位於台中火車站附近的「正老牌香菇肉羹」是許多台中朋友的回憶，現在也是遊客們來台中會想品嚐的古早味之一，
正老牌香菇肉羹最早於1940年所創立，數十年口味不變、魅力不減，現在於台中市有四家分店，
其中的三家距離台中火車站很近，也因此來此的遊客想品嚐也方便，特殊的盤裝肉羹麵、飯、米粉是店內的招牌，
老饕來此還會配點小菜，店家自製的肉羹口感滑順最為大家推薦！
若坐火車來台中的朋友們可選位於前站綠川西街或後站復興路四段的分店都是走路較近可到達(此篇為綠川西街)，
開車的朋友到復興路四段的分店可能比較好找到車位，
招牌的肉羹麵、飯、米粉都有人點，端看個人的喜好，除此之外若想吃飽一點肉燥飯、爌肉飯也有不少人推薦，
招牌上有個「傳」字，此因該是始於1940的創始人「蔡郭傳」為命名，現在已交由第二代以及家人一起經營，
小店面、小廚房，最經典的就是那鍋香噴噴的肉羹湯，
攤位前有一鍋小菜，要吃什麼自己夾給老闆切即可，(那滷蛋size比較大看起來好像是鴨蛋)
店門口以及隔壁的空間都是店家的座位，就算用餐時間人比較多稍等一下就有位子了(這款小吃大家坐下來10分鐘大概就吃完了吧！)，
肉羹麵40元，據說從前價位更低，現在也是反映成本漲上來，個人覺得這個價位還算合理，
由店家肉羹的真材實料以及新鮮度來評估，此價位還是很有吸引力。
剛上桌的香菇肉羹內可見到筍絲、蘿蔔絲、香菇、蛋酥，芶芡的湯頭上還添加了烏醋，
比較特別的是店家使用的是台中老牌手工五香醋，拌勻後肉羹湯香味四溢，口味獨特。
醃蘿蔔開胃、先嚐嚐再吃麵，保證更容易嚐出這碗麵的美妙，
使用里肌肉和後腿肉製成的肉羹，口感滑順且沒有多餘的筋肉，讓人一嚐便愛上。
芶芡後的湯頭牢牢的吸附在麵條上，讓每一口都能嚐到肉羹湯的酸、甜、鹹、香，
吃辣的朋友不可或缺的辣椒，先嚐嚐原味，再加點辣椒，雙重享受更是滿足！
文末提供四家分店資訊讓大家參考。
——————–【店家資訊】——————–
正老牌香菇肉羹
地址：台中市綠川西街167號
電話：04-22279569
營業時間：9:30~20:00
地址：台中市雙十路一段23號
電話：04-22286168
營業時間：9:30 ~ 20:00(週二公休)
地址：台中市中區復興路四段79號
電話：04-2226-5255
營業時間：9:30 ~ 20:00(週一公休)
地址：台中市四維街98號
電話：04-22253032
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
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2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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