(撰文：小麵)
呵呵！看到首圖這張大大的牛排照片，就知道研究仔和小麵又跑去吃好料啦！
雖然這家牛排店不像王品或西堤擁有那麼響亮的名氣或精緻裝潢，但是在這小而溫馨的餐廳裡，我們還是吃到了感動～
平常對牛排沒有太大研究，但是我想顧客吃得開心就是它美味的證明吧！這就帶大家瞧瞧囉～～
位於台中市文心路三段的這家「夯頂牛排」算是老闆的第二家店，第一家店則是位於台中潭子，
第一次上門對它相當好奇（還有跑馬燈招牌呦），牛排店的門面不大，但從外面看進去，生意似乎還不錯勒！
一入店內就聞到撲鼻的香氣，店內的裝潢小麵個人還滿喜歡的，沒有昏暗的燈光或壓迫的用餐氛圍，
米白色沙發座非常舒適，而每一桌的桌上都擺有整齊的面紙、備用調味料等等，
再環顧一下店內的顧客群，舉凡家庭、情侶、朋友皆有，小麵推想店家的餐點口味應該是老少咸宜吧！
（點餐本雖然簡單，但是還是有附上肉類照片及肉質特性的說明呦）
點完餐點，店家馬上為我們送上排餐沙拉，
哇！雖然不是體系龐大的連鎖店，但是前菜沙拉還是擺盤得很漂亮，連配色等小細節都有注意到，
此外，沙拉的新鮮度也是有的，完全沒有賣相NG的食材。
再來是送上濃湯及餐包，熱騰騰的濃湯黏稠度適中，用料也很實在，不是令人害怕的灌水濃湯，
濃湯以外，連餐包也都是熱的，這一點算是非常貼心，有些平價排餐店的餐包都是冷的呢！
原本已經對這些餐前菜感到相當滿意了，沒想到竟然還有驚喜在後頭……
哇！它不僅僅是是餐包，而且還是「爆漿餐包」，只見餐包內的奶油緩緩流出，小麵的心也跟著快要融化啦～～
（一定要趁熱享用才嚐得到這經點美味，不過也要小心燙口就是了）
服務生幫我們準備的排餐醬汁，有黑胡椒及蘑菇兩種，當然也可以選擇各半的方式，
愉快地享用前菜後，今天的第一盤排餐「大丁骨牛排」上桌啦！
有沒有看到？有沒有看到？大丁骨牛排的份量之大，都超出烤盤的範圍了耶！（其實看著它大家的內心都在偷笑吧）
而大丁骨牛排實際上是包含了「菲力」和「沙朗」兩種肉質，等於是點一份排餐能有兩種享受喔！
（呵呵！又忍不住端起來比照一下）
沙朗的肉質較有嚼勁，會帶有些許肉筋，也比較有油花分布，品嚐起來也帶有較多的肉汁，
雖然肉質有嚼勁，但是這種肉質就是會愈嚼愈香，愈嚼愈起勁！
另外，菲力的肉質就較為軟嫩，油花和肉筋也相對的較少，應該是連老人家都會愛吃的肉質，
（還在為選擇肉質傷腦筋嗎？只要點大丁骨牛排就一次OK囉）
再來是「海鮮總匯排」，這套排餐特別推薦給不想吃紅肉的朋友，
海鮮總匯排餐包含花枝、斑蝦和鮭魚，再詳細一點描述，其實是肥肥的花枝、大大的斑蝦和甜而多汁的鮭魚，
三種主菜害小麵一時之間還真不知從哪一種先下「口」？（這是一種煎熬啊～～）
肥肥的花枝，肉質帶有嚼勁，但可以從花枝的口感與色澤確定它是「有夠青」的花枝，
大大的斑蝦，除了塊頭大，夠吸睛外，還有飽滿的蝦肉，稱得上是真材實料的蝦貨，
甜而多汁的鮭魚，肉質紮實的鮭魚完全沒有乾柴的口感，帶皮吃還可以吃到不同的肉質層次，同樣頗得小麵歡心。
雖然排餐都有附醬汁，但是不妨先嚐嚐原汁原味的食材，這樣就知道它到底有多新鮮啦！
接著，這道是「特製豬排」，吃過牛肉、嚐過海鮮，現在來換換不同肉質的豬排囉～
若和牛肉相比，豬排的肉質當然是更加軟嫩，因為豬肉的油脂比例比牛肉要來的高呀！
（烤盤上的豬肉色澤加上自然的油脂光澤實在是讓人看了垂涎欲滴……）
鮮嫩的豬肉把肉汁緊緊的鎖住，每一口吃進嘴裡的豬肉都是充滿水分的，彈性和口感極佳，
雖然豬肉是非常普遍的肉類料理食材，但是小麵還是有吃過含有過重肉騷味的豬肉，所以品質和料理技巧還是相單重要，
而在夯頂嚐到的豬肉完全沒有過重的肉騷味，所以這天吃下來簡直開心透頂（灑花+轉圈圈）！
最後這道是「小丁骨牛排」，和大丁骨牛排相比，小丁骨牛排的份量較小，且菲力部分的肉質較少，
不過，小巧並不代表它的美味度也會跟著下降喔（若食量不大者，點這道餐點就夠滿足囉），
該保有的肉汁、新鮮、口感，它同樣一項也不缺。
對啦！剛剛忘記提醒各位，牛排上桌時，別急著馬上淋上醬汁，可以先試試以桌上備有的「海鹽」調味，
只加了海鹽的牛排滋味可是另一番不同的味覺享受呢！淡淡的鹹味卻能引出出濃濃的食材美味～～
（Sorry！一直把焦點集中在「肉」上面，其實旁邊的鐵板麵也是很不錯吃的哩）
（餐後飲品有紅茶、咖啡、奶茶、果汁等選擇）
而餐後甜點則有甜湯、四季水果、冰淇淋等選擇，品質如何？賣相及新鮮度一樣有維持水準呦！
呵呵！最後特別介紹一下這道甜湯，千萬不要說它是山粉圓喔！雖然長得有99％像，但它其實是「羅望子」！
只要親口品嚐就可以吃出他們差別啦（羅望子口感較像蒟蒻，不像山粉圓一整個滑）
這次到「夯頂」用餐，度過了一個輕鬆、溫馨又豐盛的夜晚，期待下次繼續上門發現美妙滋味～～
——————–【店家資訊】——————–
夯頂牛排
文心店
地址：台中市文心路四段647號
電話：04-2241-1492
營業時間：11:00~22:00
潭子店
地址：台中市譚子區勝利路284號
電話：04-2532-5202
營業時間：11:00~22:00
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