說到花蓮壽豐美食，位於志學火車站前的花蓮香扁食東華店，絕對是不少在地朋友與東華大學學生的口袋名單!最讓人心動的是這裡絕佳的便利性，志學車站前就有免費停車場，停好車後僅需步行一分鐘即可抵達；這裡的招牌餐點就是扁食無誤，分為鮮肉、鮮蝦與翡翠三種口味，都是外皮薄Q、大顆飽滿，不論是搭配湯麵、乾麵或做成紅油抄手都很讚；另外還有少見的扁食牛肉麵，一次就能品嘗到扁食跟牛肉麵雙重享受，讓人吃起來大呼過癮啊!最棒的是內用還有冬瓜茶喝到飽，連飲料都幫你準備好了。
【店家資訊】
花蓮香扁食東華店
地址:花蓮縣壽豐鄉中正路10號
電話:03-8663668
營業時間:11:00~20:00(公休請看Google動態)
花蓮香扁食東華店位置、停車
▼花蓮香扁食東華店是花蓮在地相當知名的扁食老店，位於壽豐鄉志學村，就在志學火車站前方，是東華大學學生與當地居民非常喜愛的熱門用餐地點；開車的朋友可以直接停在志學車站前方停車場，而且還是免費停放超方便。
▼停好車後，下車步行一分鐘即可抵達；略顯斑駁的招牌訴說著店家的悠久歷史，是間在地經營多年的老味道。
花蓮香扁食東華店菜單
▼這裡提供多元的餐點選擇，前方有大拇哥的都是推薦菜色。
用餐環境
▼店內空間寬敞明亮，牆上掛滿了老闆親自拍攝的攝影作品，感覺多了一股文藝氣息。
醬料自助區、免費冬瓜茶
▼我們是坐在廚房旁的用餐區，還可以一邊用餐一邊欣賞外頭的街景；這裡有提供自助區，主要提供調味料及餐具，湯匙會隨餐附上，如果不夠用的話再另外跟服務人員索取!這裡還有提供免費冬瓜茶，大家記得不要浪費，倒多少喝多少唷!
餐點介紹
▼我們簡單點了鮮蝦扁食湯麵、扁食牛肉麵、鮮肉扁食湯、肉燥飯，沒多久餐點就上桌了!
鮮肉扁食湯
▼鮮肉扁食湯是小朋友的愛，我們特別點了一碗給他們分食，這裡的扁食以大顆飽滿著稱，外皮薄Ｑ，內餡調味紮實，口感滑潤，非常有飽足感。
肉燥飯
▼肉燥飯，他們家的肉燥滷得鹹香夠味，雖然肉燥比較細碎，但小朋友還是很愛，沒幾口就扒完了。
扁食牛肉麵
▼扁食牛肉麵，平常很少吃到扁食加牛肉麵的組合，所以看到特別點來吃吃看。
▼肉塊採用的是牛腱肉，帶點微微筋性，吃起來有嚼感但不韌口，不是走軟嫩路線那種；牛肉麵雖然是紅燒湯頭，但不會過於鹹重，口味偏清爽，重口味的朋友可以自行加點辣油更對味。
▼裡頭附的是鮮肉扁食，他們家的扁食皮薄而不爛，帶著微微的透光感；入口時會有一種滑溜的順暢感，一口咬下還會感受到肉團的紮實與彈性，搭配牛肉湯頭意外合拍。
▼帶點寬度的陽春麵吸附湯頭精華，吃起來香Q滑順好涮嘴。
鮮蝦扁食湯麵
▼鮮蝦扁食湯麵，除了鮮蝦扁食與湯麵之外，還淋上肉燥提味，吃起來口感層次更多元。
▼麵條Q彈滑潤，吸附清香甘醇的湯頭很順口。
▼多了肉燥讓湯頭更增添一股微微鹹香甘甜的滋味，更能完美襯出鮮蝦的鮮美。
▼咬開鮮蝦扁食的瞬間，最先感受到的是外皮的絲滑，緊接著感受到鮮蝦特有的脆彈感；那種彈牙脆度與溫潤的豬肉餡交織在一起，讓口感從柔軟瞬間變成跳躍的靈動，我們都很喜歡這碗。
花蓮香扁食東華店評價
花蓮香東華店是那間停車方便、味道又絕不踩雷的實力派老店。停好車走過來只要一分鐘，非常適合想省心吃頓好料的旅人。雖然招牌帶著歲月的斑駁感，但碗裡的扁食依舊大顆飽滿，尤其是鮮蝦的脆彈與牛肉湯的甘醇，每一口都是最紮實的滿足感。來壽豐如果想找間方便又好吃的店，選這間就對了!
【店家資訊】
花蓮香扁食東華店
地址:花蓮縣壽豐鄉中正路10號
電話:03-8663668
營業時間:11:00~20:00(公休請看Google動態)
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