
之前一直聽聞台中有間乳白色湯頭的手打烏龍麵非常厲害,可惜大口跟口咩一直沒機會去探險,就在某次大口前往台中出任務的時候總算找到一個空檔前往一探究竟!位於台中市西區大忠南街上的「若柳一筋」,店名取自「麵若柳,手一筋」,裡頭只有販售五種餐點,特色同樣是乳白色大骨湯頭搭配手打烏龍麵,五種口味的湯麵各自擁有愛好者,裡頭竟然還有牛肉麵啊!讓大口相當好奇大骨湯頭跟牛肉麵味道會搭嗎?接下來趕緊帶大家看看去!
【店家資訊】
若柳一筋
地址:台中市西區大忠南街49號
電話:04-23715517
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週日公休)
▼「若柳一筋」就位於台中市西區大忠南街上,住宅區的一樓位置,只有一個小小的白底黑字招牌,雖說看似低調但生意可是強強滾!

▼簡單的店面看起來窗明几淨的,每到用餐時間總是會有滿滿的人潮湧入!

▼這裡也有所謂的吧台區,就是面對師傅們煮麵的位置,邊看師傅表演邊吃麵也是挺不賴的!

▼店內只有販售這五種餐點,價位約在100~140元不等;但這五種餐點可是各有所好,滿足了不少饕客的味蕾!

▼另外這裡也有提供各式各樣美味小菜,喜歡的就自己端取,再跟麵一起結帳即可!

▼用餐區共有兩層樓,一樓的座位較少一些,只有吧台區及靠窗區的一整排座位,中間有留一個大大的通道,有的熟客會直接往二樓方向走!

▼二樓則是純用餐區,座位還不少,但人多的時候多少還是需要跟不認識的朋友一同併桌!

▼牆上掛了不少畫作與書法作品,感覺頗有文藝氣息;桌椅採用簡單的木桌椅,簡約又乾淨!

▼等了一會餐點就上桌了!牛肉麵(120元),乳白色的湯頭搭配手打烏龍麵及牛肉塊,看起來一整個就好特別啊!

▼湯頭是大骨湯頭加上一些牛肉湯頭,所以呈現有些乳白偏黃的顏色,喝起來香醇帶點牛肉香甜,頗為美味耐喝!

▼烏龍麵全是師傅手擀製作的,吃起來Q彈帶點麵香,吸附滿滿湯頭後變得更為滑順可口!

▼牛肉塊已經先行滷製過了,搭配大骨湯頭卻意外的合拍,吃起來軟嫩帶點Q勁,十分對味!

▼店內都有提供五味粉,加一點在湯麵裡更為提香美味!

▼五味粉加在牛肉麵裡多了一股特殊的香氣,難怪幾乎每桌客人都會熟門熟路的自行添加!

▼鍋燒麵(100元),一樣擁有乳白色的湯頭搭配手打烏龍麵,裡頭配料則是一大堆的小豆芽菜、香菇、豆皮、肉絲等,份量也還不少!

▼湯頭喝起來頗為香醇甜美,搭配Q彈帶點嚼勁的手打烏龍麵真是美味極了!

▼大骨湯頭裡多了蔬菜、肉絲的甜味,一口吃下去大口滿足啊!

▼Q彈的手打烏龍麵,吸附滿滿香濃湯頭後,吃起來更為香甜滑順,越吃越涮嘴!

▼第一次吃到這麼特別的麵讓口咩都非常開心啊!一直嚷著下次還要再來嘗試泡菜牛肚麵跟五目麵(握拳)!

「若柳一筋」用餐環境簡約乾淨,餐點只有五種,但每一種都非常有特色!香醇濃郁的大骨湯頭搭配手打Q彈烏龍麵,加上牛肉湯頭及牛肉塊竟意外的合拍;不吃牛的朋友也可以選擇鍋燒麵或五目麵,湯頭別有一番特殊的甜味!喜愛海鮮的朋友也可以點海鮮麵,據說也是料多實在,非常澎湃啊!有機會大口還要去將全部口味都嚐上一輪,再來跟大家做分享唷!
【店家資訊】
若柳一筋
地址:台中市西區大忠南街49號
電話:04-23715517
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週日公休)
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者,2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜,曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10,曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審,著有《大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書,現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃!大口玩! 非吃不可的台灣美食攻略!」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者!
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者!
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客!
2012 年度十大無名部落客!
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎!
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強!
2012 台北市傳統市場節評審!
2010、2011中時嚴選優格!
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選!
1 Comment
巨石強森
2015-09-23 at 23:11:43之前就聽說過,照片拍的真不錯,看來一定要去一趟了!
小弟也寫了一些美食食記有空來看看喔!