君悅排骨是台北知名的排骨飯專賣店，創立於1988年，以其獨特的排骨風味而聞名。招牌排骨飯的排骨經過特製的醃料醃製，再裹粉漿油炸，外酥內嫩，肉質鮮美多汁，是必點的經典餐點。除了排骨飯外，君悅排骨還提供雞腿飯、魚排飯等多種主餐選擇，以及小菜和湯品，滿足不同顧客的需求。
君悅排骨在台北有多家分店，許多網友都對君悅排骨的排骨讚不絕口，我覺得現場內用比較能體驗出外酥內嫩的口感和獨特的風味。近年因原物料上漲，餐點價格略有調整，有些人覺得漲太多，也有不少饕客來吃回憶的~
▼這次到訪的是位於台北火車站附近的君悅排骨衡陽路直營店，附近還有知名的東一排骨、華南排骨、一級排骨、金園排骨、金滿園、金軒都很有人氣。
▼君悅排骨，這家擁有三十多年歷史的排骨飯餐廳，是台灣最早將西式速食經營模式融入傳統排骨飯的先驅。
▼君悅排骨的店內裝潢，巧妙地融合了傳統排骨飯專賣店的懷舊氛圍，以及現代速食餐廳的簡潔明快。
▼簡約的餐桌上，鋪著一張輕薄的餐墊紙，上面清晰地印著君悅排骨各分店的詳細資訊。
▼君悅排骨菜單。招牌餐點是排骨酸菜飯，大部份的人還會加點一顆滷蛋，小菜也頗受歡迎。
▼用餐流程是先到櫃台點餐付款，接著服務生就會把餐點送上桌。
▼上菜速度很快，排骨需要現炸最後才上桌，附有一小碗湯。
▼裝飯菜使用的是一個大碗，三樣配菜分別是酸菜、豆干以及高麗菜，口味都有一定的水準，光是配飯就很不錯，不過漲價後跟之前相比則是少了滷汁，小小可惜。
▼滷蛋口味不錯，入味好吃! 高麗菜炒得恰到好處，古早味的配菜口味我還算喜歡。
▼炸排骨上桌，裹上粉漿的排骨醃製入味，上頭還撒上了黑胡椒，附上一些解膩的醃製小黃瓜。
▼炸得外酥內軟，說真的他們的排骨真的好吃! 尤其是現場剛炸出來，有小小的驚艷一下! 恰到好處的鹹度及甜口味的小黃瓜解膩，論排骨口味、口感，和附近幾間排骨飯相比，我目前最喜歡君悅的排骨。
▼儘管君悅排骨的美味令人回味，但若以性價比而言，相較於其他同類型餐廳，其表現可能略顯遜色。另外也要提一下小缺點就是他們用的都還是美耐皿餐具，這點來說我覺得東一排骨就很好，用的是全陶瓷餐具。
▼排骨整塊移到碗裡一起吃比較過癮!
▼外酥內嫩的口感現場吃非常厲害!
▼君悅排骨的筍子湯，味道中規中矩，但若論及湯料的豐富度與湯頭的鮮美程度，東一排骨的筍子湯則更勝一籌。
▼醬料台提供辣椒等配料。
▼另外點的炸豆腐，好吃~但以價格來說算是份量偏少。
君悅排骨，這家經營超過三十年的老字號排骨飯餐廳，不僅是台北人的共同回憶，更是早期引領排骨飯產業邁向現代化、連鎖化經營的典範。其招牌排骨飯，外酥內嫩，肉質鮮美多汁，搭配香Q的白飯和配菜，是必點的經典餐點。雖然在性價比上可能略顯遜色，且餐具使用美耐皿稍嫌不足，但其獨特的排骨風味和多樣化的餐點選擇，仍值得您親自前往品嚐。若您想體驗傳統排骨飯的美味，君悅排骨絕對是您不容錯過的選擇。
君悅排骨衡陽店
地址： 台北市中正區衡陽路37號
營業時間：10:45~20:00
電話： 02 2313 1198
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
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