人見人喜歡的馬鈴薯煎餅可說是款療癒系美食，而且大人小孩都喜歡!馬鈴薯煎餅做法並不難，食材準備上也很輕鬆，如果家裡沒有的話全聯也很容易買得到~我們喜歡馬鈴薯煎餅酥中帶點Q感，所以特別加了麵粉進去，如果不想吃這麼多澱粉的朋友也可以直接煎或是換成雞蛋也可以，喜歡脆一點的朋友也可以改用豬油或是油下多一點以半煎炸的方式進行，做法算是很彈性；喜歡邪惡一點的朋友也可以像我們一樣另外加乳酪絲上去，整個牽絲到天邊，吃起來超幸福的啊!
【馬鈴薯煎餅食材】(可做兩大塊)
馬鈴薯 3顆
中筋麵粉 2大匙
鹽巴 1小匙
糖 1小匙(可省略)
雞粉 少許(可省略)
黑胡椒 少許
乳酪絲 適量(可省略)
番茄醬 適量(可省略)
洋香菜葉或香料粉 少許(可省略)
【馬鈴薯煎餅做法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，再切成細絲狀放入容器中，加入2大匙麵粉、少許鹽巴、糖、雞粉等調味料，用手攪拌均勻即可。
2.鍋中放一點食用油，放入一半的馬鈴薯絲，用鍋鏟壓實後香煎，煎至兩面都帶點微焦即可起鍋，灑點黑胡椒就可以享用了。
3.邪惡版可以再撒點乳酪絲，蓋上鍋蓋等個1~2分鐘起絲融化後即可起鍋，上頭撒上香料粉或洋香菜葉提香即可享用。
▼馬鈴薯煎餅準備的食材很簡單，基本上只要有馬鈴薯、麵粉、鹽巴、黑胡椒等調味料就可以了，我們是多加了雞粉、糖，讓風味更多元一些，不喜歡的朋友也可省略；首先將馬鈴薯洗淨後去皮，基本上三顆馬鈴薯可以做成兩大塊，人少的話馬鈴薯也可以減量。
▼將馬鈴薯切成細絲狀，過程看起來真的很療癒~~可以用工具或是刨刀，或是直接用菜刀切成絲狀也可以!
▼切好的馬鈴薯絲先放入容器中~~
▼接著加入麵粉及鹽巴、糖、雞粉等調味料，如果不想要吃這麼多澱粉的朋友也可以不加麵粉，或是改用雞蛋來取代。
▼接著直接用手將食材攪拌均勻，快速又方便!
▼鍋中放一點食用油，先抓一半的馬鈴薯絲下鍋，用手的好處就是可以微調馬鈴薯煎餅的形狀，盡量圍成圓形煎出來也會比較漂亮!
▼馬鈴薯煎餅的厚度建議不要太厚，不然口感比較沒這麼脆之外，還要煎比較久的時間!
▼用鍋鏟將食材壓實一點，口感也會比較好~~
▼煎到一半就聞到濃濃的馬鈴薯香氣了~~好期待啊!
▼等到其中一面微焦就可以翻面續煎，煎到兩面都微焦就可以起鍋啦~~
▼馬鈴薯煎餅盛盤後，先用披薩刀分切，等等比較方便享用!
▼撒上黑胡椒粉提味，就可以開吃啦!
▼像我們喜歡酥中帶點Q彈感，所以加了點麵粉，且油下得不多；喜歡脆一點的朋友可以不用麵粉直接煎，或是油下多一點，類似半煎炸的感覺，或是直接用豬油效果更好。
▼吃起來外酥內軟，還帶點微Q的口感，單吃就很香了!
▼建議可以搭配番茄醬享用，整個很合拍啊~~讓我們想到麥當勞的薯餅也是這樣的吃法(笑)!
▼接著再來煎第二塊馬鈴薯煎餅，這次來個邪惡版，多加點乳酪絲上去試試!
▼等到其中一面快熟的時候加點乳酪絲，可以鋪好鋪滿看起來更邪惡!
▼蓋上鍋蓋悶煎一下，大概1~2分鐘等到起司都融化就差不多囉!
▼同樣可以先用披薩刀分切成小塊，看起來就好像披薩一樣，讓人更期待啦!
▼加上乳酪絲的馬鈴薯煎餅，看起來特別誘人，包準大人小孩都喜歡。
▼輕輕拉起來就有濃濃的牽絲，相較於原味的馬鈴薯煎餅來說，更多了股濃郁乳香，搭配起來也很對味!
▼這時候可以視個人喜愛撒上香料粉，或是洋香菜葉，甚至是起司粉都沒問題!
▼搭配洋香菜葉吃起來更多了股異國風味，微酥軟Q的馬鈴薯煎餅搭配濃濃起司，香氣四溢，整個很迷人啊!
馬鈴薯煎餅算是簡單又好料理的一道，可以當作正餐或是點心、宵夜享用，微酥又香甜的滋味很迷人，不管大人小孩都喜歡，有興趣的朋友趕快來試試看吧!
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