現在全世界都吹起一股蔬食風潮，吃素不再只是因為宗教因素，而是一種生活態度與新食尚的展現，相對的也越來越多人開始辦起素食婚宴!這次大口要介紹一間占地1500坪、提供超過200道以上異國蔬食料理，也是全台最大素食餐廳、位於台北市松山區南京東路五段上的「御蓮齋」!他們除了有推出結合中式、日式、韓式、台式、港式、法式、義式、美式等多國料理，更能將這些料理通通應用在素食婚宴、喜宴、外燴或是辦桌菜色上，不僅可以客製化，而且還能吃到顛覆傳統的華麗素食婚宴!「御蓮齋」的宴會場地最多可容納39桌，最低每桌10000(+10％)元起，就能享用到自然、健康、無負擔的多變化蔬食美味，對於喜愛蔬食的朋友來說真是一大福音啊!
【店家資訊】
御蓮齋素食餐廳
地址:台北市松山區南京東路五段188號B1(捷運南京三民站2號出口)
電話:02-27612277
營業時間:11:30~14:00、17:45~21:00
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCr1dBRRAAsVufdR_pwapDVA?view_as=subscriber
官網:http://www.regal-lotus.com/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/REGAL.LOTUS/
▼「御蓮齋」就位於台北市松山區南京東路五段上，看到這棟大樓走進去往地下一樓的方向準沒錯；距離捷運南京三民站2號出口相當近，離3號出口也不遠，大家可以搭乘捷運前往較為方便!
▼一進到裡頭就能感受到濃濃的人情味，服務人員也相當熱情有禮的招呼，讓人一進來的感覺還不錯!
▼他們的素食婚宴專案也頗受歡迎，宴會區最多可容納39桌；不僅場地精緻浪漫，餐點多元又強調自然、健康、零負擔，所以越來越多新人會選擇在這裡舉辦婚禮!以下大口簡單整理他們家的婚宴專案提供給準備辦喜宴的新人參考:(詳細內容依店家公告為主)
★專案一:素食喜宴
●訂席滿10桌，每桌NT$10,000+10％
●席間享有免費香檳、柳橙汁、茶水無限暢飲
●免費提供主桌&收禮桌的桌花
貼心免費提供服務
●御蓮齋位置圖
●迎賓海報＆宴會場地配置圖
●每桌精美宴會菜單＆相片架、桌卡(請於一週前告知內容)
★專案二:素食婚宴
●每桌NT$12,000+10％ 以上
●訂席15桌以上，試菜1桌8折優惠
●訂席20桌以上，試菜1桌5折優惠
●訂席滿30桌以上，試菜1桌免費招待
新人專屬
●提供迎賓&甜蜜送客喜糖籃(用完請歸還)
●專屬新娘休息室
●婚宴主桌專人全程服務(接待新人，帶領敬酒，結帳服務)
●提供婚禮音樂＆浪漫用餐音樂
●提供新人宴會前精緻餐點及湯品
幸福殿堂
● 提供百萬影音燈光，投影布幕，麥克風…等視聽設備
▼現場展示的餐點為18000(+10％)元以上的蔬食婚宴菜色，看起來澎湃又華麗，一點也不輸給葷食喜宴啊!
▼雲霞呈秀麗(熱食)，以黑胡椒猴菇排搭配素食蠶絲蝦，看起來精緻又美好!
▼上頭的猴菇排吃起來就跟一般的肉排沒有太大差異，加上黑胡椒提味，帶點微微辛香鹹甜口感，一整個很涮嘴!
▼珍餚鮮菇菌(熱食)，採用多種菇類與天然食材下去熬煮而成，像是香菇、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、蘑菇、鴻喜菇等菇類及金針、箭筍、豆腐等食材，更增添溫順甘甜，一整個香氣十足!
▼瑤臻景福來(熱食)，也是相當精緻又美好的一道佳餚!
▼眾星拱聖餚(義式)，中間是南瓜布丁，一旁搭配以米香舖底，上頭再加上鮮蔬及其他食材提味的異國小點!南瓜布丁吃起來不會過於甜膩，帶點微微的南瓜香甜，完全不會有南瓜的特殊氣味，吃起來清爽順口，連不愛南瓜味的朋友都可以試試!
