烤肉沙拉，聽到這個名子，老台中人會有一股懷念的感覺，外地的朋友會感到好奇，這是一家台中才吃得到的巷弄美食，使用傳統炭火將醃製好的豬後腿肉烤熟至外皮酥脆，再切片、淋上店家自製的沙拉醬，這種特殊吃法意外的讓人感到非常對味，於1957年創立以來熱賣至今。
▲於中山路140巷內的烤肉沙拉店，位子不難找，並且現在對面一樓還提供不小的用餐空間。
▲將豬肉大塊的串在一起，使用傳統的炭火方式料理，廚房旁的地上可見這些煤炭。
▲除了招牌的烤肉沙拉，另還有章魚沙拉、蝦子沙拉等料理，有些類似日式的餐點源自於創業的老闆最早就是日本料理的師傅。
▲主菜上桌，110元的烤肉沙拉份量不小，除了烤肉，另外附有高麗菜絲以及一球馬鈴薯泥。
▲烤得外皮酥脆卻一點也不乾柴，吃起來帶有一股濃郁的炭燒香味，沾上酸甜的沙拉醬非常對味！
▲一碗客家風味的梅干菜飯是烤肉沙拉的好夥伴，也是老客戶習慣的吃法。
▲茶碗蒸、味增湯口味走清淡路線，但也很受歡迎。
當然店內每人必點的烤肉沙拉才是主角，看似一般的烤肉卻有著獨道的醃製料理手法，讓烤肉有著過人的美味，非常值得一嘗。
——————–【店家資訊】——————–
地址：台中市中正路140巷13號
電話：04-22210338
營業時間：11:30~21:00(每逢農曆初一、十五公休)
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研究仔
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
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2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
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2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
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2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
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1 Comment
哈比小叮噹
2012-05-23 at 09:51:27這真的是巷弄美食耶~沒人介紹還真是不知道…