說到日式無菜單鐵板燒料理，這間 明水然．樂 絕對是我們心目前高CP值的好選擇；明水然．樂目前有九間門市，採預約制用餐，週末更是一位難求，建議大家先訂位比較保險~~這次我們享用的是新竹林森店，不僅可以眺望新竹車站，旁邊就有立體停車場，交通相當便利，而且整層樓通通都是明水然．樂的用餐空間，加上師傅板前料理、位上服務，真的很有尊榮感；明水然．樂價位不會高到吃不下肚，只要1600元(外加一成服務費)就能吃到日本和牛、北海道生食級干貝、龍蝦三吃，共14道頂級料理真的很超值，而且還會隨時令更改菜色，每次來都有不同的驚喜~~想吃好一點再加價800元就能吃到日本A5和牛菲力、南非活鮑魚、日本赤海膽、整尾時令鮮魚，很適合來歡度節日、慶生、商務聚餐或者是犒賞自己或另一半，難怪2023、2024連續兩年蟬聯「網路溫度計」『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍，而且GOOGLE評論也有高達4.8的高分，可見真的深受好評啊!
【店家資訊】
明水然．樂 (新竹林森店)
地址:新竹市東區林森路2巷9號4樓(補給站美食廣場4樓)
電話:03-5220822
營業時間:11:15~15:00、17:15~22:00
明水然．樂 新竹林森店 位置
▼明水然．樂 新竹林森店 就位於新竹車站對面、補給站美食廣場四樓，算是相當顯眼好找。
明水然．樂 新竹林森店 停車場
▼開車的朋友可以停在晶品城的林森路立體停車場，每小時30元，走過去只要1分鐘超方便。
▼搭乘電梯就能直上4樓，而且整層樓都是明水然．樂的用餐空間，相當有尊榮感。
明水然．樂 新竹林森店 環境介紹
▼來到四樓就能看見明水然．樂 的大門，走進來就是櫃台區，也會有專人帶位唷!
▼明水然．樂 的日式大燈籠超吸睛，整個很有日式氛圍，也是這裡的打卡熱點!
▼從窗邊就能眺望新竹火車站的美景，也是不少朋友求婚、歡慶節日、生日聚會、商務聚餐的好選擇。
▼包廂外頭就有一個超大水族缸，裡頭滿滿的活龍蝦，讓人好期待啊!
明水然．樂 新竹林森店 訂位
▼明水然．樂以「日式無菜單鐵板燒」為品牌主軸，源自日式頂級鐵板燒料理技術，由師傅的精湛廚藝延伸出匠心之作，不用複雜的調味更能吃到食材的自然風味，並能一次享受到豐富的視覺、味蕾饗宴；明水然．樂採預約制的無菜單料理，只提供一個月內的場次預訂，週末假日更是一位難求，建議大家一定要提早訂位以免吃不到；9人以上團體聚餐則有開放60天內電話預訂，人多人少都適合。
30日內線上訂位:https://reurl.cc/QjGdV0
明水然．樂 新竹林森店 價位
▼明水然．樂價位有兩種，第一種是樂饗宴套餐1600元，一次可以吃到14品頂級料理，就連活龍蝦、日本和牛、生食級干貝通通都能吃得到，CP值超高；想吃好一點的朋友可以選擇樂盛宴套餐2400元，就能吃到活鮑魚、海膽、整尾現流鮮魚、頂級A5和牛菲力等，這些加價食材原價1500元，現在只要升級價800元就能享用得到，真的很超值。
▼每種套餐都能吃到招牌的活龍蝦三吃，真的很讓人期待啊!
▼這一盤則是升級版食材，有日本A5和牛菲力、南非活鮑魚、日本赤海膽、整尾時令鮮魚，只要加價800元就能吃到這四款頂級食材，很適合想要好好犒賞自己、另一半的朋友!