▼翠泰獻祥瑞(熱食)，一旁以鮑魚菇下去刻花，大小與厚度約手掌大，吃起來厚實飽滿又有口感!中間搭配花椰菜，更為清爽養生!
▼養生何首烏，採用20幾種藥材下去熬製八小時以上，不僅溫潤甘香，一整個相當順口好喝!
▼錦繡喜臨門(日式)，此外也有比較日式的作法，搭配特殊擺盤與造景，看起來別緻又動人!
▼此外還刻意模仿成干貝的外型與口感，吃起來香甜濃郁又順口!
▼美味饌珍盤(冷盤)，第一盤是以白靈菇切成超薄片，模擬成鮑魚的口感；第二層則是各式各樣的蔬食壽司，不僅好看又好吃!第三層則是一些手工菜餚與涼拌等冷盤，開胃又好吃!
▼話說這種蔬食壽司也是大口的愛，不僅吃起來清爽無負擔，且口感Q彈爽口，讓人忍不住一口接一口啊!
▼白玉藏鮮蕈(松露濃湯)，這道不只是素食婚宴熱門料理之一，也是大口相當喜愛的一道湯品!不僅採用香菇、洋菇等食材搭配松露下去熬煮五個小時，且喝起來香醇濃郁，松露的香氣非常濃厚，喝起來暖心又暖胃!
▼御膳翠碧玉(西點)，中間以起司蛋糕為主，一旁搭配繽紛華麗的水果奶酪，連甜點都如此精緻美好，真是一個完美的ENDING!
▼「御蓮齋」還特別請來型男主廚「吳秉承師傅」擔任顧問，教大家如何跳脫以往的素食烹飪習慣，用創意來做出各式各樣新穎料理!
▼當天吳師傅更親自示範一道「御蓮起司香菇包」，也就是將香菇底部鋪上芋泥，芋泥上頭再裹上一層麵包粉，接著將兩面都下鍋乾煎即可!乾煎到水份出來後，再放上起司片，搭配小豬包、酸黃瓜、花生粉，就是一道中菜西吃的創意刈包囉!此外葛建均主廚也現場示範一道「懷柳藏奇珍」，也就是一道無蛋無奶的料理，吃起來像中抽，先滷後炸之後再搭配沙拉芥末籽醬，也可以加上優格醬更增添清爽口感!
▼沒多久兩位主廚紛紛上菜囉!看起來不僅充滿視覺驚喜，連味蕾也開始蠢蠢欲動!
▼這道小豬包讓在場的大家都驚呼連連，直呼也太可愛了吧!
▼將香菇芋泥排、醬料、花生粉、酸黃瓜等依序夾入小豬包內，就是一個兼具外型又美味的創意刈包啦!
▼另一道由葛師傅親手製作的料理也出現啦!看起來也超厲害的樣子~
▼吃起來軟Q中帶點微微辛香微甜口感，口感清爽不膩，真的有點像是在吃中抽的錯覺呢!
▼最值得一提的是他們不只有素食婚宴的營業項目，還有提供蔬食Buffet，除了剛剛展示的菜色之外，在Buffet區看到的菜色也通通都可以變成素食婚宴、喜宴、外燴、辦桌的餐點，也就是通通都可以客製化，價格則是依現場討論為主!
▼嘿嘿!來到全台最大的素食餐廳，怎麼可以不來品嚐一下他們家的Buffet!這裡占地約1500坪，提供超過200道以上的精緻異國蔬食料理，且大多是採用自然、健康、零負擔的料理方式，減少豆類與再製品，盡量讓大家品嚐到食材原本的鮮度與美味!
▼座位區還不少，有四人座、六人座及多人座，人多人少都適合!
▼這裡不僅座位多，動線也規畫得相當好，不僅走道相當寬敞舒適，取菜用餐的時候也不會覺得擁擠!
▼接下來趕緊帶大家來看看「御蓮齋」有哪些厲害的蔬食美味吧!首先來到鐵板風味區~
▼鐵板料理都是現點現做，所以可以吃到最新鮮又熱騰騰的鐵板料理唷!
