2020台灣米其林指南在8/24公佈啦~ 「台北台中米其林指南2020」這次的範疇除了必比登、米其林一星、二星、三星，今年更新增頒發米其林年輕主廚大獎，連同必比登推介，共有台北 170 個店家、以及台中 56 個店家入選。
總計《臺北臺中米其林指南 2020》包括：
臺北
● 1 間米其林三星餐廳
● 6 間米其林二星餐廳（包括 1 間獲晉升）
● 19 間米其林一星餐廳（包括 3 間新入選或獲晉升）
● 54 間必比登推介店家（包括 7 間再獲肯定或新入選）
● 79 間米其林餐盤推薦餐廳（包括 18 間新入選）
● 11 間米其林餐盤推薦街頭小吃
臺中
● 1 間米其林二星餐廳
● 3 間米其林一星餐廳
● 21 間必比登推介店家
● 31 間米其林餐盤推薦餐廳
以下就是這次完整的名單:
台北米其林一星(蟬聯):
教父牛排Danny’s Steakhouse
大腕 Da-Wan
金蓬萊遵古台菜Golden-Formosa
Impromptu by Paul Lee
謙安和 Ken Anhe
吉兆割烹壽司 Kitcho
侯布雄L’Atelier de doel Robuchon
Longtail
明福台菜海產 Ming Fu
山海樓 Mountain and Sea House
MUME
鮨野村Sushi Nomura
鮨隆 Sushi Ryu
大三元Three Coins
天香樓 Tien Hsiang Lo
雅閣Ya Ge
今年第一次摘星:
A Cut
鹽之華 Fleur de Sel、Forchetta
渥達尼斯磨坊 Molino de Urdaniz
俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya
明壽司 Sushi Akira
其中台中的餐廳有:
鹽之華 Fleur de Sel、Forchetta
俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya
2020米其林年輕主廚大獎:
俺達的肉屋 Oretachi No Nikuya 鍾佳憲 Sam Chung
台北米其林二星(蟬聯):
RAW
祥雲龍吟 Shoun RyuGin
鮨天本Sushi Amamoto
態芮 Tairroi
請客樓 The Guest House
台北米其林二星(第一次摘星):
logy
台中米其林二星(第一次摘星):
JL Studio
米其林三星:
頤宮 Let Palais(台北)
▼8/24米其林指南記者會摘星餐廳主廚合影。
台中米其林餐盤推薦
又見一炊煙
地址：台中市新社區中興嶺街一段107號
英才大麵焿
地址：台中市北區英才路215號
澀
地址：台中市北區育德路201號
茂川肉丸
地址：台中市中區臺灣大道一段401號
游日本料理
地址：台中市西屯區精誠路50巷12號
老吳的西洋料理
地址：台中市西區忠誠街26號
鮨鈴木幸介
地址：台中市西區華美街392號
名人坊
地址：台中市西屯區臺灣大道三段301號4樓 (新光三越)
KR Prime Steak
地址：台中市西屯區市政北二路52號
富彩軒
地址：台中市西屯區市政北二路60號3樓
The Wang
地址：台中市西屯區朝富路137號
響海鮮
地址：台中市西屯區市政北二路356號
頂園全鴨坊
地址：台中市西屯區市政北二路305號
極炙牛排館
地址：台中市西屯區市政路77號24樓 (日月千禧酒店)
膳馨
地址：台中市西區存中街21號
潔
地址：台中市西區存中街29號
滿堂
地址：台中市西區五權一街57號
法森小館
地址：台中市西區大忠南街42號
中山招待所
地址：台中市西區五權西六街27號
脂‧板前炭火燒肉
地址：台中市西區五權六街61巷1號
一流海鮮美食館 (惠中路)
地址：台中市南屯區惠中路三段30之6號
銘心
地址：台中市南屯區大觀路66號
麵廊
地址：台中市南屯區公益路二段612號
与玥樓
地址：台中市南屯區公益路二段783號
千味海鮮
地址：台中市南屯區文心南五路一段326之3號
橡木炙烤牛排館
地址：台中市南屯區益豐路四段699號
森鐵板燒
地址：台中市南屯區益豐路四段502號
湄南河
地址：台中市南屯區龍富十五路36號
金悅軒
地址：台中市南屯區公益路二段213號
品法
地址：台中市南屯區永春東路1320號
台北米其林餐盤推薦
想想廚房
地址：台北市中山區松江路69巷13號
田園海鮮
地址：台北市中山區八德路二段
雞家莊 (長春路)
地址：台北市中山區長春路55號
桃花林
地址：台北市中山區南京東路一段9號3樓 (大倉久和大飯店)
Robin’s 鐵板燒
