走進有春茶館大墩店，結合復古與新潮的用餐環境，最適合聊天聚餐；在夏季來臨之際，有春茶館推出的新菜單將台味層次推向極致，從等待的美學出發，每一口都是職人手感溫度的呈現。連結端午節慶的「穗黃家傳荷葉粽」與鮮甜爆汁的「手作海味灌湯包」，整套吃下來飽足又滿足；另外我個人很喜歡「蒜香肉燥麵 × 椒鹽燒肉」，更是記憶中的經典口味~~還有那碗經過乾煸逼出陳香、韻味回甘深邃的「老雪菜肉絲麵」，讓人深刻感受到歲月留下來的迷人香氣。飯後再來一碗「蜜糖粳粽冰」，更是老靈魂、新創意的平衡，梗粽搭配蜜芋頭、仙草、小芋圓、小地瓜圓等，堆疊像座小山般的配料光看就讓人口水直流，很適合點來分食，當作美好的ENDING。
【相關資訊】
有春茶館大墩店
地址:台中市南屯區大進街377號
電話:04-23221669
營業時間:11:30~21:00
官網:有春茶館官方網站
FB:有春茶館官方臉書粉絲團
網路訂位:有春茶館線上訂位
有春茶館大墩店位置、停車
走進「有春茶館大墩店」，開啟一場關於台灣古早味的味蕾探險；這裡不只賣茶，更販售記憶中的美好滋味。在地朋友大多騎車前往，門口就有空位可供停放，開車的朋友可以停到公立的大新停車場，收費相對划算，就算停滿附近也有多個付費停車場可供停放。
禮品區，擺滿了各式手工製作的台式糕點與伴手禮；每一份都是時間的縮影，適合分享給親友，傳遞最誠摯的古早味。
用餐環境
竹編燈籠營造出溫馨氛圍，搭配有春茶館的LOGO，古樸又有實感；展示架上，除了有復古的「麵茶粉」，還有方便下廚的「三杯雞醬」及食譜書，在家也能輕鬆重現古早美味。
餐廳用餐區，大紅與木質色調交織，搭配復古燈飾，營造出溫暖懷舊的氛圍；在這裡，可以慢下腳步，期待每一道用心烹調的經典台味。
有春茶館大墩店菜單
豐富的選擇讓人目不暇給。從經典的「地方風味」到創新的「呷茶點心」，每一道都蘊含著對鮮度與層次的追求。(有春茶館最新菜單請點我)
背面則是提供茶飲、甜點，每一口都是記憶中的溫度；另外也有伴手禮專區，有興趣的朋友也可以順道採買。
餐點介紹
桌上擺了滿滿經典台味，搭配復古的蜜糖粳粽冰，每一道都讓人期待。
我們點了老雪菜肉絲麵、古早味套餐(蒜香肉燥麵+椒鹽燒肉)、樹子蒸鮮魚飯、椒鹽紅燒肉、蜜糖粳粽冰、穗黃家傳荷葉粽、手作海味灌湯包及蜜糖粳粽冰、麵茶杏仁凍冰沙、烏龍春珍珠奶茶、小芋圓芋香奶綠，不管是吃巧、吃飽都能一次滿足。
古早味套餐(蒜香肉燥麵+椒鹽燒肉)
古早味套餐(蒜香肉燥麵+椒鹽燒肉)，碗中的麵條拌上辛香回甘的蒜香肉燥，搭配選用溫體豬肉、以五香、白胡椒、蒜香、椒鹽調味，炸至酥香的燒肉，每一口都是鮮度與層次的追求，這就是熟悉卻不簡單的古早味。
Q彈的麵條吸附了肉燥香氣，搭配蒜香、辣椒及配菜，整個香氣爆棚，那是記憶裡最簡單卻也最動人的日常，每一口都超涮嘴。
椒鹽燒肉，來自於台式經典紅燒肉的延伸，溫體豬肉與蒜香、五香、白胡椒等多種調味料的交會，更是記憶中經典的好味道；吃起來外酥內彈，肥瘦適中、不過於油膩，每一口都蘊藏著時間歲月的濃縮，變成讓人回味無窮的古早滋味。
椒鹽紅糟燒肉
椒鹽紅糟燒肉，喜歡椒鹽燒肉的朋友，也可以直接單點一整份，吃起來更過癮。
選用溫體豬肉的講究，加上五香的木質沉穩與白胡椒的微辛滋味，每一口肉質都在舌尖展現出時間的熟成感，搭配手炒辣椒醬更是提升不少香氣，味蕾也跟著清爽許多。
老雪菜肉絲麵
老雪菜肉絲麵，採用乾煸後的雪菜逼出了發酵陳香，也勾勒出記憶中最溫潤的湯頭靈魂。
時間的手藝在碗中緩緩展開，老雪菜那股酸甘陳香、爽脆回甘的滋味，搭配白胡椒的微微辛香、粗滑Q勁的麵條，讓人忍不住一口接一口。
千張黃金蝦捲
千張黃金蝦捲，如蟬翼般的酥脆薄皮鎖住了海味的精華，厲害的是就連冷掉依舊脆口不油膩。
一口咬下，外酥內彈又能吃到蝦仁的鮮香，口感Q彈得像在跳舞般，海味在嘴裡自然釋放，讓味蕾更加鮮明動人。
