說到花蓮在地人心中的「宵夜天花板」，絕對不能漏掉這家明明開在花蓮，卻偏偏叫「台東人」的傳奇老字號——台東人麵店！每到夜晚，這搭著遮雨棚的小店總是座無虛席。只要你一靠近，絕對能立刻捕捉到最誘人的美食畫面：熱騰騰的白乾麵拌著鹹香滷肉汁冒出陣陣白煙，還有那淋上醬油膏、白嫩透亮的四角豆腐，光用看的就讓人忍不住狂吞口水！
不管你是剛結束一整天充實的花蓮自駕行程，還是半夜肚子咕嚕咕嚕叫，來這裡點上一碗無敵乾麵配上滑嫩的燙嘴邊肉，保證讓你的胃和心靈都大大滿足！
📌 店家資訊
📍 店名： 台東人麵店（在地人常稱：台東人切仔麵、台東人小吃）
🗺️ 地址： 花蓮縣吉安鄉中華路二段276號旁（近吉安黃昏市場）
⏰ 營業時間： 17:00 – 02:00（無固定公休日，越晚人越多，宵夜場激推！）
📞 聯絡電話： 0909-693-275
💡 推薦必點：
無敵乾麵： 拌入蒜泥與靈魂滷肉汁，香氣逼人！
滷四角豆腐： 內裡白嫩滑順，推薦沾點旁邊的醬油膏。
燙嘴邊肉： 肉質柔軟，搭配薑絲鮮味十足。
豬肝湯： 熟度燙得剛剛好，脆口不乾硬。
醒目的黃色「台東人」直立招牌，是吉安深夜裡最耀眼的美食路標。
雖然只是路邊攤位，但人潮總是絡繹不絕，越晚越熱鬧。
廚房區的工作人員手腳俐落，一碗碗熱騰騰的切仔麵正等著上桌。
紅桌紅椅的露天內用區座無虛席，充滿了深夜食堂的樂趣。
台東人麵店的完整菜單，品項豐富且價格親民，絕對是銅板美食的天堂。
簡約的用餐空間貼著「禁止飲酒」的標語，讓大家專注享受美味。
餐具與調味料自助區，別忘了加上老闆特製的辣醬更過癮。
擺滿一桌的美食光看就讓人食指大動，準備大快朵頤囉！
兩個人點這樣大約三百多~ CP值很高!
招牌無敵乾麵(油麵)+餛飩上桌，麵條上鋪著迷人的肉燥、爽脆的豆芽菜與韭菜，加顆滷蛋就是最完美的宵夜標配。
均勻拌開後的乾麵吸附滿滿鹹香滷汁，大口吸進嘴裡超級過癮。
另外也好奇了點了白麵的乾麵，個人覺得白麵更勝於剛剛的油麵~ 滷蛋也很好吃!
湯頭清甜不油膩的餛飩湯，皮薄餡鮮、口感滑嫩，一碗內有10顆，是搭配重口味乾麵的最佳解膩好夥伴。
吸滿滷汁精華的滷豆腐是每桌必點，便宜又好吃，誘人的孔洞裡藏著滿滿的甘甜，淋上微甜的醬油膏更是提味。
燉煮到軟爛入味的滷白菜，帶點傳統的鮮香滋味，入口即化。
他們的小菜類、滷味切盤我給90分！一樣便宜又好吃~
Ｑ彈的豬頭皮與軟嫩的嘴邊肉切得誠意十足，鋪上滿滿薑絲，光看就讓人食指大動，強烈推薦沾點店家的辣椒醬，美味層次直接翻倍！
即使夜已深，台東人麵店的燈火依然通明。在地人熟門熟路地騎著機車來報到，交織出花蓮吉安最迷人的深夜食堂風景。
來到花蓮吉安，如果半夜肚子餓了，真的不要猶豫，直接跟著在地人的腳步尋找這塊亮眼的黃色招牌就對了！「台東人麵店」賣的不只是填飽肚子的銅板美食，更是那份充滿人情味與煙火氣的深夜食堂氛圍。
一碗簡單卻香氣四溢的無敵乾麵，配上幾盤切得澎湃的黑白切與入味小菜，不僅能瞬間撫慰飢腸轆轆的胃，更是結束一整天充實的花蓮自駕行程後，最棒的宵夜救贖。
📌 店家資訊
📍 店名： 台東人麵店（在地人常稱：台東人切仔麵、台東人小吃）
🗺️ 地址： 花蓮縣吉安鄉中華路二段276號旁（近吉安黃昏市場）
⏰ 營業時間： 17:00 – 02:00（無固定公休日，越晚人越多，宵夜場激推！）
📞 聯絡電話： 0909-693-275
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