新的一年重頭戲就是全家一起圍爐吃年夜飯，每年光是準備年菜就讓人傷腦筋，要採買還要在廚房站一整天，煮完都累到沒胃口；就算訂餐聽也要提早預約，很容易就客滿!這次我們準備了果貿吳媽家年菜，不僅份量十足、覆熱方便，還有媲美餐廳等級的美味，大人小孩都喜歡~果貿吳媽家不僅水餃厲害，連年菜都很有水準，現在只要動動手指就能冷凍宅配年菜，而且選擇多元豐富，從員外雞湯、人蔘雞湯、干貝米糕、焦糖東坡肉、經典牛三寶、冰糖醬鴨、頂級黃金烏魚子、一口炙燒烏魚子、紅燒獅子頭到甜點冰淇淋大福通通有，家常口味不管長輩、小朋友都喜歡，吃完大家都讚譽有加呢!
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官網連結:果貿吳媽家眷村年菜官方網站
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▼圍爐的時光轉眼又要到來，代表要準備迎接新的一年啦!圍爐最擔心的就是媽媽一個人在廚房裡忙著焦頭爛額，好不容易煮完菜也過了一整天，忙完累了也沒胃口吃了~~如果想訂餐廳也不見得有位子，通常名額都是秒殺，這時候買年菜回家吃，方便省事又很有圍爐的感覺。
果貿吳媽家眷村年菜組開箱
▼果貿吳媽家眷村年菜組就是相當不錯的選擇，可以選擇宅配到府超方便，寄來的時候是冷凍狀態，特製的外箱復古又有年味，不管自己吃或是送給親朋好友都很適合。
▼果貿吳媽家眷村年菜有員外雞湯、人蔘雞湯、干貝米糕、焦糖東坡肉、經典牛三寶、冰糖醬鴨、頂級黃金烏魚子、一口炙燒烏魚子、紅燒獅子頭、冰淇淋大福等多元選擇，可以單買也可以搭配優惠套組，建議大家提早買一定是比較划算。
▼不得不說他們家年菜包裝也太美，外盒是討喜的蜜桃粉嫩色系，搭配手繪的菜色圖案，帶有溫度的質感相當與眾不同；部份餐點還附有提把，直接當作禮盒也很可以，光是看到包裝就讓人心情好。
▼員外雞湯為蘋果日報年菜評比冠軍，感覺就很厲害。
▼除了外盒精緻之外，裡頭的包裝也很講究，細節都很用心，像是紅燒獅子頭採用的是封膜盒裝，冰淇淋大福也有保冷劑維持溫度，收到商品也能維持不錯的品質。
▼過年必備的烏魚子也是應有盡有，還有整片裝跟一口烏魚子可供選擇；干貝米糕更是浮誇，除了有滿滿的干貝絲之外，直接連蒸籠都附給你啦~~不用額外準備盤器就是貼心。
▼果貿吳家媽推出的年菜不僅份量十足，保留家常口味，吃起來不僅暖心又暖胃，調味也很受家人喜愛，美味程度更是媲美餐廳，相較於訂餐廳圍爐來說，在家吃團圓飯更符合我們的需求，畢竟我們有長輩、小孩，全部帶出門也是陣容龐大，在家裡圍爐反而更方便，一家人還能吃吃喝喝邊聊天好溫馨。
▼不得不說果貿吳媽家的年菜真的有打中我們的味蕾，不僅有兼顧品質與口味，而且擺盤起來也是有模有樣，重點是不用額外花時間採購食材，也不用大粒汗、小粒汗在廚房站一整天，既有餐廳的水準，又能吃得輕鬆愉快，真的是過年圍爐的好選擇。
員外雞湯
▼果貿吳媽家的員外雞湯是來自於60年前的眷村滋味，吳家大舅拿手的經典料理，是吳家過年必熬雞湯，也是年菜評比冠軍，現在在家就能喝得到；覆熱方式也很簡單，前一天先放置冷藏解凍，接著將雞湯包倒入容器中，蓋上鍋蓋以中火加熱至煮沸，接著再倒入干貝，蓋上鍋蓋煮約30分鐘即可享用，也可以視個人需求來加水調整口味~家裡有蛤蜊、白菜的朋友建議可以放進去一起燉煮，我們則是放高麗菜，口味更清爽鮮甜。