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號2樓(晶華酒店)
晶華軒
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓 (晶華酒店)
辰園
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1 (喜來登大飯店)
鈺善閣
地址：台北市中正區北平東路14號
Anima（新進）
地址：台北市中山區中原街40號
彧割烹
地址：台北市中山區合江街41巷4號
Yoru（新進）
地址：台北市中山區八德路二段332巷16號
笹鮨
地址：台北市中山區中山北路二段42巷6號
旬採 (中山)
地址：台北市中山區中山北路二段50巷3號
國賓川菜廳
地址：台北市中山區中山北路二段63號12樓
國賓粵菜廳
地址：台北市中山區中山北路二段63號2樓
蘇杭 (中正)
地址：台北市中正區濟南路一段2之1號1-2樓 (臺大校友會館)
真的好海鮮
地址：台北市大安區復興南路一段222號
老乾杯 (松山)
地址：台北市松山區慶城街29號
The Tavernist（新進）
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷25號12樓 (金普頓大安酒店)
Indulge
地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號
巴黎廳1930x高山英紀（新進）
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓 (亞都麗緻大飯店)
Ulv（新進）
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷18號
橘色涮涮屋 (大安)
地址：台北市大安區大安路一段135號B1
林家蔬菜羊肉爐
地址：台北市中山區吉林路327號
小馬
地址：台北市松山區民生東路三段111號B1 (西華飯店)
蘿莎娜小廚房
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄18號
Thai & Thai
地址：台北市松山區敦化北路158號5樓 (文華精品)
日本橋玉井
地址：台北市松山區復興北路313巷23號
但馬家涮涮鍋 (本館)
地址：台北市松山區敦化北路166號5樓 (文華精品)
鮨增田（新進）
松山區敦化北路166號5樓 (文華精品)
Bencotto
地址：台北市松山區敦化北路158號6樓 (文華東方酒店)
圓環邊蚵仔煎
地址：台北市大同區寧夏路46號
Le Blanc
地址：台北市大安區大安路一段183號
梵燒肉（新進）
地址：台北市大安區敦化南路一段235號2樓
Chou Chou
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號
Baan（新進）
地址：台北市大安區敦化南路一段233巷15號
上林鐵板燒
地址：台北市大安區敦化南路一段247巷10號2樓
Tutto Bello
地址：台北市中山區雙城街25巷15號
牡丹
地址：台北市大安區四維路52巷17號
驥園川菜
地址：台北市大安區敦化南路一段324號
欣葉台菜 (創始店)
地址：台北市中山區雙城街34之1號
先進海產店
地址：台北市松山區延吉街23巷5號
鮨翁（新進）
地址：台北市松山區敦化北路155巷110號
壽司芳（新進）
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
五月雪客家私房珍釀
地址：台北市大安區敦化南路一段329巷16號
Yuu
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄15號
申浦尚宴（新進）
地址：台北市大安區信義路四段152號
L先生
地址：台北市松山區民生東路四段131巷21號
Nkṵ
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷26弄13號
JE Kitchen
地址：台北市大安區光復南路346巷48號
Gēn Creative
地址：台北市大安區敦化南路二段63巷24號
蘭
地址：台北市大安區安和路二段83號
隱丹廚
地址：台北市大安區延吉街261號
桌藏
地址：台北市大安區和平東路二段76巷23弄9號
香宮
地址：台北市大安區敦化南路二段201號6樓 (香格里拉遠東國際大飯店)
鮨七海
地址：台北市信義區仁愛路四段452巷6號
