中加熱融化後，放入浸泡過的吐司煎至焦黃即可上桌淋上調味料。
【5個讓你的法國吐司變好吃的方法】
1.調整浸泡蛋奶液的時間，如果不趕時間，可以讓吐司至少浸泡30秒以上(但不要泡過久爛掉那種)，讓蛋奶液充分滲透到吐司內，當然之後煎吐司的時間也需要稍微拉長一點好確保有熟透。
2.將無鹽奶油改成有鹽奶油，或是無鹽奶油直接加一小匙鹽巴，一點鹹味可以減低法國吐司的膩口程度。
3.將調味料蜂蜜、果醬改成煉乳，多次搭配，煉乳是最不膩口，也是提升美味的好搭檔。
4.把平底鍋改成煎牛排鍋，是的!你們沒看錯~這是因為用牛排煎鍋可以讓吐司有著一條一條美麗又酥脆的焦痕，不僅提升美感，也增加口感喔!
5.吐司改切成條狀後浸泡蛋奶液來製作，這樣不僅可以用筷子吃不沾手，也更好入口，吐司側邊也因為充分泡入蛋奶液而更加美味。
▼大口自己在家的做法是先拿一個有深度的盤子(這個盤子中間深度的區域至少要跟吐司一樣大)，再將蛋、鮮奶加入。
▼雞蛋、鮮奶以1:1比例倒入盤中，如果是用無鹽奶油煎的朋友，在這個步驟也可以先加一小匙鹽巴提升風味，再用筷子或打蛋器攪拌均勻(通常我不太會追求要打得很均勻)。
▼將吐司放上去吸蛋奶液，早上趕時間、我這個比例通常可以搭配3~4片吐司(全聯買的一般吐司)，但每一片單邊我大概都是沾上去10秒而已，若要提升美味程度，浸泡到30秒是必須的。
▼有時候便利超商或麵包店較厚的吐司大概只能用到2~3片，這部份大家自己玩玩看囉!
▼我喜歡買這種飛機上提供的小盒裝有鹽奶油(全聯買的)，小份量剛好直接丟到鍋子裡，不用還要拿一大塊出來切，用這個不僅有效率也不沾手。
▼這份是泡30秒以上的法國吐司，看起來就很美味!
▼全聯的吐司比較小片，也比較薄，但好處是小朋友一片的份量反而剛好。
▼改用牛排鍋煎是個很有趣的提議，但事實證明真的對於提升口感跟美觀很可以!
▼法國吐司除了我自己的自製果醬外，還是覺得配煉乳最搭，就是好吃!
▼自己做的蜂蜜柚子果醬也是可以~ 但小口愛不喜歡~ 哭哭~
▼有幾次改用切條狀的來製作，稍微費工，但提升樂趣也方便好吃!
▼條狀的法國吐司沾了煉乳，直接用筷子吃更方便，也不沾手!
▼這份是有一次把吐司中間拿去做三明治，剩下的吐司邊拿來做法國吐司，也是很好吃呢!
▼再把吐司切短一點，這種肥短版的更適合小朋友，大家可以試試!
好了，講了這麼多訣竅，最後再來談一個火侯，常見的失敗原因可能會是在火侯的控制，沒經驗或是鍋子導熱比較敏感的，可以先試試小火慢慢來，比較熟悉了之後就直接可用中小火從頭到尾，就是千萬別大火，因為奶油很容易讓你的吐司焦黑，如果你還是搞不定，最後放送一項絕招，就是奶油+橄欖油(食用油也可)各半，這樣就不會燒焦囉! 祝大家製作順利!
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