有別於四川口味的麻辣湯頭，早期這類口味的火鍋最耳熟能詳的就是「天香回味」， 小蒙牛火鍋湯底中放入紅棗、枸杞、麻黃、桂枝等幾十種中藥食材、天然香料，使用大骨、老母雞燉煮而成， 食材涮煮後不太需要添加醬料就有不錯的口味， 湯頭帶著濃郁的中藥養生風味、頂級的肉類食材以及進口的莫凡比、卡比索冰淇淋都是這裡的賣點。 發源於台北公館的小蒙牛，目前在桃園有三家分店，分別位於桃園市、蘆竹以及中壢，多 […]…
哪裡有美食就往哪裡去！前一陣子見到電視上「鳳中奇緣柯以柔」採訪嘉義朴子的美食， 一家位於巷弄內，若不是熟人帶路很難找得到的餐廳，這裡的火鍋很有名，但想品嘗必須至少前一天預約， 老闆是位單親媽媽，而且是位身懷絕技的漂亮阿姨，店裡除了各式火鍋料理受歡迎外， 她的陳年高粱酒香腸、應菜酥餅更獲得嘉義縣嚴選伴手禮，4張烹飪證照更證明了晴阿姨早年努力練就的好功夫， 最厲害的，這些大大小小的菜色都是由她一人包辦 […]…
(撰文：研究仔) 吃到飽的火鍋現在可是愈來愈競爭了，除了比食材、比湯底、比服務， 現在就連餐後的甜點、冰淇淋都是大家選擇火鍋店的參考指標了。 研究仔平時很少來中壢，如果有來就是和朋友聚餐或是與正讀中原的小表弟吃飯了， 這天說是要聚餐，找個間開幕不久的風澤時尚火鍋，看到網路上格友推薦有灑了玫瑰花的「美人鍋」(白色的)超有興趣， 前往的途中還在期待白色的美人鍋，不過搞笑的是…… […]…
台北的麻辣火鍋料多味美，連台中有名的鼎王之前也加入了這個一級戰區，除了有名的麻辣火鍋外， 還有什麼不同的新玩意嗎？最近和幾位格友來到台北的「找麻坊」用餐，標榜港式的鴛鴦鍋除了特殊的湯頭沒嚐過外， 還有幾樣港式火鍋料添增吃喝的樂趣，這就帶大家看看~ 「找麻坊」位於捷運忠孝復興與南京東路站之間(星聚點隔壁)，要來到這裡非常的方便，(目前只剩內湖店地址：台北市內湖區文德路30號 […]…
(撰文：研究仔) 天冷了，那天小麵突然要約大家吃麻辣火鍋，原因就是因為天氣變涼，有了吃火鍋的動力~ 在台中的麻辣火鍋有非常多的選擇，從有名的鼎王、老四川、麻辣狀元、鍋大爺到前一陣子介紹的爭紅，都是現在很夯的店， 不過這幾家似乎都不能滿足我們這次想要嚐鮮的興致，主要原因是幾家店都嚐過了，次要原因是週末人多， 幾乎每一家都有限制用餐的時間，因此小麵在網路上找了一家在北部很有名，但在台中還不是那麼多人知 […]…
(撰文：研究仔) 說到火鍋，那絕對不能錯過那紅通通又美味的麻辣鍋！但是，台式的麻辣鍋變來變去，多少還是會有吃膩的時候，今天，來試試不一樣的「重慶麻辣老火鍋」吧！那裡不一樣呢？這篇介紹給大家。 位於漢口路與青海路交叉口的「爭紅」麻辣鍋，雖然已經在這裡好一陣子了，但研究仔就是沒機會來一探究竟，週五的晚上終於逮到時間來個宵夜場好好享受一番。 從店門口望進去，紅色、金色讓人直接感受到濃郁的中國風， 現在網 […]…
（撰文：小麵） 熱呼呼～熱呼呼～儘管六月的氣溫已經高得嚇人，但還是抵擋不了熱呼呼的火鍋魅力，這次要和大家分享的火鍋是來自北方的美味「徠圍爐」，到底和我們平常吃的火鍋有什麼不同呢？舉例如下：1.老闆大不同 2.烹飪方式大不同 3.食材大不同 4.美味大不同。 這家「徠圍爐」北方風味館，老店位於彰化員林，老闆不是土生土長的臺灣人，而是東北瀋陽人，原本在瀋 […]…
來了來了！火鍋文又來了！ 前幾天有個網友留言問到今年怎麼都沒有介紹台中的火鍋呢？答案是當然有嘍！趁著寒流來襲，這次要介紹一家CP值很高的小火鍋店，名為「偈(ㄐㄧˋ)亭」。 這家店我們從學生時代就很喜歡來吃，尤其是冬天的時候，吃了好幾年，吃到店員換了好幾次，連店家的招牌都更新了呢！ 從前的招牌沒有標示注音，所以大家有邊唸邊，總是讀成「ㄐㄧㄝ」亭，後來招牌上有了注音後才知道這字唸ㄐㄧˋ， 店面不大，但 […]…