▼當天南非活鮑魚還在緩慢的蠕動著，真的是鮮度滿滿~~
▼吃鐵板燒最大的樂趣就是可以一邊欣賞師傅的精湛廚藝，一邊享用美食，而且還有尊榮的位上服務，不僅視覺、味蕾都能一次滿足。
餐點介紹
▼我們一人享用1600元套餐，一人享用2400元套餐，剛好兩種都能吃得到；前菜為紫蘇梅山藥細麵，口感滑溜黏潤，帶點果醋香氣更加清爽提味，上頭的鮭魚卵更是畫龍點睛，增添微微鹹香與多元層次感。
▼開胃小菜為紫蘇梅葉搭柚香蘿蔔、檸檬醃漬洋蔥，柚香蘿蔔爽脆又帶點柚香，洋蔥帶有鰹魚醬油的香氣與清新的果香，開胃又解膩，也很適合搭餐享用。
▼當天喝到的熱茶為白桃烏龍茶，清香溫潤又帶有白桃香氣，甜潤回甘的風味很迷人。
▼黃金蒜蜆湯，帶有討喜蒜香與鮮蜆的香氣，溫潤又滋補。
▼每個包廂都有專屬師傅提供板前料理，除了會講解餐點內容，也會關心合不合客人口味，算是很貼心的服務。
▼甜蝦茶碗蒸，採用鮮魚高湯搭配柴魚、甜蝦下去製成，吃起來相當水潤滑溜，還有迷人的蛋香與鮮味。
▼赤海膽珠寶盒(2400元)，珠寶盒底層舖上一層蟹黃豆腐，搭配日本赤海膽、鮭魚卵，吃起來外酥內嫩，海膽完全沒有任何腥味，鮮嫩的口感搭配滑嫩的蟹黃豆腐、爆漿的鮭魚卵口感，整體層次相當多元豐富。
▼廣島牡蠣燒，師傅特別裹粉下去香煎成外酥內嫩的模樣，再淋上特製的海膽魚卵醬，並以海苔為基底帶出鹹香海味，一口咬下不僅能吃到酥香又鮮嫩多汁的牡蠣燒，加上海膽魚卵醬、海苔片提味更是有濃濃海味，好銷魂啊!
▼明水然．樂招牌之一的龍蝦三吃，這道是第一吃~~波斯頓龍蝦蟹螯佐韓式松露奶油燉飯，採用新鮮的波士頓龍蝦蟹螯裹粉香煎，搭配炙燒過的明太子美乃滋醬，吃起來外酥內嫩、鹹香滑潤，底層的奶油燉飯帶點松露香氣，不會互相搶味，表現得也相當好。
▼接下來只見師傅開始料理海鮮部份，有北海道生食級干貝及整尾時令鮮魚，當天提供的現流鮮魚為赤鯮，如果不想吃整尾鮮魚的話也可以請師傅換成紅魽魚下巴。
▼這道為北海道生食級干貝佐帕瑪森起司片，上頭以魚子醬點綴，看起來奢華又別致；一口咬下，既能吃到鮮嫩香甜的干貝，搭配酥脆的起司片、鹹香的魚子醬非常合拍，算是滿有味蕾驚喜的一道料理。
▼紅條石斑，一旁搭配櫛瓜、胡椒鹽，都可以搭配享用；紅條石斑肉質細嫩鮮甜，富含膠質、帶有彈性，單吃就很美味，搭配胡椒鹽更是提味好吃。
▼整尾時令鮮魚(2400元)，當天提供的是赤鯮，紅色喜氣的外觀搭配細嫩的肉質，也相當受到饕客喜愛。
▼吃起來外酥內嫩，肉質紮實鮮甜，一次吃完整尾很過癮，不過食用過程仍有些細刺要多留意。
▼當天FB、IG打卡或是撰寫GOOGLE評論就能得到炙燒烏魚子一份，熱愛烏魚子的我們當然也要來參加一下；吃起來鹹香帶點黏Q的口感，搭配蘿蔔片爽脆甘甜又順口，好吃!(詳細活動內容以現場公告為主)
▼照燒和牛漢堡，其中漢堡排採用A4、A5和牛混合而成，搭配紫蘇葉、櫻桃蘿蔔、嫩蛋與照燒醬下去堆疊而成，小小一份模樣超可愛。
▼一口咬下既能吃到和牛漢堡排的鮮美肉汁與柔嫩蛋香，紫蘇葉的濃香、櫻桃蘿蔔的清甜更適時增添清爽味蕾，搭配鹹甜甘醇的照燒醬更是提味不少，算是很少見的鐵板料理之一。
▼南非鹽蒸活鮑魚的烹調手法也很特別，先是在活鮑魚上頭放了萊姆片、酸豆去軟化肉質，接著鋪上昆布、大量粗鹽下去低溫悶煮，根本就像是在看一場料理實境秀的感覺。
▼南非鹽蒸活鮑魚(2400元)，一旁搭配的是松露奶油醬，而櫻桃蘿蔔上頭放的是鮑魚肝，真的好特別啊!
▼建議大家可以先品嘗鮑魚的原味，再搭配醬料更能吃到多元的風味；鮑魚吃起來鮮彈香嫩，微微鹹香的滋味讓人好愛，不用額外加醬就非常好吃~~搭配松露奶油醬更多了股滑順的松露香氣，滋味更加豐富有層次!鮑魚肝也是完全無腥味，滑嫩鮮香又帶點鹹香甘醇的風味好迷人，單吃就很美味!
