由於之前去新竹吃到爆好吃又爆飽滿的饅頭肉排蛋，所以回到台中後便四處搜尋想找到類似的滋味，
幾經搜尋，雖然沒有找到肉排蛋饅頭，但卻找到了肉蛋土司，嘿嘿！……
而這家「肉蛋土司」早餐店還是研究仔和小麵第二次光臨才下定決心一定要買到它的喔！
為什麼呢？看看下圖就知道啦！
店內的人氣真的是滿載（第一次來被滿滿的人潮嚇到，所以沒有入門），
另外，也因為店內的座位不多、空間不大，所以很難等到座位，絕大多數的人都選擇外帶早點，
來到這裡第一件事就是趕快填單、排隊結帳（不僅服務人員動作快，就連顧客也是速戰速決），
趁著等餐的空檔數了一下店內的服務員人數，小小的店面竟然高達8、9位服務員，
生意之好可見一斑啊～
這天等了好久，終於皇天不負苦心人，讓我們等到了小小的兩人座位，
至於要點什麼呢？店內「招牌肉蛋土司」是一定不能錯過的，另外則又點了「招牌沙拉土司」，
首先看到的是「招牌沙拉土司」，店家把口感較硬的土司邊切掉了，沙拉有點兒厚度，
不過乍看之下，這份早點似乎也沒有什麼稀奇之處，視覺豐富度也僅達尚可的程度，
翻開來看一下沙拉的素材有哪些？大致上有馬鈴薯、玉米粒、火腿、紅蘿蔔、蛋等等，
（天啊～怎麼沙拉素材看起來都這麼平凡，心中開始存疑？該不會踩到地雷了吧！
）
直到……直到……沙拉土司入口的一剎那，喔耶！不雷不雷，一點都不雷！
土司有稍稍的烘烤過，增加了點口感，但是仍然保留了它原本柔軟的質地，
沙拉滋味微甜，咀嚼中，可以一一品嚐出馬鈴薯、玉米粒、火腿、……等的滋味，
但這些滋味卻又是溫和融洽地融合再一起，呵呵！也不知道是餓太久還是沙拉太滑順美味，
讓小麵我忍不住一口接一口吃個不停（其實這沙拉土司吃完後還覺得挺有飽足感的呦～），
再來要介紹店內最夯的「肉蛋土司」，一樣是切去土司邊的土司，
整體看起來的厚度也不比新竹的肉排蛋饅頭驚人，但有了歷經沙拉土司的驚豔後，
我想這肉蛋土司應該也非等閒之輩，美味程度不容小覷，到底風味如何呢？
土司內夾的是荷包蛋，大約煎至八分熟左右，隱約還嚐得到些許蛋汁（珍貴的蛋汁啊～），
而豬肉排雖然厚度有限，但應該是店家有事先醃過再去煎的，有著淡淡的醬油焦香（就像在吃烤肉一樣），
另外，在土司的內層則抹上了薄薄的美乃滋，因此多了點甜味，也使得整份肉蛋土司吃起來不顯乾柴，
期待中的肉蛋土司早餐終於趕在2009年結束前吃到口了！緩解我們對新竹饅頭肉排蛋的相思之苦，
無論是新竹的肉排蛋饅頭還是台中的肉蛋土司，或許就是它單純的素材、單純的美味，
引起了我們單純的感動、單純的享受，還在思考早餐要吃什麼嗎？
有機會一定要嚐嚐這份單純的美味喔！當然，要記得空出排隊的時間～
——————-【店家資訊】——————–
地址：台中市健行路1005號
電話：04-23271066
營業時間：04:30~12:00
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