端午節快到了，不能包粽子沒關係，那就來一個小朋友最愛的水果冰粽吧!!這次大口要分享的水果冰粽也超級簡單，很適合親子DIY，連小口愛也做得很開心~~沒有專用的冰粽袋也無所謂，簡單用夾鏈袋搭配曬衣夾就好，做出來的冰粽也很漂亮!!小朋友一次就能吃到豐富甜美的水果跟清涼Q滑的果凍，也很適合當作夏天消暑的下午茶點心唷!
【食材】(約可做8顆)
吉利丁果凍粉 10g
砂糖 60g
水 500ml(也可用果汁代替)
紅龍果 適量
奇異果 適量
橘子 適量(也可用芒果代替)
【做法】
1.三種水果先切丁狀備用。
2.將吉利丁果凍粉、砂糖放入鍋中，加水攪拌均勻後，再開火加熱至煮滾、融化即可放涼。
3.將三種水果丁放進夾鏈袋內。
4.等到果凍液降至60度以下即可用漏斗倒進夾鏈袋內。
5.用曬衣夾吊掛等到冷卻定型後即可放入冰箱冷藏。
6.夾鏈袋剪開，水果冰粽裝盤即可享用。
▼水果冰粽很簡單，只要將家裡有的水果通通拿出來切丁即可(笑)~~剛好家裡也有之前剩下的果凍粉，就可以拿出來用啦!如果有寒天粉也可以使用~
▼建議水果先切完之後再來煮果凍液，比較不會手忙腳亂!將吉利丁果凍粉、砂糖放入鍋中，先加水攪拌均勻後再開火下去煮，如果直接下去煮很容易會一塊一塊的不容易融化唷!如果想要更甜一點的朋友也可以直接用果汁代替水，像是蘋果汁也很適合~~
▼煮滾至完全融化就可以放涼備用啦~~約等到60度以下就可以開始裝袋，我們是等個10分鐘左右，用手下去觸摸覺得有微熱感就開始裝袋了~~不然一旦冷卻很快就會凝結，所以時間也要稍微抓緊一點!
▼因為家裡沒有冰粽袋，就拿出之前買的夾鏈袋來使用~~這款夾鏈袋是可以當作保鮮袋使用，可以耐熱至60度，所以拿來當作冰粽袋也頗適合的!接著這部份就可以交給小口愛來處理，將三種水果丁依序裝進夾鏈袋裡頭即可~~
▼等到果凍液冷卻到60度以下後，就可以開始用漏斗裝袋啦~~一袋是一匙左右，很適合給小朋友操作(笑)!
▼我們大概裝至5~6分滿左右，大家記得上頭夾鏈處要跟底部的方向錯開才會是粽子的形狀~~裝好後上頭夾鏈處可以稍微夾緊後往下折，再用曬衣夾夾住。
▼如果沒有懸掛式衣架的朋友也可以用衣架代替，夾起來也是挺美的~~哈!但記得粽子形狀也是要稍微顧一下，因為夾鏈袋比較軟的關係，如果掛太密的話也容易變形喔!
▼後來有將冰粽稍微分散開來~~請小口愛展示她的成品，是說有重成這樣嗎(這表情…..哈)!!還好後來就正常多了~~~
▼如果家裡有這種懸吊式衣架的話更方便，就不會有掛太密的問題，而且掛起來也很療癒呢!
▼這一袋水果感覺加很多，連果凍都變成桃紅色啦(笑)!
▼小口愛自己裝的所以份量有多有少，不過好玩成分居多，至少玩得很開心，哈!
▼帶點半透明模樣的水果冰粽看起來也很促咪~~裡頭的水果建議可以多樣化，各種顏色都可以，看起來更繽紛唷!
▼等個半小時左右就差不多定型了~~就可以連同曬衣夾送進冰箱冷藏!
▼冷藏個1~2小時左右小朋友已經迫不及待想吃啦~~把夾鏈袋剪開，水果冰粽就出現啦!
▼登愣~~滑溜又繽紛的水果冰粽上桌啦!!看起來是不是超級療癒，而且一次可以吃進滿滿水果，甜度也不會太高!
▼吃起來冰涼爽口又帶有水果的香甜，加上Q滑的果凍更是小朋友的最愛，小口愛吃完一顆還不夠，還想吃第二顆呢!!
因為小朋友很愛吃果凍，自己做水果冰粽更健康美味，甜度也不會太高，我們家小朋友都超愛!而且造型繽紛可愛又討喜，不管是自己享用或送禮都很適合~~有興趣的朋友可以來動手試試看唷!
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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