隱身在屏東夜市的百年老店「福記麵店」，就在正老牌屏東肉圓後頭巷弄內，不僅深受在地人喜愛，就連觀光客也慕名而來，像我們就是其中一個(笑)!他們家的招牌就是炸餛飩，外酥內軟又帶有濃濃的韭菜香氣，搭配番茄醬意外的合拍解膩；另外麻醬麵也是一絕，除了有特製麻醬之外還加了蘿蔔乾，提味又解膩~~餛飩湯也不錯，一次可以吃到炸餛飩、湯餛飩跟魚丸三種口感，只要銅板價就能吃得飽足又滿足，來屏東夜市必吃啊!
【相關資訊】
福記麵店
地址:屏東縣屏東市興市巷83-1號(屏東夜市裡頭)
電話:08-7655642
營業時間:10:30~20:00(週一、二公休)
▼「福記麵店」就位於屏東夜市裡頭，因為它不是位於主要的民族路上，而且隱身在巷弄內的百年老店，光是這一點就非常值得我們特地來吃一下!
▼店面小小的，看起來有種懷舊的fu~~可以選擇要內用或外帶，直接走進去就是座位區啦!
▼門口的意麵擺法也很有古早味，加上金黃酥脆的炸餛飩，總感覺特別的誘人!
▼店內用餐空間不算大，但翻桌率還算快，所以也不太需要久等!當天我們剛好坐到最後一個座位區，運氣超好啊~~而且還有涼涼的冷氣，對於怕熱的北我們來說加分不少；現場也有不少在地朋友選擇外帶，生意超級好，服務人員親切又客氣，還會一直問說要不要魷魚盤，看來是招牌之一啊!
▼牆面上有價目表，據說多年來只有小小漲價，但對我們北部人來說還算可以接受! (2024再訪，目前只有外帶魷魚調漲每一尾300元，其餘價格沒變動)
▼他們家的餛飩都是當天新鮮現包，一旁放著一盤剛包好的餛飩，看起來莫名的療癒啊!
▼我們一行三人簡單點了餛飩乾麵、蘿蔔麻醬麵、餛飩湯、炸餛飩，沒多久就通通上桌啦!
▼沒想到友人點的餛飩乾麵這麼大一碗，光看就飽一半啦(笑)!而且裝餛飩湯的盤器帶有濃濃的古早味，好像小時候吃到那種陽春麵的湯碗，復古又懷舊!
▼炸餛飩，個頭還不小，炸至金黃酥脆，一旁附有番茄醬可以自行沾附享用!
▼剛開始看到番茄醬覺得有點奇妙，想說這樣會搭嗎~~~
▼他們家的炸餛飩外酥內軟，裡頭包裹著韭菜、蔥花、肉末等配料，一口咬下就能吃到韭菜的濃烈香氣，搭配酥脆的外皮挺合拍的!沾附番茄醬意外地解膩，沒想到也很適合呢~~
▼友人喜歡乾麵，所以將餛飩麵做成乾麵也沒問題，真的很大心呢!這裡採用的是細意麵，搭配醬料、榨菜、餛飩等配料，稍微攪拌後吃起來鹹香甘醇又開胃，整個很可以耶!
▼蘿蔔麻醬麵也很特別，麻醬麵上頭放的是蘿蔔乾，吃起來不僅帶有濃濃麻醬香氣，更增添鹹香爽脆的口感，開胃又解膩!
▼微細的意麵更能緊緊巴附醬汁，吃起來香氣十足又涮嘴，吃起來飽足又滿足!
▼餛飩湯，一次可以吃到兩種餛飩及魚丸，口感也更多元有變化!湯頭清甜爽口，加上餛飩吃起來滑溜軟Q，鮮甜的肉餡很是順口!
▼炸餛飩加在裡頭也很不錯，酥脆的外皮帶點濕潤口感，裡頭的韭菜香氣與甘甜的湯頭互相映襯，搭配起來也還不錯!旗魚丸香Q鮮美，加在裡頭有種畫龍點睛的感覺!
▼喜歡的朋友也有提供外帶，也可以買回去自己煮唷! (2024再訪，目前只有外帶魷魚調漲每一尾300元)
「福記麵店」不僅是傳承百年的老店，招牌炸餛飩特別又好吃，麻醬麵雖然簡單但也非常好吃，尤其加了蘿蔔乾更是畫龍點睛，讓人一口接一口停不下來!有機會來屏東夜市的朋友記得可以安排吃一輪，很多好吃的美食留待下回再介紹給大家囉!
【相關資訊】
福記麵店
地址:屏東縣屏東市興市巷83-1號(屏東夜市裡頭)
電話:08-7655642
營業時間:10:30~20:00(週一、二公休)
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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