吃了一口麻油飯，米粒口感Q彈紮實，每一口都有濃濃的薑末麻油香，帶點淡淡酒香，紮實綿密的口感令人難忘，餡料更是講究，放棄過去傳統用的阿根廷魷魚而改用日本北海道魷魚，肉質豐厚口感爽脆，讓人印象深刻。資豐美食在台中小有名氣，最早於南屯市場的老店到現在於美村路有一間分店，如果要吃到這招牌的麻油飯，第一是到南屯店外帶(據說接近中午時麻油飯就會銷售殆盡)，第二如果要內用的話就得到美村店才有，而又因為美村店沒有蒸籠，所以也就沒有販售另一樣招牌筒仔米糕(南屯市場才有)，想吃的朋友要記得不要跑錯店了。(本篇介紹為美村店，點此可連結到之前介紹的資豐美食南屯店文章)
▲資豐美食在美村路也有一間分店，這間才有販售內用的麻油飯。
▲資豐美食獲得多種獎項肯定，也榮登許多媒體報導，彌月油飯禮盒在團購界享有盛名。
▲店內最夯的就是炒麵及油飯!
▲59元的套餐組合，有麻油飯(小碗)、綜合湯及綜合小菜，經濟實惠又好吃!
▲麻油飯選用的是一年以上的西螺舊糯米，因為水分少口感Q，加入秘密粉漿水後送入180度的高溫蒸籠內蒸煮，蒸熟後口感Q彈的糯米就可以出爐了；再來就是調 味的部分，先將老薑絞碎後加入純胡麻油裡，在大鍋裡爆炒出濃濃香氣，再將薑末黑麻油與油蔥酥一同加進糯米內攪拌，別於一般使用炒肉湯汁拌炒，使用薑末麻油 拌油飯更能保存，且風味更為香醇。最後則是餡料部分，香菇、蝦米爆炒出香氣後再加入黑豬肉條、北海道魷魚拌炒三分鐘，將拌炒後的餡料放至油飯上即大功告 成。每一道步驟均做到位且堅持不變的傳統，才能帶來這麼令人難忘的古早美味。
▲米粒口感Q彈紮實，每一口都有濃濃的薑末麻油香，帶點淡淡酒香，紮實綿密的口感令人難忘，餡料更是講究，放棄過去傳統用的阿根廷魷魚而改用日本北海道魷魚，肉質豐厚口感爽脆，讓人印象深刻，加了甜辣醬更為提味。
▲綜合湯也是熱門湯品，幾乎人人桌上一碗，大骨湯裡有甜甜的菜頭加持，還有油豆腐、香菇貢丸、豬血或炸豬皮等配料不一，視當天準備的配料而定，老闆堅持不加任何味精，喝起來湯頭有自然的甘甜順口，非常清爽。
▲各分店均有販售外帶的麻油飯，分為大、小盒裝。
資豐美食訴求健康，不添加味精，除了油飯外，炒麵、肉羹湯、綜合湯、隔間肉湯也都是熱門餐點，除了價錢平實外，口味傳統道地，堅持給客人最新鮮的好味道，才能一日復一日，用老味道陪伴在地人三十多年。
【店家資訊】
資豐美食(麻油飯)
(南屯市場)
地址：台中市南屯區南屯路二段593號(南屯市場內22號)
電話：04-23844810(日)，04-23803000(夜)
營業時間: 7:00~13:30
(美村店)
地址：台中市西區美村路一段210號
電話：04 2301 1008
營業時間: 8:30~20:00
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
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2017、2016 台中十大伴手禮評審
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2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
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2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
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2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
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2012 漢聲「部落格好心情」專訪
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2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
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2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
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2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
2 Comments
h31500682000
2014-01-22 at 21:28:50南屯市場在那邊離車站很近嗎?
zine1215
2014-01-23 at 10:07:02離車站不進捏~ 可能要搭公車才會到^^