炎炎夏日熱浪來襲，每到中午總是缺乏食慾嗎？來一份嘉義的美食涼麵、涼圓，既清爽又開胃，保證讓你吃得開心、吃得消暑！
這家位於嘉義女中旁的黃記涼麵涼圓，是在地經營超過三十多年的老店，也是不少在地人喜愛的巷弄美食之一，中午用餐時刻常可見許多客人來買外帶，除了涼麵、涼圓外，粉條冰也是店家的招牌，簡單的說，來這裡不僅可以吃飽，還可以消消暑氣啦！
黃記的店面沒有華麗的招牌，但這種樸實又簡單的設計反而更讓人對這裡的料理更有興趣。
由於賣的都是冰涼商品，因此工作檯上沒有任何爐火，唯一可見的是老闆忙碌的抓著涼麵，
外帶是這樣一包包裝起來，簡單又方便，
這裡賣的涼麵分大小，另有涼圓、粉條、粉粿冰等等，價位上算是非常平價，
涼麵使用嘉義傳統的意麵，不似北部常見的黃麵，除此之外這裡的醬料才是經典，除了醬油膏、芝麻醬、蒜泥外，還有白色類似沙拉的醬料(使用沙拉油與醋打成的)，
這種加了沙拉的特殊口味可是在地才有的呢！吃起來帶著些許的酸鹹甜滋味，芝麻香與沙拉口味不但不衝突，反而挺順口的，
另一項招牌就是涼圓，涼圓雖可以被當作是「涼的肉圓」，不過親自嘗過後反而覺得它們是不同的東西，
使用番薯粉製作的外皮，蒸熟後再冷藏呈現出Q彈的口感，冰涼爽口，另外上頭淋上的醬料也和剛剛的涼麵相同。
內餡最特別的這看起來好像加了類似筍丁的東西其實是荸薺，不但多了爽脆的口感整體也對味，聽在地人說通常來這裡還會再點上一盤冰品，這樣才是內行人的夏日消暑配方啦！
要走的時候老闆見我在門口拍照，還特別給了一張名片，外縣市的朋友想試試這款美味也可以打電話用宅配喔！
——————–【店家資訊】——————–
黃記涼麵涼圓
地址：嘉義市興中街6號
電話：05-2240620、0937-477295
營業時間：8:30~18:00
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大口
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大口(黃漢傑)
台灣美食愛好者，2007開始在網路上分享旅遊美食與烹飪食譜，曾獲得 DailyView網路溫度計最具影響力十大部落客、2012 年無名十大部落客、痞客邦美食情報TOP10，曾任蘋果日報飲食男女專欄作家、參與各縣市美食伴手禮評審，著有《大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！》與《巷弄隱食-跟著大口食遊台中》兩本書，現任台灣自媒體協會監事。
【關於大口的履歷】
現任 台灣自媒體協會監事
「大口吃！大口玩！ 非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者
「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者
2024 第一屆臺灣燴飯王爭霸戰評審
2024 桃園金牌好攤桃金餃評審
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2024 食尚玩家「旅宿大賞」評審
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2023 桃園「金牌好店」評審
2023 台北「台北造起來」評審
2023 嘉義「嘉市好店」評審
2022 第一屆臺灣天糰爭霸戰評審
2022 年代電視台美味SO MUCH 外帶年菜 評審
2022 桃園金牌好店評審
2022 農糧署全國米製伴手禮競賽評審
2021 台北夜市打牙祭秘密客
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2018 全台好吃鵝肉飯大盤點評審
2018 台灣美食展廚藝教室講師
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2016 桃園金牌好店評審
2016 桃園好禮評審
2015 愛合購第一屆團購美食100強評審
2015痞客邦第二屆金點賞 - 年度最佳美食情報類入圍TOP10
2015 蘋果日報「飲食男女」大口老師專欄
2015 台中市十大伴手禮評審
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2013 雲林縣十大伴手禮評審
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2014 中廣「王瑞瑤超級美食家」專訪
2014 中廣「李秀媛綺麗世界」專訪
2014中央廣播電台「台灣好漾」專訪
2013 香港Umagazine周刊專訪夜市帶路達人
2013 News98 主題人物介紹馬祖旅遊專訪
2013 臺中媽祖國際觀光文化節旅遊作家專欄
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