過年禮盒底家啦~~~「XUE XUE SEAFOOD野生烏魚子禮盒」來自於高雄烏⿂⼤港「⾼雄茄萣興達港」，我們前陣子才逛過高雄興達港，現場很多攤位都在販售野生烏魚子，比例之高，真的就是烏魚子的故鄉沒錯，但是還是要找到新鮮有保證的店家購買才行!「XUE XUE SEAFOOD野生烏魚子禮盒」採用古法曬製搭配十多年的手作經驗，製成最天然醇厚的野生烏魚子禮盒，加上最新潮的包裝設計，讓老靈魂穿上新衣，送禮體面大器又好看!野生烏魚子吃起來帶點天然的鹹香，甘醇的尾韻更是迷人又涮嘴，不管是單片禮盒包裝或是一口即食包通通有，各種送禮需求都能一次滿足!
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XUE XUE SEAFOOD野生烏魚子禮盒
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▼高雄茄萣興達港是著名的烏魚大港，也有「野生烏魚子家鄉」的稱號，每到年底就會有成熟的烏魚洄游到南部海域產卵，也是魚卵最肥大、飽滿的時期，西台灣的漁民在這個黃金時節，就會將捕獲到、有「烏金」美譽的野生烏魚，集結送到最近的茄萣興達港，這裡也因此成為台灣烏魚主要的交易中心，所以又有「烏魚大港」的稱號；不過也因為優良的地理位置，讓茄萣製作烏魚子的傳統流傳了數百年的歷史，每到這個時節，家家戶戶就開始忙碌起來了~~
▼「XUE XUE SEAFOOD野生烏魚子禮盒」的禮盒特別邀請到曾為青峰個人首張專輯的設計師操刀，讓烏魚子這個傳承已久的老靈魂穿上新衣，既新潮又不失傳統，不管是送禮或自己享用都很適合!一收到禮盒的時候真的讓我們頗為驚艷，原來烏魚子禮盒也可以這麼時尚高質感!
▼打開一看，裡頭還有特製的包裝紙，將滿滿的心意仔細的包裹在裡頭，最後再貼上燙金貼紙，用心的程度可想而知!製作「XUE XUE SEAFOOD野生烏魚子禮盒」的主人翁薛爸爸、薛媽媽有了十多年的手作烏魚子的經驗，從漁港拿到烏魚子後的24小時內，要盡快將前置作業完成，才能保有烏魚子的鮮甜與表面的完整；從去血、綁頭、鹽漬到脫鹽、重壓、脫水、風乾等種種細節都要非常注重，其中「鹽漬」更是格外重要，因為野生烏魚子已經帶有天然的鹽味，視烏魚子的大小，所醃漬的鹽量也要掌握得剛剛好~~日曬時也要掌控時間來翻面，晚上還要吹冷氣保持陰乾，以確保表面的色澤與濕度的處理，保證原汁原味、堅持古法製作，才能換來一片片鹹香美味的烏魚子!
▼燙金貼紙上頭也有品牌LOGO，看起來有點類似以前重要書信的封蠟章，格外吸睛又亮眼!
▼單片送禮盒裝，烏魚子一向是過年送禮的熱門首選，不僅是團圓飯桌上少不了的經典佳餚，也是最下酒、方便享用的菜色之一!他們家也有分為一片裝、兩片裝，不管是小家庭、大家庭都能找到最適合的禮盒!
▼除了烏魚子之外，裡頭還附有精緻的食用說明書，值得一提的是下方還有特別蓋上延壓日期，代表每一片都是最新鮮的野生烏魚子!
▼禮盒也會教大家料理方法，整個很實用啊!這裡有提供三種料理烏魚子的方法，其中我們最喜歡酒香烏魚子，不用去膜直接料理既方便又快速，很快就能享用到烏魚子的美味!
