說到台中西屯區美食，就不能不提到這間排隊名店「小六鍋貼」，我們前陣子也去朝聖啦!「小六鍋貼」從水湳市場起家，從一份60元賣到現在125元，還被食尚玩家封為傳說中有心跳的鍋貼；雖然鍋貼滿好吃的，用餐環境也越來越舒適，但價位有點偏高也是真的，且常常需要排隊，不適合趕時間的朋友! 除了鍋貼、酸辣湯之外，本來還多了牛肉麵的品項，我們第一次去有吃牛肉麵(後來又取消了)，但牛肉麵完全不建議點，還是吃鍋貼跟酸辣湯就好，畢竟他們家招牌鍋貼還是比較厲害啊!
【相關資訊】
元金小六鍋貼
地址:台中市西屯區華美西街二段235號(路邊車格)
電話:04-23160520
營業時間:11:10~18:40(賣完為止，週四、週日公休)
FB粉絲團:請點我
▼「小六鍋貼」就位於台中西屯區華美西街二段上，簡約的招牌搭配排隊人潮，很難不讓人發現它的蹤跡啊(笑)!我們特地在平日中午前就來訪，加上最近疫情關係，所以大部分朋友都是外帶，排隊的人潮似乎也少了一些，但還是得小排一下隊!
▼不過開店沒多久就有這樣的人潮也算是還不錯了，還記得吃飽出來聽到有人說外帶要等到13:30以後，可見人氣還是很旺的!這裡不管是內用、外帶都得排隊，先在這個窗口點餐後，再由服務人員帶位，外帶的朋友聽到服務人員叫到你的號碼就可以取餐囉!
▼這裡的品項只有鍋貼、酸辣湯、牛肉麵等三種，價位有點高，但還是吸引絡繹不絕的人潮前來品嘗!
(2024再訪，鍋貼調整為125元、酸辣湯50元，牛肉麵取消了! )
▼室內空間採用大量的木質感，搭配大面採光、現代風燈具與特色花磚，加上涼涼的冷氣，用餐起來頗為舒適!
▼這裡大多為2~4人座，中間有一張最長的餐桌；因為疫情關係，所以桌距變大，如果真要併桌的話中間也有透明隔板，就算一個人來享用也不奇怪，這點算是很用心!
▼因為第一次來，所以鍋貼、酸辣湯、牛肉麵都點來吃吃看，還拿了榨菜、微辣醬料、麻辣醬料來搭配享用!等了好一會兒，餐點終於全上桌了，尤其那道會站立的鍋貼真的很吸睛啊!
▼登愣!這款就是傳說中有心跳的鍋貼，上桌的時候擺盤很特別，就像蝴蝶一樣正要翩翩起舞的感覺，尤其底部那個脆皮冰花更是超誘人，看了忍不住多拍幾張!
▼從這角度看起來就超像蝴蝶的吧~帶點金黃酥脆的底部，光看就很迷人啊~~~
▼鍋貼本人個頭還不小，飽滿又渾圓，像顆金元寶的造型很是討喜!
▼由此可以看出上面那一層冰花有多麼薄脆，搭配鍋貼軟Q的外皮，感覺真的頗厲害!
▼醬料分為微辣、麻辣，微辣也是店內招牌，香氣十足又帶點咪咪阿辣，搭配鍋貼很是開胃好吃!麻辣的辣度較高一點，帶有香麻的花椒香氣，後勁頗強，怕辣的朋友慎入唷!
▼一口咬下，軟Q帶點微酥的外皮搭配飽滿鮮美的內餡很是合拍，裡頭採用溫體豬肉、高麗菜、蔥花等配料，吃起來鮮甜又多汁，味道調得剛剛好，單吃也滿不錯的!重點就是那個大爆漿啦~口咩第一口咬下的時候，整個湯汁直接噴射到牛肉麵裡頭~ 後來吃第二顆換大口被攻擊到，所以如果像我們一樣坐對面享用的朋友要特別注意對方的攻擊啦(笑)!搭配微辣醬料更多了股香氣與鹹甜滋味，搭配起來清爽又解膩；麻辣就真的稍微辣了一點，但香氣很足，嗜辣的朋友可以試試!
▼酸辣湯，雖然貴位也稍高一點，但是配料也滿豐富的，上頭還有撒上蔥花提香!
▼裡頭應該是柴魚熬的湯底，搭配豆腐、木耳、蛋花、肉絲等配料，喝起來帶點微酸滋味，搭配胡椒提襯一點辛香氣息，湯頭的勾芡不會太濃郁，算是比較偏清爽的口感!
▼牛肉麵，上頭擺著五大塊的牛腱肉，看起來賣相不錯!
▼湯頭喝得出有蔬菜下去熬煮的感覺，一開始喝起來滿清爽甜美的，但越喝蒜味越重，甚至有點蓋過牛肉的香氣，可惜了一點!半筋半肉的牛腱滷的是滿入味的，但是口感偏韌、帶有咬勁，牙口不好的朋友應該會咬得有點辛苦!麵條也有點偏軟，搭配在一起不是這麼適合；最後加了一些榨菜，味道有比較重一點，但還是吃得到蒜味，根本可以說是蒜味牛肉麵了(笑)!
「小六鍋貼」用餐環境明亮舒適，脆皮冰花鍋貼也很美味，可惜價位漲得有點高，而且還得排隊才吃得到，偶爾吃吃還可以!但是牛肉麵就有點可惜，感覺湯頭、麵條、牛肉沒有融合在一起，不是我們想像中的那種熟悉的味道(打滾)~~~不過來這裡的重點也不是牛肉麵，提供給大家參考囉!
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元金小六鍋貼
地址:台中市西屯區華美西街二段235號(路邊車格)
電話:04-23160520
營業時間:11:10~18:40(賣完為止，週四、週日公休)
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