說到花蓮壽豐美食，位於志學火車站前的「花蓮香扁食東華店」，絕對是不少在地朋友與國立東華大學學生的口袋名單！最讓人心動的是這裡絕佳的便利性，志學車站前就有寬敞的免費停車場，停好車後僅需步行一分鐘即可抵達。這裡的招牌餐點就是扁食無誤，主要分為鮮肉、鮮蝦與翡翠三種口味，顆顆外皮薄Q、大顆飽滿，不論是搭配湯麵、乾麵或做成紅油抄手都很讚；另外還有少見的「扁食牛肉麵」，一次就能品嘗到扁食跟牛肉麵雙重享受，讓人吃起來大呼過癮啊！最棒的是內用還有古早味冬瓜茶喝到飽，連飲料都幫大家準備好了。
【店家資訊】
花蓮香扁食東華店
地址：花蓮縣壽豐鄉中正路10號（志學火車站前，步行1分鐘）
電話：03-8663668
營業時間：11:00～20:00（公休日請參考店家現場或 Google 商家動態）
停車資訊：志學火車站前免費停車場
花蓮香扁食東華店位置與免費停車資訊
▼花蓮香扁食東華店是花蓮在地相當知名的扁食老字號，位於壽豐鄉志學村、鄰近東華大學後門，就在志學火車站正前方，是學生與在地居民非常喜愛的熱門用餐地點；開車前來的朋友可以直接停在志學火車站前方的站前停車場，而且還是免費停放，停車超方便。
▼停好車後，下車步行一分鐘即可抵達；略顯斑駁的招牌訴說著店家的悠久歷史，是間在地深耕經營多年的經典老味道。
花蓮香扁食東華店菜單與價位
▼這裡提供多元的餐點選擇，扁食主要有鮮肉、鮮蝦、翡翠三種口味，可選擇做成湯品、湯麵、乾麵或是香辣過癮的紅油抄手；另外也有牛肉麵、扁食牛肉麵、肉燥飯與各式小菜。菜單前方有標示大拇哥的都是人氣推薦品項！（實際價格與供應品項請以現場最新菜單為準）
花蓮香扁食東華店內用環境
▼店內空間寬敞明亮且乾淨舒適，牆上掛滿了老闆親自拍攝的精美攝影作品，讓用餐環境多了一股愜意的文藝氣息。
醬料自助區、免費古早味冬瓜茶無限暢飲
▼我們當天坐在廚房旁的用餐區，採光良好，還可以一邊用餐一邊欣賞外頭的壽豐街景。店內設有自助區，提供各式調味料、醬油、辣油與餐具（湯匙會隨餐附上，若不夠用可再向服務人員索取）；最佛心的是還有提供免費古早味冬瓜茶喝到飽，甜香順口又解膩，大家記得酌量取用不要浪費唷！
花蓮香扁食推薦必點餐點介紹
▼我們當天點了鮮蝦扁食湯麵、扁食牛肉麵、鮮肉扁食湯以及肉燥飯，出餐速度相當俐落，沒多久豐盛的餐點就全上桌了！
鮮肉扁食湯（皮薄肉紮實、小朋友的最愛）
▼鮮肉扁食湯是小朋友的最愛，我們特別點了一碗給他們分食。花蓮香的扁食向來以「大顆飽滿」著稱，外皮薄Q透光，內餡豬肉調味紮實鮮甜、口感滑潤多汁，一碗下肚非常有飽足感。
古早味肉燥飯（鹹香下飯）
▼他們家的肉燥滷得鹹香夠味、醬香濃郁，雖然肉燥走的是偏細碎的傳統路線，但淋在熱騰騰的白飯上非常誘人，小朋友超捧場，沒幾口就整碗扒得精光。
人氣扁食牛肉麵（雙重滿足的招牌組合）
▼扁食牛肉麵，一般麵館很少看到把扁食跟牛肉麵結合的吃法，看到菜單有這道特色料理立刻點來嚐鮮！
▼牛肉選用的是帶點微微筋性的牛腱肉，切得厚實大塊，吃起來軟中帶有嚼勁但不乾柴韌口；牛肉湯頭屬於清爽系紅燒風味，甘醇順口不會死鹹油膩，喜愛重口味或嗜辣的朋友也可以自行加入自助區的辣油提味。
▼牛肉麵裡頭搭配的是鮮肉扁食，扁食外皮薄透而不軟爛，入口滑溜順口，咬下瞬間能感受到肉餡的緊實與彈性，吸附了紅燒牛肉湯汁後意外合拍。
▼搭配帶點寬度的陽春麵條，吸附滿滿牛肉湯精華，吃起來香Q滑順超涮嘴。
招牌鮮蝦扁食湯麵（整隻鮮蝦超彈牙）
▼鮮蝦扁食湯麵，這道除了有招牌鮮蝦扁食與滑順湯麵之外，上頭還特別淋上一匙肉燥提味，讓整碗麵的香氣層次更為豐富。
▼麵條Q彈滑潤，吸附了清香甘醇的湯頭，吃起來溫潤順口。
▼湯頭融入了肉燥的鹹香與甘甜，微微的油脂香氣更完美襯托出海鮮的鮮甜滋味。
▼輕輕咬開鮮蝦扁食，薄透的外皮絲滑順口，緊接著迎來整隻鮮蝦特有的脆彈口感！蝦肉的彈性與鮮甜豬肉餡完美交織，口感飽滿鮮美，是我們當天一致大推的必吃品項！
花蓮香扁食東華店常見問題 FAQ
Q1：花蓮香扁食東華店好停車嗎？
A：非常好停車！開車前往可直接停在正對面的「志學火車站前免費停車場」，下車步行約 1 分鐘即可抵達。
Q2：花蓮香扁食東華店推薦必點有哪些？
A：首推包入完整鮮蝦的「鮮蝦扁食」（可選湯麵或紅油抄手）；想大飽口福的朋友推薦份量十足的「扁食牛肉麵」。
Q3：店內有提供免費飲料嗎？
A：有的，店內自助區提供免費冰涼的古早味冬瓜茶無限暢飲。
花蓮香扁食東華店用餐心得評價
花蓮香扁食東華店絕對是來到花蓮壽豐鄉不可錯過的實力派美食老店。地理位置極佳，對面就是志學火車站免費停車場，停好車走過來只要一分鐘，非常適合自駕遊花蓮的旅人與親子家庭前來用餐。雖然招牌帶著歲月的痕跡，但碗裡的扁食依舊皮薄大顆、內餡真材實料，尤其是鮮蝦的脆彈與牛肉湯的醇香，每一口都是最紮實的美味。有機會來到花蓮壽豐或東華大學周邊，不妨來這嚐嚐在地老字號的好味道！
【店家資訊】
花蓮香扁食東華店
地址：花蓮縣壽豐鄉中正路10號（志學火車站前，步行1分鐘）
電話：03-8663668
營業時間：11:00～20:00（每週公休日以店家現場與 Google 商家最新公告為準）
停車資訊：志學火車站前免費停車場
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