▼我們點了一份超人氣的香煎猴菇排，吃起來不僅軟Q緊實有彈性，加上特製黑胡椒醬更為提味好吃!這道是素食婚宴最常出現的熱門菜色，剛剛在文章也有介紹到喔!
▼法式蘑菇濃湯、黃金南瓜濃湯，大口強烈建議大家一定要來試試他們家的濃湯，像大口就很愛他們的法式蘑菇濃湯，其實也就是松露濃湯，喝起來香醇濃郁又帶點松露香氣，口感溫醇滑順，讓大口一個不小心就喝了兩碗XD
▼此外還有提供各式各樣的小火鍋，光是配料就有多達20種，湯頭更是有四種可以選擇!不過最推薦的是韓式泡菜鍋，剛好很適合最近這種微涼的天氣享用!
▼接著來到和風日式區，像是各式各樣的素食生魚片、壽司、冷盤、串燒等通通應有盡有，餐點之多讓人眼花撩亂，一時不知該如何下手啊!
▼這裡竟然有提供琉球著名的長壽藻，有興趣的朋友不妨也可以拿一份試試!
▼這裡還有提供長壽藻的簡介，看完之後更想多拿一份嚐嚐!
▼長壽藻已經幫大家分裝好一小份一小份，吃起來帶點微微酸香甜美，Q軟滑順的口感相當清爽討喜!
▼此外還有白龍王水果玉米，也是人氣餐點之一!
▼水果玉米不需要烹煮就能直接享用，只要簡單調味就相當清甜好吃!
▼此外還有各式新鮮沙拉，不僅富有創意且吃起來口味都相當不錯!
▼接著我們來到厚功港式區，這裡也能吃到各式各樣手作的港點美食唷!
▼像是蒸餃、燒賣、包子、糯米丸子等等，種類多元又美味，在這裡通通都能吃得到!
▼養生何首烏更是必喝，剛剛也有介紹過!裡頭採用20餘種中藥材下去熬煮八小時以上，甘香甜美，有興趣的朋友千萬別錯過啦!
▼港式腸粉也是人氣餐點之一，且通通都是手工製作的唷!
▼Q彈又豐厚的腸粉裡頭包裹著素肉，簡單搭配醬油就很美味，不僅層次分明，口味又好，非常值得一試!
▼港式蘿蔔糕也是一絕，也都是店內師傅手工製作!
▼蘿蔔糕煎至金黃酥脆，吃起來外酥內嫩，還能吃到蘿蔔絲的口感，清甜又爽脆，搭配醬料更是提味好吃!
▼九層塔杏鮑菇也不賴，吃起來軟Q中帶點九層塔的香氣與微微醬香，香氣十足，讓人忍不住多吃兩口!
▼經典義式區也相當精采，更是大口也非常喜愛的一區!
▼來到這裡首推時蔬松露燉飯，來這必吃啊!
▼時蔬松露燉飯不僅吃起來粒粒分明，不僅有各式蔬菜與菇類，加上起司、松露的香氣，鹹甜交錯又帶點奶香的口感讓人一整個停不下來啊!
▼另外還有披薩、墨西哥脆餅等多元餐點，每道的口味都有一定水準，在這一區就可以吃得飽足又滿足!此外也有提供三種冰淇淋，首先看到的是哈根達斯，口味選擇還不少，且相當好挖唷!
▼此外也有提供各式各樣的配料與醬料，都可以自行搭配墨西哥口袋餅一起享用!
▼繽紛飲品區選擇也相當多元，光是果醋就有一整排，喝起來清爽開胃又解膩!
▼最特別的是現場竟然還有冰滴咖啡機，真是太狂了~想喝到獨特口感的冰滴咖啡也沒問題!
▼另外也有大家都很喜愛的珍珠奶茶可供享用，還幫你貼心準備好吸管呢!一旁的冰滴咖啡也都可以自取唷~
▼另外還有各式各樣新鮮的現榨果汁，還有提供冰塊可供自由拿取!
▼南瓜布丁也是這裡相當受歡迎的一款，不僅造型好看，且口味也非常棒!選南瓜布丁做成素食婚宴的菜色，感覺就超美超吸睛!
