過年期間天氣大好，到處都是人潮、車潮、旅遊潮，這幅景象不曉得是不是託消費卷的福？？
雖然人擠人、車塞車的感覺的確不太好，但這麼長的年假不出外走走時在滿可惜的，
於是研究仔和小麵就有勞小麵哥和小麵姊帶我們出外透透氣囉！
而今天的午餐目標是台南新營「鱔魚麵」～
依照小麵姊腦海中的微弱印象，台南新營有家牌子老、口味好的「鱔魚麵」店，
循著那薄弱的記憶線索，在大街小巷左穿右繞，總算皇不負苦心人讓我們給找著了！
（不過，由於老店–清香鱔魚麵已高朋滿座，再加上當天沒有鱔魚炒麵只有鱔魚粳麵，
在小麵小小失望之下，我們轉戰另一家一樣人氣很旺的鱔魚麵店，兩家只相隔10公尺左右）
等待餐點之際，顧客可自助端盛免費的柴魚湯（先潤潤喉、墊墊胃），
雖然顧客眾多，但店家上菜的速度還挺快的（老闆熱鍋快炒，看起來充滿熱血！），
「鱔魚意麵粳」首先登場，熱炒過的鱔魚微微捲曲，內心吶喊著「就是這樣！就是這樣！」
鱔魚意麵粳嚐起來是酸酸甜甜的滋味，而料理中加醋的作用應該是去腥味吧！
滑溜滑溜的意麵口感，滑過舌尖、繞過齒頰，彷彿在嘴巴裡悠游了起來，
而鱔魚的肉質更是有別於一般魚類，有點結實、有點鯁、有點莫名其妙的吸引力，
不一會兒，小麵期待的「炒乾鱔魚麵」也上桌囉！
比起鱔魚意麵粳，加入洋蔥拌炒的鱔魚炒麵香氣更形濃郁，香噴噴的鱔魚炒麵讓小麵一口接一口，
雖然今日無緣吃到「清香」老店的鱔魚麵，但有緣吃到這家人氣鱔魚麵店也不錯，
（找了好久都沒看到這家鱔魚麵店的店名，總之它就在市場的入口處囉）
除了麵食之外，還有鱔魚米粉可供顧客選擇，風味一樣不差～
PS 根據報導，鱔魚是營養價值極高的魚種，有美容、益智等功效喔！
—————【店家資訊】—————
地址:台南縣新營市第二市場內(新進路一段與延平路交叉口)
P.S.外面那家是以上介紹的，大家說的老店是再往內走才會看到的清香鱔魚麵。
—————【番外篇】—————
往裡面走10公尺左右就可以看見「清香」老店囉！
老店當天不但客滿，而且沒有鱔魚炒麵（唉！當天跟它無緣～），
因為沒吃過老店的，所以無法幫各位朋友分析他們兩家的差異，
不過，從各有廣大顧客群的層面看來，吃到哪一家都OK囉！
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
2 Comments
andy
2009-03-01 at 12:51:39看起來很香口，而且50一盤，蠻便宜的
邀請您使用我們開發的google map免費貼件
讓您在pixnet的文章添加地圖元素,希望您會喜歡^^
最愛鱔魚麵
2011-03-22 at 15:38:07聽我老爸說, 在地人其實都是吃馬路旁這家, 每次經過生意都超好的, 他們用的酢好像是一家七八十年的台榮釀造老酢廠做的銘醋, 很特殊的風味. 清香的主要是米糠當噱頭, 在加上媒體報導. 其實, 我覺得最好吃的鱔魚麵應該是在嘉義耶, 哈