相思麵是小琉球非常出名的特色美食，如果您有到小琉球玩，千萬別錯過！相思麵位於屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號，其店名源自於當地地名「相思埔」，也就是現在的上福村。相思麵最大的特色在於它的古早味，以柴燒方式熬煮的肉燥，搭配Q彈有勁的麵條，還有簡單的青菜和叉燒(這次去叉燒消失了~)，這樣一碗樸實卻又美味的相思麵就完成了！敢吃辣的朋友，推薦一定要加上店家特製的辣椒醬，絕對會讓這碗麵的美味更上一層樓！
相思麵
地址：屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號
營業時間：08:00–14:00（建議提早去，不然可能會撲空喔！）
電話：0931-766-862
▼冬天的小琉球依然擠滿享用相思麵的人潮，唯一的好處是天氣涼爽，吃麵時格外舒適。回想起上次夏天來訪，真是熱得讓人受不了！
▼相思麵的現場座位不多， 往往一位難求。建議您避開用餐尖峰時段，或是提早前往，才不會等候太久，錯過這令人懷念的好滋味。
▼相思麵最引人注目的莫過於那充滿歲月痕跡的紅磚灶台，以及擺滿各式滷味的木製櫥窗。
▼用餐流程記得看一下，加快用餐速度喔!
▼紅磚灶台和滷味櫥窗，是相思麵現場最具特色的風景，也是構成這碗古早味的重要元素。它們不僅僅是烹飪和展示食物的地方，更承載著濃濃的懷舊情感，讓人彷彿回到了過去的時光。
▼相思麵菜單，小琉球相思麵的菜單品項不多，主要就是招牌的相思麵，有分寬麵和細麵兩種，都是乾麵。另外還有湯類，像是苦瓜封湯、小腸豬血湯等，以及一些滷味小菜。
如果您是第一次來吃，推薦必點招牌相思麵，可以選自己喜歡的麵條粗細。他們家的肉燥是柴燒古早味，香氣非常迷人，一定要嚐嚐看！
▼可以根據自己的喜好搭配一些滷味，像是海帶、豆干、豬皮等，都是很受歡迎的品項。
▼各式滷味整齊排列，油亮的豬皮、豆干、翠綠的海帶，還有飽滿的米血，每一種都散發著誘人的光澤。
▼開吃囉! 我們兩大三小點了這些! 主要相思麵三碗、滷味一盤、炸小琉球肉丸、乾餛飩拌肉燥以及苦瓜封。
▼這樣一桌五百元有找，滷味價格不貴，隨意夾一盤大約一百多。
▼醬料區可以自取醬料，另外相思麵的辣椒很有名，吃辣的朋友們不要錯過!
▼相思麵的滷味並非用瓦斯爐滷製，而是用柴火慢慢熬煮，讓滷味更加入味，也帶有淡淡的柴香。滷味搭配店家的醬汁，鹹香適中，不會過於膩口，讓人忍不住一口接一口。
▼炸小琉球肉丸，金黃酥脆的外皮，包裹著鮮美多汁的內餡，內餡吃起來很像雞捲的滋味，很好吃!
▼招牌相思麵，相思麵的靈魂在於那用柴火慢熬的肉燥。柴火不僅賦予了肉燥更深沉的香氣，也讓油脂更加透亮，入口即化~ 古早味油蔥香氣四溢，讓人一口接一口停不下來!
▼麵條有寬麵和細麵兩種選擇，都是口感Q彈，能充分吸收醬汁的精華，我覺得兩款都很好吃! 愛吃辣者必試店家特製辣椒，香辣夠味，讓麵更有層次。
▼淋上肉燥的大顆餛飩也好吃! 這餛飩皮稍厚、一口咬下帶著肉燥真銷魂!
▼或許是肉燥太過出色，相較之下，苦瓜封就顯得清淡平凡，僅是一碗樸實的家常湯品。
▼上次來吃相思麵還沒生小孩，第二次來吃相思麵，已經是三寶媽了!
小琉球相思麵，以柴燒肉燥的獨特香氣和古早味擄獲人心。Q彈麵條與鹹香肉燥完美結合，簡單卻令人回味無窮。無論是寬麵或細麵，搭配店家特製辣椒醬，都能讓您食慾大開。除了招牌相思麵，還有各式滷味和小菜可供選擇。建議您提早前往，以免向隅。這碗充滿人情味的古早味，是您到小琉球不可錯過的美食。
相思麵
地址：屏東縣琉球鄉上杉路31巷7號
營業時間：08:00–14:00（建議提早去，不然可能會撲空喔！）
電話：0931-766-862
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
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2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
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2012 台北市傳統市場節評審！
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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