▼南瓜搭配乳酪做成的布丁不僅帶有微微的南瓜香甜，搭配奶酪更是提香美味，不過甜膩的口感讓人好愛!
▼草莓布丁也好可愛，只能說這裡的每一樣甜點都讓人好心動!
▼接著我們來到生菜沙拉吧!這裡不僅有10餘種的生菜可供選擇，一旁還有8種不同的醬料讓你自由搭配!
▼特別的是這裡的生菜通通都是採用宜蘭魚菜共生的蔬果，所以沒有農藥，通通都是無毒蔬果，可以安心享用也沒問題!
▼一旁還有關於魚菜共生、無毒蔬菜的介紹，此外也都有通過認證，由此可見店家對於食材的堅持與用心，讓人忍不住想拍拍手!(大拇哥)
▼接著要來到女孩兒都為之瘋狂的世界甜點區!這裡的甜點完全不輸給五星級大飯店，不僅種類多、樣式齊全，而且口味好，華麗又精緻的甜點讓人忍不住想每個都嚐上一口!
▼像是這款法式千層派就相當有水準，也是人氣超夯的甜點之一!
▼不僅每層麵皮都是一片片下去香煎製作，搭配滑潤不甜膩的奶油更是絕配!吃起來鬆軟香甜又多層次，完全不輸給甜點店啊!
▼他們家的甜點還有分為有蛋、無蛋，上頭也都會有標示，真的相當貼心啊!
▼光是這一整櫃的甜點牆就足以讓人臣服，不僅華麗又繽紛，吃起來也都有超水準的表現!
▼像是果凍杯、布丁、千層派、慕斯、盆栽蛋糕等，種類多樣又齊全，每一樣都讓人好想嚐嚐看!
▼像是這款千層派就相當特別，吃起來層層酥鬆脆口，搭配滑順微甜的奶油更為層次多元!
▼此外還有各式各樣的泡芙，喜愛的朋友不妨可以留點胃口來品嚐他們家的甜點!
▼果凍杯更是絢麗繽紛，有些更是採用紅酒、香草下去製成，不僅吃起來沒有酒味，而且香甜又不膩口，搭配水果更為清爽美味!
▼沒想到這裡也能吃到高級的法式可麗露，也是人氣頗夯的甜點之一!
▼可麗露相當搶手，大家看到可要先手刀先拿好，不然過沒多久就會被秒殺啦!
▼此外也有一整區都是採用蒸食無調味的方式，像是芋頭、栗子、地瓜、菱角、花生、玉米等，就是希望讓客人能夠吃到食材天然的原味!現場還有各式當季的新鮮水果，看起來都相當鮮甜可口!
▼道地中式區，也有不少中式料理，炒類、小吃、時蔬等也是應有盡有!
▼像是麻油麵線、紅燒臭豆腐、炒菇、杏仁甜湯等，餐點也是無敵多款，逛到這裡大口都飽一半啦!
▼現場提供的三款冰淇淋則是法柏蓮、哈根達斯與明治，其中法柏蓮是美國頂級機能性冰淇淋，口味比較清爽，大多是以水果當作原料下去製成，還特別加入膳食纖維與大豆卵磷脂，吃起來果真爽口無負擔，連口咩也很喜歡呢!
▼如果蛋奶都有吃的朋友則可以選擇明治冰淇淋，口味也是相當多元唷!
「御蓮齋」不僅有超豐富多元的Brffet，另外也有提供素食婚宴、喜宴、外燴、辦桌的客製化服務，想吃什麼都可以跟店家溝通，保證能辦出一場別出心裁，好看又好吃的華麗蔬食饗宴!而且他們家餐點最大特色就不過度調味，不使用過多豆類再製品，希望能讓客人吃到新鮮、天然、安心又無負擔的原始美味，對於熱愛蔬食料理的朋友來說，不僅選擇變多了，而且菜色多元，讓你吃再多次也不膩，有興趣的朋友不妨可以來體驗看看，或許也會跟大口一樣一吃就愛上!
【店家資訊】
御蓮齋素食餐廳
地址:台北市松山區南京東路五段188號B1(捷運南京三民站2號出口)
電話:02-27612277
營業時間:11:30~14:00、17:45~21:00
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