【食記】新竹‧金禾記火烤蔥油餅（蔥油餅之別再說我油膩膩～）

  

上週末懷著興高采烈的心情來到新竹，呵呵！今年第二次的「大慶幫」聚會來囉～～

不過由於時間太昌促所以這次沒能安排「玩」的行程，純粹是聚聚而已，

路過新竹假日花市時，發現這兒人潮還挺多的呢！既然人這麼多就湊熱鬧去吧！

 

才剛走進來不久就發現這家人氣超旺的「金禾記火烤蔥油餅」，排隊購買的人潮絡繹不絕，

除了排隊人潮外，另一個讓我們感興趣的是「火烤」兩個字，

小麵印象中的蔥油餅都是用油煎的，而名字也就大都符合它的特性「油」！

於是在好奇心驅使下忍不住排起隊來，今天就來嚐嚐火烤蔥油餅是什麼滋味吧！

 

研究仔一邊排隊一邊紀錄火烤蔥油餅的製作過程，

首先，工作人員拿出預先揉好的麵團，然後熟練的將麵團桿成大圓形麵皮，

 

第二個步驟就是將桿好的麵皮放入火烤機器中，闔上上蓋，然後等待～～

 

忽然發現這台火烤機器真的很厲害耶！有了它工作人員就不用一直翻麵皮或控火，

隨後問過老闆才知道，原來這台機器是上下兩面都具烘烤功能，所以過程中不需翻動麵皮，

而且用火烤方式製作蔥油餅只要一下下就好囉！不用久等，也因此可以應付這大批人潮，

 

出爐囉！剛烤好的蔥油餅看起來相當可口，而且在烤台上沒有看到「油ㄗㄗ」的畫面，

一瞬間就快輪到我們囉，好期待呀～～

 

嘿嘿……火烤蔥油餅買到手囉！（小心！燙啊～～）

蔥油餅用紙袋裝著也不滲油，果然是低油、健康蔥油餅，

這蔥油餅雖然不全然是純手工，但是吃起來的口感依舊很讚！

層層的麵皮和著蔥花，每一口都吃得到蔥香、麵粉香，即使不加任何醬料也一樣美味，

下回若各位朋友有機回來此一遊，別忘了也來嚐嚐健康美味的火烤蔥油餅呦～～

———————-【店家資訊】———————-

星期三     青草湖夜市（九玄宮） PM6：00～9：00

星期六、日    新竹假日花市（博愛街、動物園正門入口旁） PM2：00～5：30