格登炸雞
地址：台北市大安區通化街39巷50弄35號
Ephernité
地址：台北市大安區安和路二段233號
Chateau Zoe（新進）
地址：台北市信義區逸仙路32巷7號
阿男麻油雞
地址：台北市中正區中華路二段311巷34號
玉米家烤玉米
地址：台北市中正區中華路二段311巷
山內雞肉
地址：台北市中正區中華路二段307巷20之3號
50/50 Cuisine Française
地址：台北市松山區富錦街448號
台南担仔麵
地址：台北市萬華區華西街31之1號
寶艾
地址：台北市信義區松壽路2號2樓 (君悅酒店)
Wildwood
地址：台北市信義區松壽路9號4樓 (新光三越信義新天地A9館)
老乾杯 (信義)
地址：台北市信義區松壽路9號8樓 (新光三越信義新天地A9館)
Chope Chope Eatery（新進）
地址：台北市信義區松高路19號4樓 (新光三越信義新天地A4館）
Mirawan（新進）
地址：台北市信義區松智路17號47樓 (微風南山)
寒舍食譜
地址：台北市信義區松仁路38號2樓 (寒舍艾美酒店)
The Ukai（新進）
地址：台北市信義區松仁路100號46樓 (微風南山)
鳥喜
地址：台北市信義區松壽路26號
穆記牛肉麵
地址：台北市信義區吳興街239號
頁小館
地址：台北市中山區北安路595巷20弄4號
米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓 (美福大飯店)
東發號
地址：台北市松山區饒河街94號
麻糬寶寶
地址：台北市松山區饒河街111號前
讚（新進）
地址：台北市士林區承德路四段192之1號B1
福州世祖胡椒餅
地址：台北市松山區饒河街249號
阿輝麵線
地址：台北市士林區大南路52之1號
鐵板教父謝樂觀（新進）
地址：台北市中山區植福路215號
N°168 Prime牛排館 (中山）
地址：台北市中山區敬業四路168號4樓 (維多麗亞酒店)
景美鵝媽媽
地址：台北市文山區景美街37之3號
義興樓
地址：台北市文山區景文街121號
景美米粉湯
地址：台北市文山區景美街119號
興蓬萊台菜
地址：台北市士林區中山北路七段55號
Pasti Trattoria（新進）
地址：台北市南港區中南街30號
The Restaurant
地址：台北市北投區中山路32號 (三二行館)
蓬萊
地址：台北市北投區中和街238號
松園禪林-原心
地址：台北市士林區菁山路101巷160號
《臺北臺中米其林指南2020》必比登推薦美食名單
【臺北】
Ä = 新增推介
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
A Cheng Goose (Zhongshan) 阿城鵝肉 (中山) Taiwanese / 臺灣菜
A Kuo Noodles Ä 阿國切仔麵 Noodles / 麵食
Chili House (Da’an) 四川吳抄手 (大安) Sichuan / 川菜
Dian Shui Lou (Songshan) 點水樓 (松山) Jiangzhe / 江浙菜
Din Tai Fung (Xinyi Road) 鼎泰豐 (信義路) Shanghainese / 滬菜
Do It True (Xinyi) 都一處 (信義) Beijing Cuisine/ 京菜
Fu Hang Soy Milk 阜杭豆漿 Dim Sum / 點心
Halal Chinese Beef Noodles (Da’an) 清真中國牛肉麵食館 (大安) Noodles / 麵食
Hang Zhou Xiao Long Bao (Da’an) 杭州小籠湯包 (大安) Dim Sum / 點心
Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da’an) 好公道金雞園 (大安) Shanghainese / 滬菜
Jen Ho Yuan 人和園 Yunnanese / 雲南菜
Lao Shan Dong Homemade Noodles 老山東牛肉家常麵店 Noodles / 麵食
Mai Mien Yen Tsai 賣麵炎仔 Noodles / 麵食
Mao Yuan 茂園 Taiwanese / 臺灣菜
Mirei 美麗餐廳 Taiwanese / 臺灣菜
MoonMoonFood (Qingdao East Road) 雙月食品 (青島東路) Taiwanese / 臺灣菜
Mother’s Kitchen 女娘的店 Taiwanese / 臺灣菜
