台中逢甲夜市藏有一間女孩兒吃了會心花朵朵開的超人氣甜點「KACHI泡芙」，一開幕的時候可是紅遍半邊天，沒有排個一小時以上可是吃不到的!「KACHI泡芙」的命名來自於每日新鮮現烤的泡芙餅皮，輕薄又酥脆的口感咬下去會有”KACHI(咖柒)”的聲響；招牌的焦糖牛奶口味更是超人氣，搭配香濃微甜的香草卡士達醬、炙燒過的焦糖更是口感層次多元，吃起來非常涮嘴又美味，包準吃完嘴裡、心頭都會甜滋滋；另外也會不定期推出祕密口味，大家可以好好期待一下!現在不僅在逢甲買得到，另外在太原夜市、一中也能吃得到，趕時間的朋友也可以預約取貨喔!
【店家資訊】
KACHI泡芙
地址:台中市西屯區慶和街90號(心痛扭蛋機旁)
電話:0936-621268(可預訂)
營業時間:17:00~22:00(不定期公休，請見粉絲團公告)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/kachipuff/
▼「KACHI泡芙」(逢甲店)就位於台中逢甲夜市按摩雞排那條巷子進去、心痛扭蛋機旁，因為招牌不是很明顯，所以我們還找了好一下呢(笑)!
▼「KACHI泡芙」就在心痛扭蛋機旁，門口還有超可愛的立牌，認明這個標誌就對啦!
▼「KACHI泡芙」是一台小小的攤車，帶點簡約的文青風，看起來很舒服!每天提供的口味都會寫在黑板上，像當天就有提供香草原味、蜂蜜伯爵、焦糖牛奶等三種口味，不定時還會推出祕密口味，大家可以來碰碰運氣!這裡也接受電話預訂、私訊預約，趕時間的朋友可以參考一下!
▼我們點的是人氣最旺的焦糖牛奶口味，只見服務人員拿出當日新鮮現烤的泡芙，先戳破底殼、挖了一個洞後，再填入滿滿的香草卡士達醬，一整個真材實料啊!
▼看著內餡多到滿出來的圓滾滾泡芙，模樣真的很療癒啊~
▼最後再灑上白糖，以噴槍炙燒，看似簡單的動作其實也大有學問，一開始要先用近火將白糖融化，中後期則是要用遠火讓焦糖收尾，控制不好的話很容易讓泡芙餅皮燒焦甚至起火，所以真的是需要一點經驗與功夫!
▼炙燒的過程也好療癒，看著看著口水怎麼也跟著流下來啦……
▼最後將泡芙放入特製的油紙袋中就完成啦!拿到手的美美泡芙一定要先來多拍幾張上傳IG打個卡才行，我們不只買來現吃，還多買了幾個分送給親朋好友，外帶的話店家也會幫忙將泡芙裝到紙袋裡，真是貼心!
▼焦糖牛奶泡芙到手!沒想到個頭滿大的，甚至比大口的拳頭還要大，尺寸很驚人啊!
▼泡芙是倒過來裝的，這樣才能裝入滿滿的卡士達內餡啊!!泡芙的餅皮非常輕薄酥脆，拍照時拿在手上很擔心會碎裂，所以拍完趕快再放回袋子裡XDD建議大家將泡芙捧在手心裡盡快享用就對了(笑)!
▼一旁還附有湯匙讓大家方便享用，吃起來優雅又不沾手，真的很大心!一開始吃起來，微甜又滑順的香草卡士達搭配酥脆的炙燒焦糖，不僅層次多元，還帶點微微炙烤過的香甜滋味，味道香濃又不會帶有苦味；第二層則是香醇濃郁、冰涼的香草卡士達，微甜不膩的滋味很迷人；最後再搭配泡芙酥皮一起享用，酥脆又薄皮的口感搭配卡士達內餡，不僅有爆漿的快感，更增添清爽的味蕾，搭配在一起讓層次更加豐富，吃起來有層層驚喜與滿足，好吃耶!
「KACHI泡芙」不僅比拳頭還要大，而且真材實料，價格實惠，而且口味真的還不錯，雖然吃久了多久還是會有點膩，但整體來說還是相當美味，至少帶給我們不少驚喜與新鮮感，有興趣的朋友可以趁現在比較不需要久候，趕快來去嘗鮮吧!
【店家資訊】
KACHI泡芙
地址:台中市西屯區慶和街90號(心痛扭蛋機旁)
電話:0936-621268(可預訂)
營業時間:17:00~22:00(不定期公休，請見粉絲團公告)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/kachipuff/
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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