哎呀呀！今天要介紹的小吃可以說是讓我ㄧ度怨念很重的一家店，因為早在去年來到嘉義的時候，
雖然規劃了品嚐這裡有名的沙鍋魚頭，但萬萬沒想到，事前沒做好功課，
人家可是下午四點才開始營業呢！因此上次的嘉義美食之旅就這麼錯過了它~
沒想到又這麼過了幾個月，上次陪格友小涵子到中天電視台錄影時，
遇到了「肥到深處無怨油」的徐天麟大哥，就這麼剛好那天就是介紹林聰明的沙鍋魚頭，
當天徐大哥對於沙鍋魚頭讚譽有佳，聽說過沒多久他還特地揪了一團開車殺到嘉義去朝聖了呢！
於是大口聽到這麼猛的消息後，又燃起心中的那一把火~~~~ 這次到嘉義，說什麼也要吃到！
殺殺殺~
林聰明有兩家分店，其中這中正路的店面比較寬敞，看上去有經過細心的翻修，
外表還保有日式的建築風格，
在攤位前排隊的是外帶區，內用則是直接進去找位子坐就可以了，
一整籃的大頭鰱魚看起來很壯觀，
一旁還有外帶專用的價目表，(內用的價目表不太一樣)
超大鍋的沙鍋菜，好應付眾多的老饕，
雖然還沒到晚餐的時間，工作人員已經非常的忙碌，不過值得一提的，
這裡的工作人員都非常的熱情，還會擔心哪個客人沒招呼到呢！
.
內用區看起來有不少的當地人，還有一些學生，遊客似乎不多，
來看看內用的菜單，如果是人數不多建議可以選擇右下角的沙鍋菜+魚肉(1人份)80元，
人多一點可以改點230元的沙鍋菜+魚頭(3人份)，另外加碗白飯或是雞肉飯，
這是大多數人的搭配，湯類特別的是冬菜蝦仁蛋湯，上面的健康涼菜也是不錯的選擇！
我們點的內容有：沙鍋菜+魚肉(1人份)80元、冬菜蝦仁蛋湯40元，還有白飯兩碗，
才剛上桌我就忍不住嚐了一口湯頭，果然是非常的鮮甜美味！最棒的是，喝完還可以續湯喔！
林聰明沙鍋魚頭的湯頭是店家從早上就開始熬煮8小時的大骨高湯，也難怪要到了下午四點才開始營業，
1人份的沙鍋魚肉，雖然只有一塊魚肉，但是份量還不小，外皮炸得酥脆，泡至湯中的感覺好像是排骨酥湯，
採用大頭鰱魚的魚肉口感較扎實，沒什麼魚刺，
兩個人配一碗沙鍋魚頭的吃法是不想吃很飽才這樣點，
如果你是要來吃正餐的朋友，建議可以直接點一碗沙鍋魚頭配一碗飯，這樣比較過癮！
除了鰱魚之外，湯頭裡的豐富食材還有：大白菜、扁魚、花生粉、金針、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、蒜頭、
辣椒、蔥、豬肉……等，保證你吃得很滿足啦！記得最經典的湯頭多喝一點再續碗才夠本啦！
另外的冬菜蝦仁蛋湯也很精采，一顆漂亮的鴨蛋配上一隻隻特別處理過的蝦仁，真材實料也有不錯的好味道！
這家店最尷尬的就是他們的營業時間，有興趣的朋友們要記得他們的營業時間可是下午的四點才開始喔！
而另一家分店營業時間稍微早一點，下午三點就有了~ 以上，推薦給大家嘍！
——————–【店家資訊】——————–
林聰明沙鍋魚頭(僅此兩家分店)
地址：嘉義市中正路361號 (營業時間：16:00~22:00)
地址：嘉義市光華路122號(營業時間：15:00~23:00)
服務專線：05-2270-661
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
殺殺殺~
.
1 Comment
您的暱稱 ...
2015-05-12 at 15:33:05麻煩請備註一下是否有公休日，3Q~