轉眼間已經11月中了！還記得以前這個時候應該是可以感受到明顯寒意，
不過，大概是受氣候暖化的影響，所以這近二、三年的11月微寒天氣似乎都不明顯，
儘管如此，研究仔和小麵已經忍不住要過冬啦！尤其是蠢蠢欲動的冬季味覺體驗，
冬天有什麼必嚐的美味料理呢？第一個念頭就是火鍋，而又以麻辣火鍋最令人難以抗拒，
吃過鼎王、鍋大爺、譚英雄、辣上天、麻辣王……等等，今天就來嚐嚐寧記的風味~~
位於台中民權路上的寧記火鍋，店內裝潢算是走樸實路線，
由於我們用餐的時間已經很晚了！
剛好可以避開用餐時間的大批人潮，也沒有人會跟你搶食材，
食材架上的品項雖然比不上部分店家的琳瑯滿目，
但仔細觀察，店家把食材都整理得很乾淨喲！
除了火鍋食材外，冰品、飲品有都具備了！
趁著火鍋湯底還在加熱時，趕緊夾菜、裝盛飲料吧！
這次我們點的是鴛鴦鍋，一半是麻辣湯底，一半則是日式湯底，
火鍋正咕嚕咕嚕地火速加熱中，看著紅咚咚麻辣鍋底，
嘴裡的唾液無法克制的也加速分泌，好期待喲~~
還等不及把食材丟入鍋裡，小麵就已經忍不住想先嚐嚐店家特製的鴨血及豆腐，
在絲毫沒有預設想法的情形下，這鴨血及豆腐頓時讓人眼睛為之一亮，
無論是鴨血或豆腐，店家都燉煮得相當軟嫩，而且十分入味，
比起其他連鎖麻辣火鍋店的一點都不遜色，
寧記火鍋的一般火鍋食材是由顧客自己夾取，而肉品則是向服務員點選，
其中豬五花的大概是帶肥的關係，所以嚐起來口感較嫩，而牛肩肉的肉質則帶點韌度，
雖然店家是走平價路線，但準備的肉盤看起來可是很大方的，一點都不虧待顧客，
這一堆就是我們東夾西夾的食材，讓大家參考一下，至於詳細食材名稱小麵在此就不贅述囉！
對了！附帶說明的是，雖然麻辣湯頭(不包含鴨血及豆腐)是全省統一調配，
但食材則由各店家自行準備，所以即使全省有多家寧記火鍋，
但每家所提供的食材是有不同的，
大口嗑火鍋囉～～哇！明明點的是小辣，但它的辣勁真的很猛哩！
不知為什麼，總覺得這麻辣湯頭喝起來有似曾相似的熟悉感，到底像什麼呢？
終於，靈光一現！原來它喝起來有點像是蔥燒牛肉泡麵的味道啦！呵呵……
（誠心建議，除非真的很能吃辣、很能耐辣，不然點小辣就已經很具刺激性囉！）
一碗接一碗的美味吃下肚，席間嘴巴完全沒有停下來空檔耶！
（很好！我們果然沒有辜負２１９元吃到飽的宗旨）
來到這兒用餐的朋友，如果您食量夠大，甚至還可以盛碗滷肉飯開胃，
滷肉鍋裡不僅有肉臊，還有滷鳥蛋和滷油豆腐呢！一樣「澎湃」啦～
——————–【店家資訊】——————–
寧記麻辣鴛鴦火鍋官方網站：http://www.ningchi.com.tw/html/front/bin/home.phtml
地址：台中市中區民權路60號
電話：
04-22291278．22291279
營業時間： AM11：30～PM14：30 下午17：00～淩晨01：30
(撰文：小麵，攝影：研究仔)
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
1 Comment
路人
2010-11-28 at 23:59:11在五常街的那間寧記也很好吃喔!!