這家深耕在地10多年、位於蘆洲復興路上的許師傅豆花，絕對是老饕們心中不可磨滅的甜蜜地標，不管是內用、外帶、外送通通有!店家堅持選用非基改黃豆，以傳統製法細火慢煮，將每一碗豆花都打造得如絲綢般綿密嫩滑、入口即化，湯頭有紅甘蔗糖水與濃豆漿可供選擇，加入多元配料，每一款都好吃；另外還有嫩仙草綜合圓也很特別，滑嫩又飽足，不使用奶精改用煉乳相對健康~~再來一碗跟小山一樣高的金時粉粿牛奶冰超消暑!許師傅豆花不僅深受在地人喜愛，也有不少台北朋友會特地前往享用，這碗樸實無華的古早味不僅是味蕾的救贖，更是一份傳承10餘年、令人回味無窮的匠心堅持。
【店家資訊】
許師傅豆花
地址:新北市蘆洲區復興路187號(三民高中捷運站2號出口，步行約9分鐘)
電話:02-28489438
營業時間:14:00~21:30
IG:許師傅豆花官方IG
FB:許師傅豆花官方FB
官網:許師傅豆花官方網站
許師傅豆花位置、停車
▼許師傅豆花位於新北蘆洲復興路上，距離捷運三民高中站2號出口步行約10分鐘即可到達；在地人大多騎車前往，開車的朋友可以停在路邊車格，或是附近的付費停車場都很方便。
▼許師傅豆花是一家在地經營10多年的老字號甜點店，以「真材實料」與「傳統手工製作」為主打，在三重、蘆洲一帶累積了極佳的口碑，甚至還有客人會從台北特地來享用。
許師傅豆花菜單
▼這裡除了提供傳統豆花之外，還有冷熱甜湯、剉冰等多元品項，一年四季都適合享用。
▼糖水也可以加價升級濃豆漿，風味更香濃。
▼牆上掛有不少活動花絮，也有媒體前來採訪過，可見許師傅豆花在地深耕10多年已經累積一定的好口碑。
▼店家也相當熱心公益，獲得不少感謝狀。
店內環境
▼店內環境乾淨明亮，設有簡單的座位區，也有不少朋友外帶回家享用，想要外送也沒問題，蘆洲地區滿550元即可外送，三重、五股、新莊地區也可提早洽詢；這裡有提供多元支付，採自助用餐方式，點好餐後自行端至座位上享用。
▼他們家豆花堅持使用非基改黃豆，從磨豆、煮漿到沖豆花皆為手工製作，強調不添加防腐劑，而且採用傳統的做法，因為製程較為繁瑣，現在市面上越來越少見了。
▼豆花質地綿密滑順，柔嫩中帶點彈性，不會過軟過爛，光看就很迷人。
▼花生也是店家自行熬煮，鬆軟不爛是其特色，比電腦選得更厲害啊!
