【嘉義朴子】晴預約餐坊(巷弄內美味火鍋一人餐廳)

哪裡有美食就往哪裡去！前一陣子見到電視上「鳳中奇緣柯以柔」採訪嘉義朴子的美食，
一家位於巷弄內，若不是熟人帶路很難找得到的餐廳，這裡的火鍋很有名，但想品嘗必須至少前一天預約，
老闆是位單親媽媽，而且是位身懷絕技的漂亮阿姨，店裡除了各式火鍋料理受歡迎外，
她的陳年高粱酒香腸、應菜酥餅更獲得嘉義縣嚴選伴手禮，4張烹飪證照更證明了晴阿姨早年努力練就的好功夫，
最厲害的，這些大大小小的菜色都是由她一人包辦，也因為晴阿姨身兼多職(也是文化解說員、婚禮主持人、烹飪班老師)，
因此這間餐廳才會使用預約制，提早預約，晴阿姨才能提前準備新鮮的食材。

 

說難找也不難找，看地址絕對找不著，但若是說開車過了朴子醫院見到第一個閃黃燈右轉到底，這就明白了，
並且開車來此不難找到車位，因為附近的永安宮前有一大片空地可方便停車。(瞧！真的在巷子裡呢！)

走進裡頭，只見巷子兩旁愈來愈熱鬧，原來是晴阿姨種的花花草草，

進到餐廳內這才發現別有洞天，瞧這眼花撩亂的各式公仔，可都是晴阿姨的寶貝阿！
最妙的是，這個溫馨的餐廳還是晴阿姨自己的家呢！

前後左右佈滿了各式的公仔，營造出這裡溫馨的氣氛，晴阿姨熱情的向我們介紹這裡的大小事，
她希望來此的客人都能夠享受舒適不被打擾的環境，因此接受預約通常不會接待太多組或是有時只接待一組客人，

進到餐廳火鍋都準備好了，不過周圍這五花八門的公仔可是吸引我們到處亂拍，遲遲無法開動啊！

就連晴阿姨的名片也百百款(見圖右下方處)，真的厲害！

吸睛的復古電話真的可以打，餐廳的角落有著各式迷你的小配件，在這裡挖寶真有趣~

想不到這麼多有趣的娃娃都是晴阿姨的收藏，

連吧台前都快擺不下了~

特別喜歡這組迷你的擺飾，我想大概是它裡面有吃的吧~~~ (笑)

來看看這裡的菜單，這裡的餐點不貴，尤其是品嚐完了之後更是覺得超值，火鍋系列250~350元，
晴阿姨說老爸在她開餐廳前特別吩咐別讓客人吃不飽，否則就不要開餐廳，
因此晴阿姨的火鍋總是有著一種份量嚇死人的超值信念，這天我以為就要挑戰成功了，
沒想到最後還是敗在飯後的水果上，看下去大家就知道了……

這份是特別招待的陳年高粱酒香腸，最特別的除了使用蒟篛來替代肥肉外，豬肉部分的肥瘦比例也經過調整，
嚐起來不油不膩，爽口又美味，有興趣的朋友可詢問宅配喔！

接著進入今天的主角火鍋，這裡最招牌的「漢方養生羊小排火鍋」，或許大家很難想像一個羊小排火鍋可以厲害成什麼樣子，
十幾種漢方材料燉煮10小時，再加上處理過的羊小排再煮6小時，
結果就是湯頭濃郁令人驚艷，這樣口味的羊小排火鍋還真第一次嚐到，

一旁的火鍋料堆得跟一座小山一樣，據說這還是已經稍作減量後的樣子，為了讓客人壓力不這麼大，
話說當天四個人還是有兩個人沒吃完呢！

這鍋羊小排已經在湯裡了，因此不用在另外加料，羊小排燉煮得恰到好處，不會過硬或太過軟爛，有點咬勁很不錯！

迫不及待將火鍋料都到入鍋中，

這裡的沾醬很不一樣，晴阿姨說客人都稱它為萬用醬，沾什麼都好！

若不吃羊肉的朋友，可以考慮這款「澳洲馬札禮拉乳酪海鮮鍋」，將乳酪融入鍋內，這口味加上濃郁的湯頭絕對是年輕人的最愛，
眼見一旁的蝦子怎麼排列不太整齊呢，因為這是晴阿姨一早買來的「活」跳蝦啊！食材新鮮這裡可真是掛保證的！

  

濃郁的乳酪鍋中有嫩豆腐做搭配，非常合適呢！

嚐到此真是開始佩服起晴阿姨的好手藝，這可是朴子才嚐得到的私房料理啊！

怕不夠飽的朋友可以加一碗白飯，還是蕃薯飯喔！

「滋補藥膳麻油雞火鍋」，香噴噴的麻油雞嚐起來意外的爽口，不僅適合做為火鍋，又是補身體的好料理，

雞肉鮮嫩可口，細節非常用心，不過這款似乎只有冬天供應，不是冬季預約時先問問晴阿姨才知道有沒有嘍！

「瓊漿玉露南瓜養生鍋」，晴阿姨的餐廳有好幾款的料理都可以素食，這對於吃素的朋友可是一大幅音，
若是素食火鍋來比較我想應該更少人能夠比晴阿姨的湯頭強了吧！

還真不敢相信這是在巷弄中小餐廳能夠嚐到的美味，回頭看了一下菜單，
一點都不誇張，這裡竟然總共供應了17種的火鍋，真是太厲害了！

南瓜湯頭煮什麼都厲害，我也大力推薦！

另外忘了介紹火鍋附的「水梅茶」，甜甜的非常好喝，也挺特別，

這天的甜點有紅豆湯還有茶凍可選，

最後最後，沒想到挑戰失敗是被晴阿姨那一顆蘋果給嚇到，
哪有人火鍋完還還這麼一大份水果，哈！來這裡真的真的會吃得很飽、很撐啊！
另外在牆上還見到了一塊熟悉的招牌，是朴子魅力商圈的榮耀！
之前介紹過的朴子虎兒油飯、顧家雙胞胎也都是朴子魅力商圈的推薦店家！

 

附上相關資訊，有興趣的朋友們記得提早預約，也可以順便安排一趟朴子的二日遊，
文末也提供一些旅遊資訊讓大家參考。或是來這裡用餐時再請教晴阿姨一些朴子的相關旅遊景點也是可以的，
因為晴阿姨就是文化解說員，對當地的旅遊觀光也相當了解呢！

 

——————–【店家資訊】——————–

晴預約餐坊

官方網站：點我連結
地址：嘉義縣朴子市永和里(應菜埔)49-24號
交通資訊：下82東西快速道路終點站(開到底)往東石方向過朴子醫院遇到第一個閃黃燈右轉到底
預約電話：05-3661600、0922-595565
Facebook：點我連結
營業時間：11:00~14:30，17:00~22:00

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