My Tsao My 灶 Taiwanese / 臺灣菜
Niu Tien Beef Noodles 牛店精燉牛肉麵 Noodles / 麵食
Peng Family 彭家園 Cantonese / 粵菜
Rong Rong Yuan 榮榮園 Zhejiang / 浙江菜
Saffron Fine Indian Cuisine 番紅花印度美饌 Indian / 印度菜
Serenity (Zhongzheng) 祥和蔬食 (中正) Vegetarian / 素菜
Shin Yeh Shiao Ju (Nangang) 欣葉小聚今品 (南港) Taiwanese / 臺灣菜
Sung Kitchen 宋廚菜館 Beijing Cuisine/ 京菜
Taj Ä 泰姬 Indian / 印度菜
【台中】
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格
A Kun Mian 阿坤麵 Noodles/麵食
Chilliesine (West) 淇里思 (西區) Indian/印度菜
Chin Chih Yuan 范記金之園 Taiwanese/臺灣菜
Dong Shan Zhan 東山棧 Taiwanese/臺灣菜
Fu Din Wang (Central) 富鼎旺(中區) Taiwanese/臺灣菜
Fu Juang Yuan 富狀元豬腳 Taiwanese/臺灣菜
Fu Kuei Ting 富貴亭 Taiwanese/臺灣菜
Gubami
Noodles/麵食
Lu Yuan 陸園 Jiangzhe/江浙菜
Moment in Beijing 京華煙雲 Beijing Cuisine/京菜
1924 Shanghai Restaurant 新月梧桐 Jiangzhe/江浙菜
No Name Noodles 上海未名麵點 Noodles/麵食
Orient Dragon 東方龍 Taiwanese/臺灣菜
Peng Cheng Tang 彭城堂 Taiwanese/臺灣菜
Qin Yuan Chun 沁園春 Jiangzhe/江浙菜
San Hsi Shih Tang 三喜食堂 Taiwanese/臺灣菜
Shang Niu Erh Kuan 尚牛二館 Hotpot/火鍋
Shanghai Food 滬舍餘味 Dim Sum/點心
Shin Yuan 馨苑 Taiwanese/臺灣菜
Tai Ke Meat Congee 台客燒肉粥 Congee/粥品
Wen Tao 溫叨 Taiwanese/臺灣菜
▼以下是新聞稿大家參考。
臺灣、8 月 24日——米其林指南今天公布《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單，連同必比登推介，共有臺北 170 個店家、以及臺中 56 個店家入選。
「2018 年，《臺北米其林指南》首次發佈。今年，我們的評審員決定分享他們在臺中最愛的店家。臺中有著才華洋溢的大廚們，餐飲環境蓬勃而多元。」《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說。「評審員發掘出很多隱藏的珍寶，與臺北充滿活力、年年精進的入選餐廳們一起，透過指南，向世界呈現出臺灣美食的美好。」
臺北：1 間新二星餐廳、 3間新一星餐廳
臺北有 4 間餐廳獲得新星級的肯定。 去年首次獲得一星的 logy，今年晉升為二星，扎實的西餐背景訓練下，主廚田原諒悟盡情探索亞洲風味的組合，開幕以來，他每兩個月更換一次菜單，充滿飽滿的創作力。在 2020 年名單中，臺北共有 6 間米其林二星餐廳，包括 RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓，都維持二星。
位於國賓飯店地下一樓的 A Cut 今年由餐盤推薦晉升為一星。富有經驗的主廚細心處理來自美國與澳洲的優質牛肉，前菜與甜點每季更換，就算是常客也時有驚喜。
臺北另外有兩家餐廳新入選一星。位於 MVSA 慕舍酒店的渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz）是西班牙米其林二星餐廳 El Molino de Urdániz 首間海外分店。兩位主廚於西班牙受訓，晚間提供 12 道菜的賞味菜單，不論陸上或海上鮮味，都精巧細膩。另一間入選的是同樣位於中山區，開業已經 10 年的明壽司（Sushi Akira）。店內提供江戶前風格的壽司，採用一致比例的紅醋和白醋製作醋飯，並細心適度熟成魚材。2018 年店內重新裝潢，但料理特色與美味，卻始終如一。在《臺北臺中米其林指南 2020》中，臺北共入選了 19 間米其林一星餐廳。
