桃園人氣蛋黃酥~~這間位於桃園區慈光街上的水麥芽可說是桃園伴手禮好選擇，水麥芽每到中秋節前夕就開始大排長龍，招牌蛋黃酥採用安佳無水奶油搭配自行洗土、敲蛋的紅土鹹鴨蛋，出爐後還會用噴槍火烤炙燒逼出油亮感，根本就是浴火重生的蛋黃酥無誤；鳳凰酥也是招牌之一，以前我都直接嗑完一盒不誇張，酸甜平衡又帶點鹹香滋味超迷人，10入最低只要230元~~此外也有推出多款中秋禮盒，今年更升級為高質感外盒、不織布提袋，環保又大器，2024中秋禮盒組合價最低只要370元，CP值有夠高的啦!另外招牌手撕蛋糕還有9種口味，平價好吃又大顆，其中我們最推蜜香伯爵、海鹽檸檬、可可白玉珍珠，買來當作桃園伴手禮也非常適合!
【店家資訊】
水麥芽菓子烘焙工坊
地址:桃園市桃園區慈光街74號
電話:03-3260081
營業時間:11:00~21:00(不定時公休日公布於粉絲團)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Watermalt
水麥芽菓子烘焙工坊 位置、停車
▼水麥芽菓子烘焙工坊 就位於桃園區慈光街上，離溫州公園不遠，在地人大多是騎車來買，開車的朋友可能要多繞繞找路邊車格或是付費停車場比較保險；每到中秋節前夕總會看到店門口排了長長的人龍，如果沒有事先預訂的話，就只能來現場排隊購買了。
▼水麥芽菓子烘焙工坊在桃園可說是打響了知名度，除了手撕蛋糕之外，蛋黃酥也是招牌之一，很多人想到桃園伴手禮就會想到它~~平常也有販售麵包、甜點、蛋糕等，也都很受在地人歡迎。
▼現場訂單真的是多到滿出來，尤其是越接近中秋節訂單越滿，有興趣的朋友記得提早預訂。
▼店內也有販售多種烘焙產品，但因為接近中秋節檔期的關係，所以有些麵包、點心暫停販售，全力製作中秋禮盒。
▼一開始知道水麥芽菓子烘焙工坊完全是因為這款手撕蛋糕，畢竟現在這種布丁蛋糕已經很少見了，尤其他們家還有多達九種口味，讓人有嚴重的選擇困難啊!
▼一旁有剛烤好的鹹蛋黃，看起來橙紅透亮非常誘人，水麥芽堅持採用紅土鹹鴨蛋，為了管控品質自家洗土、自家敲蛋，跟市面上那種現成的鹹蛋黃吃起來就是不一樣。
▼手工包製的蛋黃酥更能吃出手作溫度，更能掌握每一顆蛋黃酥的美好滋味。
▼刷上蛋液、以芝麻點綴就能進烤箱烘烤囉!
▼剛出爐的蛋黃酥真的是有夠香的啦~~聞到迷人香氣就好想立刻來上一顆，但這還不是最後步驟，老闆說還要經過一道重要的工序才能冷卻包裝。
▼登愣~竟然拿出噴槍炙燒啦~~經過噴槍洗禮的蛋黃酥變得油亮起來，也能增添香氣、酥脆口感。
▼水麥芽蛋黃酥可說是浴火重生，在火烤炙燒的過程後更能脫穎而出，變得超級閃亮啊!
蛋黃酥
▼烏豆蛋黃酥跟芋頭蛋黃酥也是店內熱銷款，採用低糖內餡更能符合現代人追求健康的需求；烏豆蛋黃酥採用低糖烏豆餡，搭配整粒自家洗土敲蛋的鹹蛋黃，一入口就能吃到鬆軟化口的層層餅皮，加上烏豆餡的甜香、微鹹軟綿的蛋黃香氣，讓人一吃就愛上。
▼芋頭蛋黃酥選用大甲檳榔芋混搭白豆沙搭配紅土鹹蛋黃，外皮加入天然紫薯粉，不添加香精，更能呈現芋頭的自然香氣；不選用整顆鹹蛋黃的原因在於怕鹹蛋黃搶走芋頭的香氣，測試多次終於選出黃金比例，吃起來既有芋頭的綿密香甜，搭配微鹹的鹹蛋黃更是香甜不膩，在嘴裡融合成一股和諧的味蕾，重點是吃起來完全不乾口卡喉，香綿甘甜又順口，芋頭控千萬不要錯過。
▼他們家的蛋黃酥內餡比例非常合拍，尾韻融合了奶油香氣，真的是邪惡度爆表!
