夏天最適合來個小黃瓜料理，之前大口分享過台式的涼拌小黃瓜、百香果醃小黃瓜，這次來個進階版的韓式小黃瓜吧!這道韓式涼拌小黃瓜看似紅通通，但其實辣度不會太高，嗜辣的朋友還可以來點韓式辣粉更夠味~~不僅食材好買、做法相當簡單，吃起來甘甜微辣、爽脆又開胃，整個很涮嘴，不管是宴客或是自己享用都很清爽美味，吃膩了台式涼拌小黃瓜，偶爾換換口味也不錯!
【韓式小黃瓜食材】
小黃瓜3條
洋蔥半顆
砂糖 2大匙
魚露1大匙
芝麻適量
芝麻油1大匙
韓式辣椒醬1大匙
蒜頭3大顆
【韓式小黃瓜做法】
1.小黃瓜切條狀或片狀、洋蔥切絲備用。
2.小黃瓜加2大匙鹽巴抓醃，靜置半小時後用飲用水沖洗，將鹽巴沖掉以免過鹹，沖洗完畢後瀝乾備用。
3.將小黃瓜放至容器中，依序加入洋蔥、砂糖、魚露、芝麻油、韓式辣椒醬、蒜頭、芝麻等配料，攪拌均勻後即可蓋上蓋子，放入冰箱冷藏六小時即可享用。
▼「韓式涼拌小黃瓜」的食材如下，其中洋蔥想要多一點或少一點都可以，都可以視個人喜愛來調整~~韓式辣椒醬、魚露在全聯都能買得到，食材取得也不會太困難!
▼洋蔥先切絲備用~~不喜歡黃洋蔥嗆辣口感的朋友，建議可以選用白洋蔥或紫洋蔥都可以，我們個人是比較偏好白洋蔥!
▼小黃瓜洗淨後先切成圓柱狀~~
▼接著切成條狀，口感也會比較脆；如果要當餐直接享用的朋友也可以切成片狀，更容易入味!
▼小黃瓜先加入2大匙鹽巴~~
▼用手稍微抓醃一下，靜候半小時讓小黃瓜出水~~
▼半小時後，先將小黃瓜出的水倒掉，再用飲用水稍微沖洗掉鹽分，避免過鹹，沖洗完即可瀝乾備用!
▼將小黃瓜放至容器中，依序加入洋蔥、砂糖、魚露、芝麻油、韓式辣椒醬、蒜頭等配料~~喜歡辣一點的朋友也可以再加點韓式辣粉，不過我們覺得辣椒醬就有點辣度了，所以就沒有另外加!
▼最後撒上芝麻，看起來真的很韓式啊!
▼將所有配料攪拌均勻就完成2/3了，是不是超級簡單(笑)~~接著蓋上蓋子，放入冷藏6小時(或一天)就可以享用啦!
▼享用前再盛盤即可，看起來就超級入味的啊~~
▼看起來紅通通的但吃起來不會太辣，是道很適合夏天的開胃小菜!
▼小黃瓜吃起來爽脆又帶點芝麻油的香氣，微微辣度更是提味又好吃，整個胃口大開啊!
▼脆口的小黃瓜搭配脆甜的洋蔥，甘甜辣味與油香在嘴裡噴發開來，加上芝麻更增添香氣口感，吃起來清爽又涮嘴，很容易一口接一口停不下來!
這道韓式涼拌小黃瓜不僅簡單易做，味蕾層次多元，吃起來爽脆又開胃，很適合炎熱的夏天享用；喜歡的朋友可以多做一點，想吃就從冰箱取出，方便又美味，有興趣的朋友不妨可以在家試做看看!
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