到底賣什麼？前一陣子研究仔再度抽到了「芝麻部落」提供的招待券，
這會兒研究仔和小麵看到店家名稱「玫瑰緣別館」，
頭上則是出現一堆問號？這到底是賣什麼呢？
我們兩個不是台北人，真的不知道！
原來這是在台北的拉麵老店！上網查詢了好一陣子才弄了清楚，
趁著上次去台北賞花結束後，順道去吃了晚餐，這就來看看有什麼特別的吧~
「玫瑰緣別館」，總店位於大安區的老店創立於1999年，定居台灣的日籍老闆，
為了讓台灣人品嚐道地的日本名家拉麵，特別回到日本拜訪日本電視冠軍拉麵冠軍得主，
並且帶回了「熊本豚骨拉麵」，
2002年又引進了電視冠軍咖哩王自創的「金子咖哩」，(以上資料源自官方網站)
所以基本上主打的就是這兩項明新商品，相信有不少的台北朋友小時候就吃過他們家的麵嘍！
首先點了兩樣小菜，這是「日式透抽」整隻150元，我們點的是半隻，忘了多少?
簡單的川燙之後加入日式醬油，嚐起來清爽，口感意外的Q軟，小麵對它評價很高呢！
另外點了「可樂餅」60元，他們家的可樂餅約半個手掌大小，芋泥裡頭有玉米和些許的肉末，
調味上研究仔還蠻喜歡的，不過要拿來比較的話，
目前吃過的可樂餅中還是北海道當地的最厲害，再來就是伊太郎拉麵店的了！
再來就是主打的「熊本豚骨拉麵」200元，
這天我們倆都想吃有熱湯的拉麵，所以只好放棄品嚐咖哩了，
在桌上發現一罐特別的調味料，烘焙蒜末，
上面寫著：「豚骨白湯專用」。添加蒜末的湯頭頓時多了特別的香味呢~
研究仔覺得這碗「熊本豚骨拉麵」的湯頭嚐起來其實不像道地的日本拉麵，
湯頭不像走濃郁路線的重口味，
但卻有另一股令人著迷的口味，湯裡還加了一塊起司，湯嚐起來香而不油膩，
另外標榜著使用台灣黑毛豬的叉燒也還不錯，軟硬口感剛好，不會爛過頭，
溏心蛋則是研究仔最喜歡的食材，拉麵裡頭只要有這款，都會被我大加分阿~
另一款小麵點的是「蛤蜊奶油拉麵」160元，很不一樣的嚐鮮口味，在湯頭裡還多了塊奶油，
小麵和研究仔覺得嘗起來有點小小失望，怎麼有點像是台版的海鮮麵？
不過如果把它當成海鮮麵感覺就好多了，
另外，他們家的麵條還蠻好吃的，雖然不是手工拉麵，但仍然嚐得到Q彈的好口感，
玫瑰緣別館，研究仔覺得可能會是一家評價兩極的拉麵店，走平價路線，
標榜著道地的拉麵卻不是這麼一回事，但卻可能符合不少台灣人的口味，
以上是一些研究仔的主觀意見，整體上來說我還是蠻喜歡這間店的，大家參考看看。
——————–【店家資訊】——————–
玫瑰緣別館台北站前店
地址：台北市中正區開封街一段27號2樓
電話：02-23886186
營業時間：11:00-22:30
(撰文、攝影：研究仔)
大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
2024 食尚玩家駐站部落客
2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
2024 台北「台北造起來」評審
2023 桃園上好攤 最強冠軍雞評審
2023 第二屆臺灣天糰爭霸戰評審
2023「精饌米獎」評審
2023「親子共學食米教育體驗活動」評審
2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
2021 土雞料理廚藝競賽評審
2020 農糧署炒飯王評審
2020 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2019 農糧署非炒不可金牌米粉王評審
2019 台北傳統市場節天下第一攤評審
2019 台灣美食展廚藝教室講師
2018 DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客
2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
2017、2016 台中十大伴手禮評審
2017、2015 新北市蛋黃酥節評審
2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
2014 雲林縣十大伴手禮評審
2013 彰化縣十大伴手禮評審
2013 新竹縣十大伴手禮評審
2013 雲林縣十大伴手禮評審
2013 嘉義市十大伴手禮評審
2013 馬祖美食開發計畫評審
2013~2020 康軒全國教師研習講座講師
2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
2013 誠品生活節DM達人輕旅行專欄
2013 7-WATCH 達人帶路專欄作者
2012 非凡美食大探索「部落客帶路美味」專訪
2012 中廣「吳恩文的快樂廚房」專訪
2012 中廣「范可欽的異想世界」專訪
2012 漢聲「部落格好心情」專訪
2012~2013ETtoday新聞雲名家作者！
2009~2013無名官方部落格-無名美食王共筆作者！
2012~2013Yahoo!奇摩美食摩人部落客！
2012 年度十大無名部落客！
2012 資策會部落客百傑BSP特別獎！
2012 資策會部落客百傑美食、旅遊、綜合類決賽十強！
2012 台北市傳統市場節評審！
2010、2011中時嚴選優格！
2010「苗栗玩透透」季刊專欄作者
2009、2011全球華文部落格大獎入選！
No Comments