▼裡頭的烏魚子都是採用真空包裝，看起來也非常光滑漂亮!大家一定想說怎麼知道是野生還是養殖的烏魚子呢?教大家一些分辨的小方法~~外型上來說，野生烏魚子比較偏瘦長型，厚度偏薄又結實，顏色有深有淺，而且背面通常會留下血管的凹痕，大家可以稍微留意一下!另外大家為何比較喜歡野生烏魚子的口感，因為在洄遊過程中的溫度、水質、攝取的食物等都不一樣，所以吃起來滋味豐富又有變化，帶有自然又濃郁的香氣，加上微黏牙的口感很是滿足~~養殖的烏魚子口感比較鬆散，有些甚至還會有土味，所以老饕大多還是會選擇野生烏魚子居多!
▼大家記得料理前不用去膜，裡頭的魚子也比較不會散開來~~採用平底鍋倒入一小杯約50c.c.的米酒(也可用高粱酒或威士忌代替)，將著將烏魚子放進鍋中，持續翻面約1分鐘等到米酒收乾後即可，放涼後就可以切片享用啦!建議不要加熱太久，以免烏魚子過熟過老，吃起來也會影響口感!
▼切片後的烏魚子可以搭配蒜苗、蘋果片、白蘿蔔片或是水梨片享用都很美味，我們這次搭配的是蒜苗，感覺就很有年菜的FU啊!
▼大家可以視個人喜好來決定切片的厚度，不過建議也不要切得過厚過薄，剛剛好就好~~才能吃到最佳口感唷!
▼野生烏魚子看起來金黃又亮眼，帶有晶透澄亮的光澤，裡頭的魚子非常圓潤、緊密又飽滿，光看就讓人口水直流啊!
▼野生烏魚子吃起來柔軟香Q又帶點微微黏牙，微微鹹香中有帶有自然海味與甘醇的滋味，滑潤的油脂香氣整個很迷人啊~單吃也不會覺得過鹹或口味厚重!搭配蒜苗更是提味解膩~~喜愛甜美口感的朋友也可以搭配水梨片試試，整個味蕾更加鮮明豐富又多層次!
▼烏魚子裡頭有高含量的蠟脂，所以吃起來有種特別的嚼感，鹹香甘醇的滋味在嘴裡越嚼越香，也是烏魚子獨有的魅力所在!
▼如果懶得料理或是不會料理烏魚子的朋友也沒問題，XUE XUE SEAFOOD也有推出一口吃即時包(盒裝)，裡頭有150g約有20片上下，如果想要送禮的話也可以選擇禮盒包裝，大器又好看，過年收到也很喜氣!
▼底部也有貼上產品的相關資訊及製造日期，讓大家享用起來更加安心!
▼另外也有推出一口即時包(袋裝)，採用的是紙袋包裝，每包100g約有15片上下，上頭也有夾鏈袋設計，吃不完的話也方便保存，很適合自己吃或是送給至親好友享用!
▼背面同樣貼有產品資訊，保存方法也很簡單，可以直接放置冷藏，如果需要久放的話也可以放冷凍保存一年，但相信大口，沒多久就會被秒殺啦!
▼裡頭的切片烏魚子事先都經由炭火烤過再以真空包裝，打開就能享用，方便又好吃，很適合當作零嘴、下酒或是不擅長料理烏魚子的朋友!(未滿十八歲請勿飲酒)
▼打開一看，切片烏魚子的外皮帶點炙烤香氣，金黃又飽滿的模樣很是迷人!
▼一口咬下，微黏Q彈又香滑，加上微微鹹香、帶點甘醇的回甘滋味，與炙烤香氣搭配起來豐富多元又涮嘴，完全不會有口味過於鹹重的問題，讓人忍不住一口接一口停不下來!
過年送這款「XUE XUE SEAFOOD野生烏魚子禮盒」保證讓你面子、裡子都顧到了，從包裝到裡頭的烏魚子都能感受到店家的用心，藉由最傳統、必備又包裝精美的烏魚子禮盒來傳達一整年的祝福與感謝，讓收禮者也能感受到送禮者濃濃的心意，是最適合不過的，推薦給大家囉!
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