貓鼠麵倒底是什麼料理？貓肉+鼠肉?一碗看似單純的湯麵、簡單的配料，卻有著讓人意想不到的美味；黃色的扁麵、稍微混濁的淡色湯頭，再加入蝦丸、香菇丸與 雞捲這三樣配料，這可比大家想像中還要單純許多；用豬後腿肉剁碎放進鍋裡炸，加上扁魚、蔥、醬油熬煮二小時，再放入蛤、大骨等湯料提味，雖然製作手續繁 雜，但湯頭嘗起來濃郁香醇，是這碗貓鼠麵不可或缺的美味的秘訣之一。
創立於民國10年，「貓鼠麵」裡頭可沒有貓肉鼠肉，會有這個名子，最早是因為第一代老闆陳帳與兒子陳木榮的生肖皆屬鼠，因為陳木榮身形瘦小且動作敏捷，熟客們稱它為老鼠仔，而「貓鼠」是閩南語「老鼠」的發音，因此才會有「貓鼠麵」的店名。
▲貓鼠麵位於彰化車站附近，剛好在「那些年」拍攝的阿璋肉圓附近。
▲餐點價位雖隨著物價有些許調動，不過大致上還算平價。
▲除了現場餐點的部分，還提供外帶商品。
▲一碗麵、一盤豬腳就是來到這裡最奢華的享受了。
▲店內的米粉也相當受歡迎！
▲另外手工製作的三寶，蝦丸、香菇丸與雞捲是品嘗時必加的配料。
▲黃色扁麵與濃郁的湯頭搭配非常對味！
▲湯頭是貓鼠麵美味的祕訣之一。
▲祖傳配方的滷豬腳非常好吃，口味鹹甜適中不油膩，店家非常貼心，上桌前還會幫你切塊好方便品嘗。
———————【店家資訊】———————
貓鼠麵
地址：彰化市陳稜路223號
電話：04-7268376、0933-555595
營業時間：9:30~20:30
———————【延伸閱讀】———————
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研究仔
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