某個平凡無奇的週末，研究仔和小麵忽然想吃個麵食，腦海中第一個閃過的念頭是「悅來」，
但距離它實在是有點遙遠，火熱的太陽打消了我們的念頭，於是只好上網搜尋其他麵館囉！
看了N家麵館後，發現了上次胡志強招待馬英九總統的「張家麵館」，似乎很不錯哩！
原本以為我們抵達的時間應該還算早，沒想到此時店裡早已是高朋滿座了！
店門口也沒有特別的設計，若不是因為有玻璃門，一切看起來都很像「民宅」，
快快快！免得等一下搶不到位置～
因為已經事先在網路上了解了大致的餐點內容，所以沒有花太多時間研究菜單，
馬上點了最能引起我們興趣的「無錫排骨麵」和「缽缽雞麵（辣）」，
麵類餐點的麵條有粗麵和細麵兩種選擇，喜歡多點口感的我們當然是圈選粗麵囉！
而這是另外單點的麻辣臭豆腐
（呵呵！原來就是它啊！難怪小麵剛進門時覺得有股似熟非熟的氣味），
臭豆腐的口感偏紮實，而辣度差不多是中辣，加上蔥花、白芝麻、青豆、肉末等在湯中調味，
滋味還不賴，但是湯頭可就不建議多喝啦！因為會太油喔！
首先登場的是「無錫排骨麵」90元，看這湯頭的樣子應該是屬於清燉的，
不急著吃麵，先喝口湯試試它的風味，
這湯頭清清爽爽的，即使在大熱天裡飲用也不覺得有負擔，
接著，嚐嚐它的粗麵條，麵條富有彈性和筋度，唯一的缺點是有一點點「粉粉」的口感，
不曉得是不是因為麵條粗，所以容易造成受熱不均的現象？但不是沒熟喔！
喝了湯、吃了麵，再來當然就是要品嚐主角無錫排骨囉！
咦！排骨不應該是豬肉嗎？怎麼這排骨嚐起來頗像牛肉呢？
再嚐一口，還是覺得它是帶有牛肉滋味的豬肉（我的老天爺啊！這也太神奇了！），
但說實在的，這無錫排骨的肉質燉得軟嫩香透，值得推薦！
再來是「缽缽雞麵（辣）」80元，看這色澤應該也不難猜出它是貨真價實的辣麵，
此外，相信很多人都會有：為什麼它要叫做「缽缽雞麵」呢？這樣的疑問！
小麵後來發現，應該是因為盛麵用的器皿形狀像一個缽（見上圖），所以取名為缽缽雞麵囉～
關於麵條的部分，小麵就不再贅述了！最重要的是關於雞肉的部分，
缽缽雞麵的雞肉塊雖然約只有三、四塊左右，不過它可是一大塊一大塊的呦！
雞肉嫩到一個令人無法置信的地步，
到底是怎麼辦到的啊？明明一絲絲的雞肉纖維都還在，但它就是「嫩」，
而且就算雞肉塊沒有去骨，但輕輕一咬就能順利去骨啦！（用力給它鼓鼓掌）
最後，無論是無錫排骨麵、缽缽雞麵或麻辣臭豆腐都有它過人之處，值得一嚐呦！
（不知是否是自己食量太大，總覺得麵條份量再多一點會更優）。
——————–【店家資訊】——————–
地址：台中市精明路39號
(永豐棧麗緻酒店對面)
電話：04-23270402 (周六公休)
時間：中餐 11:00~14:00 晚餐 17:00-20:30
(撰文：小麵，攝影：研究仔)
No Comments