▼這道獨門湯品選用兩隻雞燉煮，先以老母雞熬煮湯頭，再加入黑羽放山雞、豬肚片、金華火腿、北海道干貝、豬腳、雞腳等食材，慢火熬煮八小時，湯頭香濃甘甜，光看就讓人滿意。
▼湯頭果然是濃醇又鮮美，還帶點微微的膠質口感，喝起來相當溫潤甘甜。
▼搭配金華火腿、北海道干貝下去燉煮，整個鮮味跟層次都提升不少檔次，料多實在、順口好喝。
▼雖說是以黑羽放山雞下去燉煮而成，但吃起來肉質軟嫩又多汁，吸附湯頭精華更夠味。
▼雞腿也是輕輕一掰就能輕鬆取下，皮滑帶Q、肉質鮮嫩飽滿，啃食起來好過癮。
頂級黃金烏魚子
▼烏魚子也是年菜必備佳餚之一，果貿吳家媽的黃金烏魚子品質相當好，不僅連續蟬聯7年金鑽獎冠軍，帶點透光的金黃色澤，更是饕客心目中的夢幻逸品；調理方式可以用香烤或炙燒，我們是採用香烤方式，先以米酒塗抹烏魚子正反兩面，靜置1~2分鐘後再放入預熱好的烤箱，以200度烤3~5分鐘，表面呈現金黃色就能取出，待放涼後切成薄片即可享用。
▼一旁可以搭配水梨、蘋果或蒜苗一起享用，我們搭配的是水梨+蒜苗，清甜爽脆又多汁的水梨搭配鹹香Q彈的濃郁海味更是恰到好處，不僅爽口又增添水潤感，吃起來鹹香甘甜相當過癮。
一口炙燒烏魚子
▼如果懶得料理烏魚子的朋友也可以直接買一口炙燒烏魚子來享用，直接撕開即可享用；炙燒烏魚子吃起來帶點炙烤香氣，軟Q又鹹香的滋味非常迷人，單吃就很涮嘴，很適合開飯前先拿來當作零食享用，或者是拿來搭配菜色、當作下酒良伴都很可以。(未滿十八歲請勿飲酒)
干貝米糕
▼干貝米糕更是不得了，不僅貼心附上蒸籠，而且一打開就是滿滿的干貝絲，真的是真材實料；干貝米糕覆熱也相當簡單，前一天先放置冷藏解凍退冰，再將整個米糕含蒸籠一起放進電鍋中，加水蒸個20~30分鐘即可享用，敢吃香菜的朋友記得加點香菜更能增添香氣!這款採用國產豬三層肉製成的肉絲，搭配尖米、圓米的黃金比例炒製而成，吃起來香Q不黏牙，既能吃到彈牙米香，鹹香甘醇的滋味搭配干貝絲的鮮美，讓人一口接一口欲罷不能啊!
焦糖東坡肉+黑糖刈包
▼買果貿吳媽家的焦糖東坡肉就送黑糖刈包，不僅特別又討喜，端出來不管大人小孩都愛吃；覆熱方式並不難，前一天將東坡肉先放置冷藏解凍退冰，再放入電鍋以2000c.c.的水蒸煮30分鐘左右即可；黑糖刈包不需退冰，直接放入電鍋蒸煮約6分鐘即可。
▼焦糖東坡肉特別選用肥瘦均勻的中段五花肉，以8種中藥材調製的獨門滷包，搭配焦糖滷汁下去滷製，帶點焦糖色澤的東坡肉光看就相當入味，一旁也可以搭配燙好的青江菜裝飾。
▼東坡肉吃起來肥而不膩、入口即化，整個焦糖香氣完美的滲入柔嫩肉質中，迷人濃醇的醬香又帶點甘甜滋味，吃起來不會過於鹹重，單吃就相當夠味。
▼黑糖刈包採用自然發酵的老麵製作，麵香濃厚、口感蓬鬆帶彈，散發淡雅的黑糖香氣，小朋友後來都直接單吃居多(笑)。
▼將東坡肉夾入黑糖刈包中，吃起來肥嫩軟Q、層次多元，醬香搭配黑糖香氣非常合拍，再以香菜妝點，吃起來更加清爽不膩。
紅燒獅子頭
▼這款紅燒獅子頭採用國產豬肉、手工拍打，再以獨門醬料醃製而成，覆熱方式也不難，前一天先放置冷藏解凍，再將獅子頭倒入電鍋蒸煮20分鐘即可享用；或是直接將獅子頭倒入鍋中，加入少許水、蔬菜及冬粉等食材一起烹煮即可。我們是先將獅子頭蒸煮好，再放上燙好的青江菜裝飾，撒上蔥花即可上桌，真的是快速又方便。
▼一口咬下，不僅能吃到外酥內嫩、飽滿水潤的口感，微微鹹香的醬汁搭配爽脆豆薯、鮮甜肉汁層次相當多元，就連牙口不好的長輩、小朋友都能輕鬆享用。
▼這一桌不僅大人小孩都吃得滿意，而且評價相當不錯，就連弟妹也說要回購給家人享用!
