現代人不但喜歡吃火鍋也注重養生，今天要介紹的這家店與常見的小火鍋稍稍的不同，老闆是一位很喜歡吃火鍋的工程師，因為常見且等級較好的養生鍋、蒙古鍋都 是以共鍋的形式經營，有時候想要獨享卻沒辦法，因此開創的這家店不但將此設計成個人鍋的形式，並且有著經濟又實在的火鍋料，老闆並且將工程師的細心及服務 哲學應用到店內，雖然是小店的形式，但卻有著與別人不一樣的內涵。(上圖為饗焱海鮮鍋)
這家「饗焱食上」位於台中市北屯區的昌平路二段，這天是以邀約的方式到訪，雖已稍微避開用餐時間，但人潮依然不少，尤其附近這一帶不僅火鍋店多，相關的競爭業者也不少，要得到饕客們的認同，想必餐點絕對要有一定的水準，
這裡的湯頭主要有三種，分別是蒙古、養生以及素食湯底，主餐部份有十種選擇，餐點價位以食材、內容物來說CP值頗高，主餐另可選白飯、米粉或烏龍麵為主食，吃不夠也可另外加點食材，所有的產品都清楚的標示在這上面嘍！
注重湯底是這裡的特點，鍋內倒入湯底之前店家會先灑上中藥材，蒙古湯底(左)則是融合了五十多種味道甘醇的植物中藥材再搭配老母雞、大骨、蔬果熬煮而成， 並且帶些辣度，老闆因顧及許多人因體質關係想吃辣又怕上火，因此特別研發這種辣口而不辣喉的蒙古湯底，當天品嘗後也覺得非常具有特色，不但濃郁順口，帶些 辣度的湯頭不會讓味覺麻痺而影響味覺，並且讓美味加分不少，另外養生湯頭(右)的準備也是相當費工，稍微不同的融合了四十多種中藥材、老母雞、大骨及蔬果 熬煮，不帶辣味，但同樣香醇濃郁，對於涮煮肉片、火鍋料的口味上都非常適合。
主鍋並附有每人一杯檸檬冬瓜冰沙，開味又消暑~
主鍋配菜份量不小，基本上一個人吃絕對可以吃很飽，食材新鮮度也還不錯，
剛剛提到除了飯，這裡還有冬粉、烏龍麵可選，
霜降牛肉鍋，主菜份量可真不少，現切的肉片一大盤讓桌子突然變得有點擁擠~
肉片品質好，油脂分布均勻，稍加涮煮保有多汁的好口感，若對於肉片品質比較要求的朋友可以來試試他們家的霜降，相信會有不錯的評價，
上選羶根鍋，這個羶根其是就是羊的別名，也就是羊肉鍋，這是當天份量最多的主餐；使用小羔羊肉片，肉質嫩口感佳，喜歡吃羊肉的朋友推薦點這道~
愛吃海鮮的人在這裡也有不少選擇，除了最前面的海鮮鍋、鮮蝦鍋外，也可以試試饗焱真鯛鍋，
Q嫩雞肉鍋也算特別，主餐不是常見的雞肉片形式，這裡用的是一塊塊的雞肉喔！
煮起來的雞肉Q彈好吃，他們的湯頭果真讓食材更具風味，右圖的火鍋餃、玉米等級也不錯，我想這就是個人鍋的優點，雖少了吃到飽火鍋的樂趣，但對於食材講究的人來說，吃到新鮮、好吃的才是王道，
個人鍋同樣有著獨享的樂趣，
另外加點的鮮蚵、蛤仔，
這裡的鮮蚵也不馬虎，這番肥大、吃得好滿足！
手工花枝漿好吃，店家使用不添加任何多餘成份的新鮮花枝製成，品質好點餐率也頗高。
品嘗完後個人小小的心得：饗焱食上雖然店面不大，但品嘗過後對於店家主打的蒙古鍋、養生鍋湯頭留下深刻的印象，一般吃火鍋除了注重湯頭外，食材的等級以這 樣的價位算是相當不錯，尤以幾樣主餐的肉類食材CP值最高，我覺得若不喜歡低價小火鍋的品質或對於食材比較挑剔的朋友可以考慮試試，這也算是另一種更好的 選擇喔！
——————–【店家資訊】——————–
饗焱食上
地址：台中市北屯區昌平路一段220號
電話：04-22331000
營業時間：平日11:00~22:30，假日11:00~23:00
——————–【延伸閱讀】——————–
【台中】南門蒸餃(平民級的奢華享受！)
【台中】壹等涼牛肉麵(好手藝濃郁湯頭、牛筋肉麵)
【台中】月之戀人‧日系與法式的完美結合
【台中】謝氏早點豆花專賣店(推薦肉蛋土司、豆花、蛋餅)
【台中】天馬牧場‧草泥馬的樂園
大口
一個從旅遊中愛上臺灣美食的部落客，並努力用自己的熱情記錄並分享著……
歡迎大家加入大口的粉絲團，您的一個”讚”對我們是最好的鼓勵 ^ ^
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
大口
1 Comment
misspixnet
2013-12-06 at 19:01:01親愛的會員您好：
我們是痞客邦 PIXNET 的專欄編輯，感謝您用心經營，由於我們非常喜愛您的創作，因此將您此篇文章/相片放上了首頁專欄，希望讓更多讀者看到您的好內容！也期待您繼續創作、與大家分享優質內容！
http:http://www.pixnet.net/blog/topic/column/8302
若有任何問題，請至客服中心與我們聯繫，謝謝。
http://help.pixnet.tw/
痞客邦 PIXNET