這間馮記三盞燈豬腳姜可說是澳門特色美食，這次我們吃的可是很少人知道的馮記三盞燈豬腳姜分店，馮記三盞燈豬腳姜分店位於關前後街上、英記餅家史努比主題店附近，離大三巴牌坊約5分鐘路程，對於觀光客來說更方便了些~澳門關前街是新興文創特色區，融合了不少文創小店與特色咖啡廳，原本是在地朋友要帶我們去榮記豆腐麵食吃豆花、八目烘焙買蛋塔，結果沒想到經過關前後街才發現竟然有馮記三盞燈豬腳姜分店，趕快停下來吃一下；這裡只有簡單的外帶服務，沒有內用座位，大家都是買好就在路邊吃了起來，我們買了招牌豬腳薑蛋、豬皮，原本是澳門女生坐月子吃的滋補聖品，現在這款美味可說是連平常都能輕鬆吃得到，微酸甘甜又帶點薑香的滋味很特別，吃了馬上開胃呢~~真要具體形容的話，我們覺得有點類似薑汁甘蔗的味道，但意外的很合拍順口，有機會來澳門一定要試試!
【店家資訊】
馮記三盞燈豬腳姜(分店)
地址:澳門關前正街上、英記餅店史努比主題店左邊約10公尺 (關前薈入口處)
馮記三盞燈豬腳姜(本店)
地址:澳門飛能便度街19號(嘉樂花園)
營業時間:9:30~20:00
▼馮記三盞燈豬腳姜分店就位於關前後街上，帶路的在地朋友看到這間馮記豬腳姜彷彿發現新大陸，因為連他都不知道這裡竟然有分店啊~~馬上停下來買一下。
▼馮記三盞燈豬腳姜分店小小的，主要提供外帶，一旁也有提供菜單與價位。
▼我們買了一份招牌豬腳薑蛋(小盒)與豬皮來嚐鮮，另外也有其他食材像是豬肚、豬耳、大腸、小腸等串串類可供單點。
▼這一鍋黑嚕嚕的滷汁看起來就很厲害，原來老闆採用砂煲在家熬煮12小時以上，先熬煮豬腳薑，再帶到攤位上繼續滾，爐火從早到關都沒停過，薑醋汁被煮到蒸發後又馬上加醋進去，沒有添加任何一滴水，食材也因此吸收了薑醋汁的精華。
▼只見服務人員從陳年滷汁中熟練的撈出豬腳、雞蛋，並剪成小塊，方便客人享用。
▼這鍋老滷汁看起來相當誘人，感覺就很夠味，突然想來碗白飯了(笑)~~
▼豬腳姜蛋會放在外帶盒中，一旁附有竹籤，讓大家自取使用。
▼豬腳姜蛋裡頭有豬腳、薑與雞蛋，滷汁中的黑醋、蔗糖比例調配得剛剛好，裡頭的薑也是可以直接吃，還特別採用嫩薑而非老薑，吃起來鬆軟微辣又不會過於嗆辣，單吃就很滋補；雞蛋滷至有點類似鐵蛋的色澤，吃起來不會過於乾硬，帶點微微酸甜的薑香非常夠味。
▼豬腳滷至焦糖色澤，外皮軟Q，尾韻帶點酸香甘甜的滋味，微微薑香相當畫龍點睛，吃起來溫潤又開胃。
▼豬皮也滷得相當透徹，柔軟又入味，不太需要費力咀嚼就能輕鬆享用，同樣也是甘甜又帶有薑香，酸度適中，吃起來很順口。
馮記三盞燈豬腳姜分店不僅距離大三巴牌坊很近，而且方便好吃又有在地特色，很適合來吃一波，不過記得攜帶濕紙巾備用，因為吃完手跟嘴唇都會有點黏黏的(笑)~~有興趣的朋友都可以安排一下!
【店家資訊】
馮記三盞燈豬腳姜(分店)
地址:澳門關前正街上、英記餅店史努比主題店左邊約10公尺(關前薈入口)
馮記三盞燈豬腳姜(本店)
地址:澳門飛能便度街19號(嘉樂花園)
營業時間:9:30~20:00
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
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