綠豆凸、流心奶皇酥
▼流心奶皇酥則是在層層堆疊的餅皮中包入溫潤奶香的鹹甜奶皇醬，入口還會有膏狀口感的蛋黃鹹香，外皮加上起司粉更增添香氣，一口咬下層次多元又美味，想要流心感更明顯的話可以微波加熱一下，不過常溫吃起來就很美味了；綠豆凸可說是經典款美味，現在餅店已經很少見了，內餡選用綠豆沙混入白豆沙製成，綿密細膩的口感不會過於甜膩，吃得到純粹香氣與濃濃幸福滋味。
▼每次來水麥芽總是買好買滿，除了招牌手撕蛋糕之外，新推出的不織布禮盒也是大器好看，買來中秋送禮剛剛好。
▼水麥芽全面升級不織布提袋，不管是什麼尺寸的禮盒通通有，而且平放更能確保糕餅類的完整性，還可以重複使用更環保，送禮也相當美觀大方。
▼禮盒包裝也是全新升級，採用招牌的蛋黃酥、鳳凰酥搭配飛機、燈塔等意象，清新淡雅的設計也非常有質感。
▼中秋禮盒也有推出超多款不同選擇，口味多元、經濟實惠，不管人多人少都有適合的禮盒。
2024中秋節禮盒 菜單
▼水麥芽菓子烘焙工坊2024中秋節禮盒菜單，多種搭配都很熱銷，先提供給大家參考。
▼大方(2)，內容包括綠豆凸2入、烏豆蛋黃酥3入、鳳凰酥4入、芋頭蛋黃酥3入，不僅一次就可以吃到四種人氣糕點，而且超大一盒，送禮體面又大器。
▼組合(1)，這款很適合送給小家庭的朋友享用，裡頭有鳳凰酥8入、烏豆蛋黃酥3入，都是店內招牌，而且還有附不織布提袋，價格只要370元CP值頗高，收到的朋友也會很開心。
▼12入鳳凰酥，包裝繽紛好看，每顆鳳凰酥都有獨立包裝，還有附不織布提袋，喜歡鳳凰酥的朋友買這組來送禮準沒錯。
▼10入鳳凰酥(無提供禮盒提袋)，這款比較適合自家人享用，不過也是有盒裝，只是沒有提袋，每顆只要23元很可以啊!
鳳凰酥
▼鳳凰酥也是店內招牌，當初我會知道這間水麥芽除了手撕蛋糕之外，再來就是這款媲美X潘的鳳凰酥了!
▼水麥芽鳳梨酥外皮有別於傳統，走的是鬆軟路線，以台灣冬瓜、鳳梨混搭熬成的鳳梨餡，搭配紅土鹹蛋黃點綴，吃得到微Q酸甜的鳳梨內餡與鹹香的蛋黃，在嘴裡達到一種巧妙的平衡，吃起來很涮嘴，以前的我可以一個人吃一盒沒問題，現在礙於熱量只能克制了(笑)。
▼如果蛋黃酥想要自己吃的話也可以選裸裝六入，單顆45元，裸裝6入260元，算起來一顆只要43元，還比單買6顆便宜呢!
▼口味也可以混搭，像我們就是搭配烏豆蛋黃酥、芋頭蛋黃酥、流心奶皇酥，吃起來也很過癮。
招牌手撕蛋糕
▼再來要介紹的就是水麥芽人氣招牌手撕蛋糕啦~~這種古早味布丁蛋糕現在市面上已經很少見了，尤其他們家還有推出九種口味，一天吃一種口味一週都還吃不完呢!
▼手撕蛋糕有經典原味、伯爵紅茶、米歇爾可可、手工黑糖、西尾抹茶、可可白玉珍珠、草莓戀人、蜜香伯爵、海鹽檸檬等九種口味，最低95元起跳，可以加LINE ID或是粉絲團私訊預訂都可以。
▼手撕蛋糕便宜好吃，不管大人小孩都喜歡，我們也很常買來送朋友~~外盒別緻有質感，盒側還有標示口味，讓大家一目了然。
▼小孩才做選擇，我們把九種口味一次制霸，買回來分送給親朋好友剛剛好；手撕蛋糕個頭還不小，拿起來蓬鬆軟綿又帶點重量，建議用手直接扒來吃最爽快啦!!
▼蜜香伯爵，這款是我們家小朋友的新歡，上頭採用杏仁片點綴，加上蓬鬆濕軟的口感很可以啊!
▼裡頭除了有伯爵茶的清香之外，還加入蜂蜜麻糬點綴，吃起來多了柔滑流心的甜蜜滋味，整體層次相當多元啊!
▼可可白玉珍珠，這款也是深得我們歡心，濃郁香醇的可可搭配巧克力豆、白玉麻糬，在軟綿口感中多了爽脆又Q彈的層次，吃起來更加豐富。
▼海鹽檸檬，這款簡單又清爽的滋味最適合夏天了~也是我們家小口愛喜歡的口味之一，除了有純粹的蛋香、奶香之外，還有微微的酸香甘甜，再以淡雅鹹香的海鹽點綴，吃起來更加爽口不膩，很像早期流水席會出現的古早味蛋糕滋味。
▼手工黑糖，這款也是我們之前很常回購的口味，鬆軟綿密又帶點黑糖甘甜，不管長輩或小孩都超愛，經典又耐吃。
水麥芽菓子烘焙工坊 評價
水麥芽菓子烘焙工坊不僅東西好吃、平價，送禮也非常大器好看，自己吃更划算，有興趣的朋友記得提早預訂，才不用排隊排到天荒地老唷!
【店家資訊】
水麥芽菓子烘焙工坊
地址:桃園市桃園區慈光街74號
電話:03-3260081
營業時間:11:00~21:00(不定時公休日公布於粉絲團)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Watermalt
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