而君品酒店的粵菜餐廳頤宮維持三星，也是目前臺灣唯一一家三星餐廳。在《臺北臺中米其林指南 2020》中，臺北共有 26 間星級餐廳入選。
除了四家新獲得星級的餐廳，臺北另有 18 家餐廳新入選餐盤推薦，從時尚歐陸菜（Anima、The Tavernist、Ulv、Yoru）、泰國菜（Baan）、創新菜（Chateau Zoe）、東南亞菜（Chope Chope Eatery）、時尚法國菜（Mirawan、巴黎廳 1930 x 高山英紀）、義大利菜（Pasti Trattoria）、滬菜（申浦尚宴）、日本菜（壽司芳）、鐵板燒（鐵板教父謝樂觀、The Ukai、讚）、壽司（鮨增田、鮨翁）到燒烤（梵）各式料理與風格入選，顯現臺北來自各地的人才匯聚，餐飲景致多元而精彩。
除了星級餐廳、必比登推介以及餐盤推薦餐廳外，《臺北臺中米其林指南 2020》另涵蓋了 11 家從饒河、寧夏、臨江街到景美等夜市的街頭小吃店家。
兩週前，《臺北臺中米其林指南 2020》也公布了必比登推介名單，臺北共有 54 個店家入選，這些均提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，這意味著客人能以 1,000 台幣以下的價位（不含飲料），吃到三道優質的料理。
臺中首屆名單：1 家二星、3 家一星餐廳
今年指南的足跡擴及臺中。首屆臺中的入選名單中，同樣有 4 間餐廳新獲得星級肯定。「我們的評審員對臺中餐飲的精彩與蓬勃印象深刻。他們發現了 56 家值得推薦的餐廳，包括 1 間二星餐廳和 3 家一星餐廳，共同描繪出這座城市的餐飲亮點。」《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 指出。
獲得二星的是由新加坡大廚林恬耀（Jimmy Lim）領軍的 JL Studio。他的料理融合臺灣在地食材、法式料理技巧以及東南亞飲食文化，在他手下，海南雞飯、沙嗲、辣椒蟹等東南亞代表菜色，都有了嶄新面貌。
三家餐廳獲得一星：鹽之華（Fleur de Sel）大廚黎俞君曾開設義大利餐廳 8 年，後來毅然決然放下一切到法國學習法菜，並於 2004 年成立鹽之華。她的料理細緻精緻，7 至 9 道的套餐，每天更換菜色，充滿驚喜。原在臺北的 Forchetta ，前菜依據時令，由在地食材創作而成，六款主菜也各有特色。另一間獲得一星的是燒烤餐廳「俺達的肉屋」（Oretachi No Nikuya）。這家專賣和牛的燒肉店，提供飛驒牛、橄欖牛、神戶牛等，由師傅手工分切，乾式熟成冷藏，再為顧客代烤，更時有隱藏菜單。
「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲在今年也獲頒「米其林年輕主廚大獎」（MICHELIN Young Chef Award）——這個獎項從該年星級餐廳主廚中選出，獲獎者必須在 36 歲以下。評審員指出，鍾佳憲熱愛日本和牛，對食材充滿熱情，技巧嫻熟，他每個月從日本購買整頭和牛，然後自己處理、分切。鍾佳憲更會在店內與客人互動、為客人烹調，創造歡樂的用餐氣氛。
除了星級餐廳，臺中還有 31 家餐廳入選餐盤推薦，臺菜、粵菜、法菜、海鮮、麵食、壽司、燒烤等各種料理風格都有餐廳入選，呈現出臺中美食豐沛的能量。
總計《臺北臺中米其林指南 2020》包括：
臺北
● 1 間米其林三星餐廳
● 6 間米其林二星餐廳（包括 1 間獲晉升）
● 19 間米其林一星餐廳（包括 3 間新入選或獲晉升）
● 54 間必比登推介店家（包括 7 間再獲肯定或新入選）
● 79 間米其林餐盤推薦餐廳（包括 18 間新入選）
● 11 間米其林餐盤推薦街頭小吃
臺中
● 1 間米其林二星餐廳
● 3 間米其林一星餐廳
● 21 間必比登推介店家
● 31 間米其林餐盤推薦餐廳
請於《臺灣米其林指南》官網閱讀完整名單，並歡迎追蹤《臺灣米其林指南》官方臉書，獲得最新資訊。
《臺灣米其林指南》官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
《臺灣米其林指南》官方臉書：https://www.facebook.com/MichelinGuideTaiwan/
《亞洲米其林指南》YouTube： https://www.youtube.com/MICHELINGuideAsia/
▼台灣米其林董事長毛行健 致詞。
▼交通部長林佳龍 致詞。
▼恭喜所有得獎餐廳!