▼配料大多為店家自製，每一種都是真材實料、新鮮美味。
餐點介紹
▼我們點了幾款豆花來品嚐看看，當然豆漿豆花也不可少，看到濃豆漿感覺就很厲害啊!這裡採用木製托盤盛裝，感覺多了日系質感，讓大家更方便端取。
▼綜合豆花B、綜和豆花C(濃豆漿)、好事花生豆花，這幾款都是人氣品項，我們也點來試試。
▼每一碗都是料多實在，不管是豆花、配料都是給好給滿，吃起來非常有飽足感。
綜合豆花C(濃豆漿)
▼綜合豆花C(濃豆漿)，配料為銀耳、薏仁、粉圓，這款也很受上班族女性喜愛，很適合追求健康養生的朋友；特別的是他們家的豆花還可以調整甜度，像這款豆漿豆花我們選的是無糖，吃得到濃郁的黃豆香氣之外，搭配原本就帶點甜度的配料剛剛好，清爽又順口。
▼豆花Q滑香嫩、帶有迷人的豆香，幾乎滑過喉頭就能輕鬆下肚；珍珠也是煮至軟硬適中，軟Q香甜，咀嚼控的朋友必點。
▼銀耳吃起來帶點滑溜感，像是在舌尖上游動，入口後不需要用力咀嚼，就能感受到那種天然的膠質厚度，水潤又飽滿的包覆感很誘人；薏仁燉煮的剛剛好，外層滑溜，但咬開後內裡紮實帶Q不軟爛，嚼開後會有淡雅的穀物香氣與甜味散發出來，兩種都好吃。
綜合豆花B
▼綜合豆花B，配料為紅豆、芋圓、粉粿，這裡採用的是高品質的屏東潮州紅豆，咬下時能感受到豆子飽滿的形體，隨後才是豆沙散發出的香甜，這種先Q後軟的層次感非常迷人。
▼芋圓也是很熱門的配料之一，咬下去一開始會感覺到明顯的彈性，在咀嚼過程中偶爾會咬到芋頭纖維，隨之而來芋頭的清香會慢慢釋放出來，搭配紅甘蔗糖熬製的琥珀色澤糖水更是清甜而不甜膩，整個超合拍；粉粿的Q度不像珍珠那樣帶點硬度，而是帶有一種手工特有的柔韌感，微黏清香的古早滋味，咬起來非常療癒。
好事花生豆花
▼好事花生豆花，這款也是熱門品項之一，很多朋友都是為了他們家的花生而來。
▼花生仁的外型雖然看起來完整，但用舌尖輕輕一頂，花生仁就會像奶油般瞬間化成粉潤的豆泥，真的很厲害；搭配軟嫩、綿細又細緻的豆花口感，純粹的豆香相當迷人。
▼隨著天氣越來越熱，剉冰也是一定要來一碗的啦!另外還有滿滿飽足感嫩仙草綜合圓，也是咀嚼控必點的品項。
金時粉粿牛奶冰
▼金時粉粿牛奶冰，不僅份量十足，配料也是鋪得像小山一樣高，吃起來爽度極高，胃口小的朋友可以兩人分食都沒問題。
▼鮮黃透亮的粉粿與暗紅油亮的金時紅豆，鋪在如白雪般的牛奶冰上，色彩飽滿且極具視覺張力，光看就能感受到強烈的消暑感。
▼煮到極致入味、綿密細緻的紅豆，煉乳濃郁的乳香適時中和了細緻剉冰的涼感，讓整體風味變得溫潤、滑順；搭配咕溜滑潤的粉粿，更能平衡紅豆與煉乳的濃郁感，讓口感顯得層次分明。
滿滿飽足感嫩仙草綜合圓
▼滿滿飽足感嫩仙草綜合圓，裡頭配料有嫩仙草、紅豆、芋圓、薯圓、煉乳，這裡不用人工奶精改用煉乳，不管是口感、香氣都更為升級。
▼芋圓、地瓜圓外皮滑溜、內裡韌性十足，每一顆都充滿了飽滿的咬勁，搭配綿密微甜的紅豆很剛好。
▼嫩仙草口感就像是像絲綢般順滑，入口後幾乎不需要咀嚼，帶有淡淡的草本清香，在煉乳的襯托下，轉化為一種清爽滑潤的香甜，搭配配料讓層次更加多元豐富，飽腹感十足。
許師傅豆花評價
許師傅豆花在蘆洲復興路扎根10多年以來，憑藉著對傳統古法豆花的堅持，已成為在地人心中公認的優質甜點指標。從嚴選非基改黃豆帶來的濃郁豆香，到那令人驚豔的琥珀色紅甘蔗糖水清爽又回甘，每一碗都裝載著職人手作的純粹與溫度；這裡沒有浮誇的包裝，只有真材實料的紮實口感，有興趣的朋友不妨可以試試。
【店家資訊】
許師傅豆花
地址:新北市蘆洲區復興路187號(三民高中捷運站2號出口，步行約9分鐘)
電話:02-28489438
營業時間:14:00~21:30
IG:許師傅豆花官方IG
FB:許師傅豆花官方FB
官網:許師傅豆花官方網站
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