經典牛三寶
▼這款經典三牛寶可說是當天最受歡迎的一道料理，採用秘製滷汁在鍋裡慢火滷製，不管是當作冷盤或是覆熱享用都很可以；將牛三寶退冰至常溫，原塊牛腱直接切片即可享用~~或者是前一天先將牛三寶放置冷藏解凍退冰，再將原塊牛腱切成適當大小，再將三寶一起放入電鍋中蒸煮約10分鐘即可享用。
▼牛三寶的份量十足，擺盤後撒上蔥花看起來更專業，吃起來相當過癮。
▼經典牛三寶採用10種不同中藥材調製成秘製滷包，經慢火滷製、浸泡熟成約1.5小時，滷汁與藥材香氣更能滲透到食材內部；牛腱吃起來完全不會有韌口問題，肉質醇厚、鮮Q香嫩，鹹香甘醇非常入味，尤其淡雅的藥材香氣非常討喜。
▼牛筋軟Q帶點膠質口感，整個滷汁與藥材香氣都完美吸附進去，在嘴裡咀嚼起來相當療癒，吃起來也很夠味。
▼鮮嫩軟Q的牛肚也非常厲害，吸附滷汁精華更涮嘴，香氣十足又開胃。
冰糖醬鴨
▼採用半隻國產土番鴨搭配獨門滷包，慢火熬煮1小時後再急速冷卻、收汁，接著再以八味中藥滷包、冰糖、醬油、鴨油等特製冰糖醬下去滷製3小時而成，份量適中，更適合小家庭分食享用。前一天先將冰糖醬鴨放置冷藏完全解凍，冰糖醬包隔水加熱，將醬鴨分切成塊狀即可搭配冰糖醬享用。
▼冰糖醬鴨帶點討喜的焦糖色澤，油亮外皮讓人口水直流啊!
▼鴨嘴很快就被小口弟給搶走了，吃起來紮實飽滿又帶有濃郁的焦糖醬香，鹹甜回甘的滋味很銷魂。
▼醬鴨沾附特製冰糖醬風味更濃郁，口感鮮嫩馥郁、甜而不膩，搭配醇厚的鴨香味很可以，小朋友甚至認為比烤鴨還好吃。
人蔘雞湯
▼這款有別於員外雞湯的濃郁，這款喝起來相對清爽，採用上等全雞搭配人蔘、豬腳及多種藥膳為湯底，是一年四季都適合的溫補湯品；覆熱方式也不難，先將雞湯包解凍後，再倒入鍋中煮至沸騰後轉至小火，再以直火加熱20~25分鐘即可享用；我們有另外加入高麗菜、青江菜，讓湯頭更清甜。
▼豬腳帶有滿滿膠質，吃起來軟Q入味又沒有豬癬味，搭配清甜甘爽的湯頭很不錯。
▼湯頭以七種漢方藥材為基底細熬慢燉，帶點人蔘獨有的微微苦甘滋味，喝起來清爽甘甜又不苦澀；雞肉更是筷子一夾就能輕鬆骨肉分離，鮮嫩多汁又飽滿，搭配溫潤甘醇的湯頭，喝上一碗暖心又暖胃。
冰淇淋大福
▼甜點也是吃完年菜不可少的一環，跳脫傳統中式甜點的樣貌，果貿吳媽家推出日式的冰淇淋大福也相當受歡迎；彷如日式蕨餅的Q彈外皮搭配果香濃郁的冰淇淋內餡，打開外包裝就能享用，也非常受到小朋友喜愛。
▼這次我們吃的是草莓、芒果口味，外皮薄Q軟綿，搭配含有果肉的冰淇淋內餡，酸香甘甜、冰涼清爽，不是香料味很重的那種感覺，吃起來相當天然。其中草莓是選用甜度高的9分熟草莓下去製成，芒果則是選用香氣足的在欉紅愛文芒果，既吃得到鮮凍果乾口感，搭配冰淇淋更是完美還原水果風味，大家一致讚譽有加。
果貿吳媽家眷村年菜評價
這次吃到果貿吳媽家眷村年菜果然名不虛傳，從前菜、湯品到甜點幾乎道道無雷，不用出門就能吃到媲美餐廳的美味，而且家常口味深得長輩、小孩的喜愛，大家吃得開心又滿足，有興趣的朋友記得先預訂還能省荷包唷!
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