穗黃家傳荷葉粽+手作海味灌湯包
穗黃家傳荷葉粽+手作海味灌湯包，是記憶，也是端午節慶的共鳴；打開荷葉的那一刻，在飽滿的鹹香中，重新與土地連結。
手作海味灌湯包，上頭佐以剝皮辣椒點綴，酸香甘醇的滋味讓味蕾更多元；內餡採用珠貝、蝦仁、香菇與豬肉，簡單調味後包入柔嫩薄皮之中，一口咬開，既能吃到鮮彈飽滿的肉餡與多層次香氣，還有鮮甜的湯汁緩緩流出，真的是美味至極。
穗黃家傳荷葉粽，一打開就聞到淡雅的荷葉香氣，讓人非常期待其中的美味。
這根本就是升級版的粽子，Q彈香黏的糯米飯包裹栗子、五花肉、蛋黃、香菇、玉米雞，並加入蝦皮與火腿提襯香氣，吃起來鹹香開胃、料多實在，一次就能吃到多種食材，口感非常豐富。
樹子蒸鮮魚飯
樹子蒸鮮魚飯，這套餐也太豐富了吧!有季節鮮魚、兩道配菜、溏心蛋、當日湯品、甜點及白飯，每一份配菜都承載著家的溫度，吃起來飽足又滿足。
當天吃到的季節鮮魚是比目魚，鮮嫩肥美的肉質幾乎不太需要費力咀嚼，濃郁的鮮香在口中輕易就能化開，不管是牙口不好的長輩、小朋友都能開心享用。
魚肉的鮮美在蔥香與醬汁中緩緩釋放，底下襯著吸飽精華的嫩豆腐，這不僅是一道菜，更是在時間手藝下，對食材本味的溫柔對待。
涼拌花椰菜，吃起來酸香甘甜、開胃解膩，搭配黑木耳更是爽脆美味，我們都很喜歡這道。
他們家配菜、湯品都有一定水準，溏心蛋的溫潤、時蔬的鮮甜、湯品的暖意與仙草的甘潤，共同拼湊出一段完整的味覺記憶；每一道雖然都是家常料理，但都能吃得出店家的用心。
蜜糖粳粽冰
蜜糖粳粽冰，是一場「老靈魂，新創意」的溫柔邂逅；呈現金黃琥珀的粳粽與多元配料相輝映，在甜而不膩的共鳴中，找回跨世代的味覺連結。
蜜糖粳粽冰拿起來沉甸甸的，料多得像座小山，享用時要特別小心，一不小心很容易就山崩!
鹼粽帶點Q滑冰涼、軟糯帶黏的口感，還有特殊的鹼味，加上自行熬煮的糖水更是Q滑甜蜜；搭配仙草、小芋圓、小地瓜圓、蜜芋頭很合拍，不僅能吃到多元配料的咀嚼口感，還是有濃濃的古早味~~尤其蜜芋頭更是深得我們歡心，煮得綿密香甜，甜蜜蜜的滋味完全不輸剉冰店，而且厚實又大塊，包準可以吃得很過癮。
小芋圓芋香奶綠、麵茶杏仁凍冰沙、烏龍春珍奶
他們家飲料都很強，不管是專程來喝茶聊天或是搭餐都很適合；這次點了小芋圓芋香奶綠、麵茶杏仁凍冰沙、烏龍春珍奶，其中我最喜歡的是麵茶杏仁凍冰沙，採用手炒麵茶搭配軟Q夠味的杏仁凍，麵茶的獨特香氣，加上淡雅滑溜的杏仁香味，甜度適中又不卡喉，搭配在一起有著濃濃古早味，一口喝下去透心涼。
小芋圓芋香奶綠則是口咩最喜愛的一杯，沒想到芋泥跟奶綠可以如此合拍，喝起來既有綿密的芋泥口感，不時還會咀嚼到芋頭塊，搭配清香的奶綠讓味蕾更清爽順口，加上軟Q好咀嚼的小芋圓、地瓜圓，包準是咀嚼控的天堂。
烏龍春珍奶，這款以炭焙烏龍為基底，搭配滑順乳香與QQ的珍珠，喝起來茶香味濃、香滑順口，Q彈口感還能滿足嘴巴咀嚼的樂趣，這杯喝起來也很討喜!
有春茶館大墩店評價
有春茶館大墩店用餐環境新潮又復古，加上經典的台式餐點，每一道都讓人回味無窮；而且平日用餐不限時，不管是吃飽或吃巧都很適合，有興趣的朋友不妨也可以試試。
【相關資訊】
有春茶館大墩店
地址:台中市南屯區大進街377號
電話:04-23221669
營業時間:11:30~21:00
官網:有春茶館官方網站
FB:有春茶館官方臉書粉絲團
網路訂位:有春茶館線上訂位
【延伸閱讀】
【台中美食】有春茶館大墩店．平日不限時，復古新潮聚餐好地方!
【台中北屯】豬腳榮冬瓜爌肉飯．冬瓜滷汁慢火熬製，比臉大魯香豬排必點!
【台中燒肉】燒肉MEN朝富店．499元起沙拉吧、哈根達斯吃到飽!
耀武羊威 南屯益豐帝王店 | 台中羊肉爐吃到飽 獨創六種湯頭 手撕羊
台中LaLaport 美食餐廳整理．超過80家餐飲品牌、停車優惠
No Comments