米其林指南率先公布今年指南的必比登推介（Bib Gourmand）名單，涵蓋臺北的 31 個店家、23 家街頭小吃，以及臺中的 21 個店家。這些店家均提供「物有所值」的美食。在臺北與臺中，這意味著客人能以 1,000 台幣以下的價位（不含飲料），吃到三道優質的料理。
臺北 7 家新入選
臺北 54 家入選必比登推介的店家中，新入選的包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」：店家不僅裝潢到音樂都帶著濃厚異國風情，就連香料以及廚師，都是特地從印度帶到臺灣；已經傳承至第三代的「一甲子餐飲」則位於艋舺祖師爺廟旁，肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等，都是熱門菜色；另外一家新入選必比登的店家也位於萬華，是華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻麵點」，豬頰肉做成的「菊花肉麵」、小菜包括白斬雞、豬尾巴等，都是許多人必點的品項。另一家華西街夜市入選的店家是「源芳刈包」，店家經營超過一甲子，特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，令人垂涎。
此外，錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」（即原來的「松青潤餅」）則都是搬遷至新址後，滋味依舊獲得評審員的肯定，而再次入選必比登推介。
臺中必比登：臺灣菜大放異彩
在臺中首次公布的必比登推介名單中，臺灣菜大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供臺灣菜。
「范記金之園」提供的是草袋飯。雖然以原來用來烹煮米飯的藺草編織草袋技術已經凋零，店家仍精選臺灣米配上雪裡紅乾，口感獨特，炸排骨也很受歡迎；「東山棧」則提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺（中區）」做的是小火慢煮的滷豬腳、腿扣、腿節等美食，口感軟滑。另一家同樣以豬腳入選的，還有西區的「富狀元豬腳」，評審員指出，店家的特色，是「不添加中藥材滷包，而將白毛豬隻，搭配特調比例的紅蔥、辣椒、冰糖與醬油，把肉滷至呈琥珀色澤、晶瑩透亮。」
中區「富貴亭」是營業超過一甲子的老店，熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。「東方龍」提供臺灣家常菜，搭配上部分創新川菜；「彭城堂」布置充滿懷舊趣味，古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，讓人倍感溫馨。用餐環境同樣充滿古趣的還有北屯區傳統三合院內的「溫叨」，提供古早味臺灣料理，客人甚至可以在院內享用餐點。
「三喜食堂」低調位於民宅，提供各式臺菜、海鮮等，老闆親選食材與烹調，用餐環境輕鬆。西區的「馨苑」則提供份量小巧、減少油鹽的臺灣料理與臺灣小吃，推薦包括如以大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸等。
火鍋、粥品、麵食，在地滋味
火鍋、粥品也有店家入選。「台客燒肉粥」裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項。「尚牛二館」做的是溫體牛肉火鍋，現點現切的牛肉，限量販售，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動。
另外，臺中還有三家麵食入選必比登推介：超過 50 年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵，配上手工水晶餃湯。另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代 70 年，麵條是家傳配方的獨家口味，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色。而醃製的蔥段，夠味而解膩，還免費供應吃到飽。
由臺中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選必比登推介。這個以「牛肉麵」台語諧音為名的店內，清燉牛肉麵用的是宮崎和牛搭配特製細麵，紅燒牛肉麵則以加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應。
上海、江浙與京菜到印度料理，精彩紛呈
除了臺灣人熟悉的各式料理，江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選：30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜的「陸園」；以上世纪30 年代老上海為主題布置，提供江浙菜色的「新月梧桐」；傳承至第四代，70 年來專注提供經典江浙菜與點心的「沁園春」；環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」、以及由來自上海的創辦人親自研究，提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。
而選用當地香料，由印度廚師烹調的「淇里思 （西區）」，則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的店家。
《臺北臺中米其林指南 2020》完整名單將於 8 月 24 日正式公布。當天從下午 1 點開始，歡迎收看《臺灣米其林指南》官方臉書或《亞洲米其林指南》YouTube 直播，第一手知道最新名單。
關於米其林
作為全球輪胎產業的領導者，米其林致力於提高貨物及人類的可持續移動性；針對用戶需求，設計、製造，並銷售適合的輪胎產品、服務及解決方案，開發高技術的材料，推動交通運輸業的發展，其製造及銷售的輪胎被廣泛應用於飛機、汽車、自行車/摩托車、工程機械、農機設備以及卡車等多種交通運輸工具之上。同時，米其林出版旅遊指南、飯店和餐飲指南、地圖及道路地圖集，並提供數位化服務，幫助遊客獲得豐富的資訊，以及獨特的旅遊體驗。米其林集團總部位於法國克萊蒙費朗，目前在全球擁有69座工廠，更在超過170個國家中擁有127,000名員工。米其林設有技術中心，並在歐洲、北美和亞洲各地設有多個研發的營運機構。(具體詳情請訪問www.michelin.com )
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