說到日本鳥取美食就不能不提到牛骨拉麵，這間位於鳥取倉吉的麵屋八兵衛曾榮獲2019年米其林必比登推薦，招牌牛骨拉麵只要780日圓，花100多元台幣就能摘星真的很划算；麵屋八兵衛的牛骨拉麵採用牛骨熬煮高湯，使用岩鹽下去調味，搭配中細捲麵更能吸附湯頭的香氣，吃起來濃郁香醇又不會過於厚重，吃得到奶油與牛油香而不膩，叉燒更是厲害，讓人一吃就愛上；另外牛骨蔬菜拉麵也很特別，蔬菜、肉片的快炒鍋氣結合香濃的牛骨湯頭，溫潤又甘甜，讓湯頭更加香醇爽口，難怪平日中午來訪也是滿滿人潮，這間目前是這次來鳥取吃到的牛骨拉麵第一名啊!
【店家資訊】
麵屋八兵衛
地址:鳥取県倉吉市福庭町1-101(附免費停車場)
電話:+81 858-26-3555
營業時間:10:30~14:00、17:30~20:00，週四公休
麵屋八兵衛位置
▼麵屋八兵衛位於鳥取倉吉，距離倉吉車站只要2分鐘車程，店面小小的不算很顯眼，但美味程度依舊吸引不少饕客前往，就連平日中午前來也要稍微等一下才有座位，可見人氣真的超夯啊!
麵屋八兵衛停車
▼麵屋八兵衛旁邊就有免費停車場，自駕來享用也很方便。
▼門口有登記表，來的時候記得先登記，等到有座位就會依序安排囉!
麵屋八兵衛營業時間
▼營業時間為10:30~14:00、17:30~20:00，每週四為公休日，大家要留意一下以免多跑一趟。
麵屋八兵衛菜單
▼菜單，這裡招牌的就是牛骨拉麵，還可以加價加麵或是升級套餐；另外還有學生牛骨拉麵、牛骨味噌拉麵及牛骨蔬菜拉麵，價格都很平實。
用餐環境
▼這裡的座位區不算多，只有吧台區幾個位子，還有兩張四人桌，目測不到20個座位，櫃台上頭還有不少來訪的簽名，看起來很受歡迎。
▼麵屋八兵衛曾榮獲2019年米其林必比登推薦，讓我們更期待啦!
▼這兩大鍋熬煮多時的湯頭可是拉麵的精華，這裡採用牛骨熬煮多時，再加入岩鹽調味，再讓牛骨放入湯中浸泡一天，讓牛脂滲入高湯更加入味。
▼因為鳥取中部是飼養最多牛隻的地區，所以牛骨取得來源可說是穩定又優質，但也因為牛骨拉麵在鳥取可說是很常見的B級美食，這裡還有掛上鳥取中部50年來最受歡迎的味道，可見麵屋八兵衛是深獲肯定的。
▼一旁附有筷子、調味料，如需開水、濕紙巾都可以在自助區自行取用。
餐點介紹
▼我們點了一碗招牌牛骨拉麵(780日圓、約台幣154元)，一碗牛骨蔬菜拉麵(1060日圓、約台幣210元)，其中牛骨蔬菜拉麵的份量十足，比牛骨拉麵還要大碗許多，光看就很有食欲。
招牌牛骨拉麵
▼牛骨拉麵的湯頭帶點金黃澄亮，清透又帶點油光，搭配中細捲麵、筍乾、海苔、蔥花更是絕配，另外叉燒也是一絕，吃過一秒被圈粉；湯頭帶點牛骨炙烤後的香氣，奶油香與牛油香氣融入湯中，濃郁又柔和的湯頭非常順口，雖然鹹度略高一咪咪，但還算可以接受。
▼中細捲麵吃起來Q滑又帶點勁道，吸附湯頭精華後吃起來鹹香又帶有牛骨香氣，整個好涮嘴。
▼燉煮多時的叉燒柔嫩又帶有濃烈的香氣，跟牛骨拉麵完美的融合在一起，吃起來好銷魂啊!
牛骨蔬菜拉麵
▼牛骨蔬菜拉麵，份量十足，對於男生來說挺剛好，胃口小的女孩兒應該吃不完一碗。
▼牛骨蔬菜拉麵有點類似強棒麵的概念，只是湯頭換成牛骨高湯；先將蔬菜、肉片快炒後再倒入高湯中，如小山般高聳的蔬菜看起來非常吸引人。
▼裡頭有滿滿的高麗菜、豆芽菜，搭配肉片、蔥花提味，整個香氣十足，清甜又爽口。
▼快炒過的鍋氣巧妙融入濃郁的牛骨高湯裡頭，滋味更加溫潤甘甜，好喝極了!
▼中細捲麵更能巴附湯頭的香氣，一口麵、一口蔬菜、肉片，加上牛骨湯頭濃烈的香氣，整體層次多元，吃起來好過癮啊!
麵屋八兵衛評價
榮獲米其林必比登推薦的麵屋八兵衛果然厲害，豐厚醇香的牛骨湯頭香濃又不膩，搭配叉燒、麵條都很讚；喜歡清爽口味的朋友建議可以點牛骨蔬菜拉麵，既可以吃到滿滿蔬菜還有濃烈的鍋氣，結合牛骨湯頭果然銷魂，兩碗都很推薦，有興趣的朋友一定要來試試!
【店家資訊】
麵屋八兵衛
地址:鳥取県倉吉市福庭町1-101(附免費停車場)
電話:+81 858-26-3555
營業時間:10:30~14:00、17:30~20:00，週四公休
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