▼龍蝦第二吃來囉~~而且這裡直接給1/2隻龍蝦，真的很霸氣啊!清蒸龍蝦身佐番茄起司醬，醬料帶點微微煙燻香氣，酸香甘甜又帶點奶香氣息溫潤又順口。
▼師傅火候掌握得剛剛好，龍蝦蝦身輕輕一夾就能輕鬆挑起，肉質鮮美彈潤，一入口就能吃到滿滿鮮味，搭配醬料更是提襯味蕾，吃起來好享受。
▼享用肉類主餐之前，服務人員會先送上一杯芒果冰沙潤潤喉，轉換一下味蕾。
▼1600元套餐的主餐可以選擇要日本A4和牛(鹿兒島)、日本A5和牛(熊本)或是國宴頂級桂丁雞，因為我們2400元套餐選的是和牛，所以就來個桂丁雞吧!桂丁雞飼養過程不施打抗生素、不使用生長激素，也是國宴及星級餐廳的指定食材，在這裡也能吃得到。
▼桂丁雞煎至外皮酥脆，肉質香嫩多汁，相較於和牛來說絲毫不遜色，搭配香煎過的蒜頭或一旁的白松露鹽都非常好吃!
▼2400元套餐的主餐則是有日本A5和牛菲力、國宴頂級桂丁雞、西班牙伊比利豬可以三選一，我們選的是日本A5和牛菲力，一旁同樣附有香煎蒜頭、胡椒鹽、白松露鹽讓大家搭配享用。
▼日本A5和牛菲力，肉質細嫩、肌理纖細，煎至外酥內嫩，吃起來柔嫩多汁又不會過於油膩，不用費力咀嚼、幾乎入口即化的口感很迷人~~而且五分熟的熟度我們覺得很剛好，不會過生更不會見血，搭配蒜頭、白松露鹽都非常美味。
▼龍蝦第三吃來囉~~這道為龍蝦味噌湯，採用龍蝦頭搭配三種味噌下去熬煮而成，包括赤味噌、白味噌、佐賀味噌，喝起來不會過於鹹重，也能襯出龍蝦的鮮甜美味；尤其蝦膏部份吃起來更是濃郁香甜，搭配清爽順口的味噌湯更是超合拍，飯後來上一碗超爽口。
▼魩仔魚炒飯，沒想到最後竟然還有炒飯可以吃，雖然已經飽足，但看見師傅精湛的炒功仍舊想來一碗試試~~師傅也會詢問大家的份量，是要正常還是要少一點，戰力不足的我們只能選擇少一點的份量，不過多出來的炒飯也會給有需要的朋友打包回去享用唷!
▼魩仔魚炒飯有著漂亮的金黃色澤，光看就很誘人~~吃起來酥鬆鹹香、粒粒分明，整個香氣十足，忍不住整碗吃光光啦!
▼甜點為焦糖吐司冰淇淋，也是現場製作的鐵板料理，吐司搭配白糖下去煎成焦香模樣，中間夾入一球冰淇淋，再撒上花生芝麻粉，光看就很吸引人。
▼焦糖吐司外皮甜脆酥香，搭配冰涼香甜的冰淇淋、香氣十足的花生芝麻粉相當合拍，層次相當多元，吃完整個超滿足。
▼加入樂多多APP會員就能獲得私房入會禮一份，而且只要是樂多多旗下全品牌累積的積分都可通用，還能兌換精緻好禮；集到點數60天內，到集團旗下任一餐廳用餐，點數就會再展延60天效期，真的是非常貼心的設計；當天吃到的是日本空運來的蕨餅，軟Q冰涼的黑糖香氣加上淡雅抹茶粉的提味，莫名的好吃耶~~忍不住一口一顆很快就完食啦!
明水然．樂 新竹林森店 評價心得
明水然．樂 新竹林森店不僅用餐環境舒適，只要1600元加一成就能吃到14品頂級料理，還有專業師傅在板前料理，可說是結合視覺、味蕾的雙重饗宴；位上服務的尊榮感，讓大家可以不用傷荷包也能好好享受，真的很值得一吃~~有興趣的朋友記得先訂位比較保險唷!
【店家資訊】
明水然．樂 (新竹林森店)
地址:新竹市東區林森路2巷9號4樓(補給站美食廣場4樓)
電話:03-5220822
營業時間:11:15~15:00、17:15~22:00
FB粉絲團:https://reurl.cc/0dlAWx
線上訂位(30天內):https://reurl.cc/QjGdV0
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