台南美食除了在地的傳統小吃外，還有異軍突起的創意美食出現溜!這次要帶大家到台南吃創意雞排，老闆突發奇想，將科學麵壓碎後與麵糊一起包覆至雞肉上，為雞肉穿上一件厚實酥脆的外衣，不但使原本單一的雞排多了一層更酥脆的泡麵口感，還將肉汁鎖進麵衣裡，吃起來更為香甜可口，搭配不同調味料有不同的味蕾享受，沒想到泡麵除了拿來炒之外還可以拿來炸雞排(筆記)；另外火烤香雞排也是另一項人氣餐點，將脆皮雞排油炸後淋上特製秘醬與白芝麻下去火烤，脆皮吸附滿滿甜甜醬汁，肉質濕潤有彈性，鹹甜香讓人越吃越涮嘴。這兩款創意雞排的大PK，到底是誰勝誰負呢?看來案情並不單純，讓我們繼續看下去!
▲這次來到食香客雞會站台南北門總店，據說這裡有邪惡的雞排出沒，等等讓大口來一探究竟吧!
▲雞排店門口還有提供外帶等候座椅區及電視，揪大心ㄟ!因創意雞排大受歡迎，老闆也常受邀參加各大節目的專訪，還留下許多合影留念。
▲櫃台上有放一些簡單的炸物呈現，用透明隔板隔起來感覺滿乾淨的，有些食材則是現點現炸，都有提供圖片給客人做參考。
▲菜單非常豐富，光是雞排就有好幾種選擇，且都是使用CAS優良雞肉，品質讓人安心，另外還有提供加蔥蒜服務，但要記得提早跟服務人員說唷!
▲這是他們家的點單，有需要特殊調味都可以直接畫在菜單上，因為雞排是現炸的，所以要等候8分鐘，為了邪惡的美食想必大家都會耐心等待吧(笑)!餐點好了之後店家會叫號碼再取餐!
▲登登登，這是我們今天第一個主角:科學麵脆皮雞排!工作人員可是加了一整包的科學麵，真是大器啊!且雞排超大一片，長度約是手指頭的三倍多!
▲雞排的紙袋感覺比一般紙袋大的多，紙袋外會貼是什麼口味的雞排!
▲趕快拿回家裝盤，雞排快比盤子大了，上面鋪了滿滿科學麵，看起來好想咬一口!
▲滿滿的科學麵跟雞排香在引誘著我，不要再對我招手了，我馬上來!!(吞口水)
▲咬了一口科學麵脆皮雞排，外皮酥脆，還多了一股泡麵香氣，吃下去有卡滋卡滋的雙重酥脆口感，肉質鮮嫩多汁，肉汁完全鎖在麵衣裡!
▲他們的雞排是用獨門醬料醃漬後再裹上麵糊與科學麵下去油炸，外皮酥脆，加了科學麵上去後更增添香脆口感，撒上檸檬椒鹽粉有淡淡的檸檬香氣，吃起來較為清爽，結合大口愛的科學麵與脆皮雞排果然是絕配。
▲雞肉十分厚實，不像有的雞排肉會拍打到很薄以至沒有口感，吃起來肉質紮實多汁卻不油膩，目前暫居第一名(喂~目前也才一種!!)到底能不能穩坐衛冕者寶座呢?讓我們繼續看下去!!
▲再來是紙盒裝的火烤香雞排，聽起來是個強勁的對手。
▲原來火烤香雞排就是把油炸好的脆皮雞排淋上秘醬再撒上白芝麻粒下去烤。
▲打開紙盒香氣撲鼻，工作人員會將火烤香雞排切成小塊並放上數片小黃瓜片，搭配一起吃較為清爽。
▲醬汁經火烤後慢慢滲透進脆皮內，但因為沒有烤太久所以還是保有濕潤感。
▲雞排的脆皮已吸附滿滿醬汁，讓我把你從醬汁海裡拯救出來吧(咬+吞)
▲火烤的秘醬是甜甜的醬，剛好大口也喜歡甜甜的醬，所以…不解釋!!
▲火烤香雞排吃起來外皮較沒這麼酥脆，沾附甜甜醬汁與芝麻提味，帶有淡淡的燒烤香氣，雞肉吃起來紮實有彈性，因切成塊狀肉汁較沒這麼多，還仍保有濕潤口感，讓人一口接一口非常涮嘴。由於科學麵脆皮雞排吃起來香脆不油膩，肉質鮮嫩香甜；火烤香雞排也不是省油的燈，甜甜的醬汁剛好是大口的愛，吃起來肉質紮實肉汁甘甜，暫時很難分出勝負，不然先並列第一好了(攤手)
▲晚上五點後大薯買一送一，是不是揪感心啊!!
▲他們家也有販賣飲品，搭配雞排的話可以折5元唷!
▲幕府燒燒香雞排，也是用紙盒裝的，旁邊同樣附有小黃瓜解膩。
▲幕府燒燒香雞排就是把雞排切塊後淋上日式壽喜燒醬，同樣也是大口喜歡的甜甜的醬(轉圈圈)
▲由於這款雞排是直接淋上醬汁，沒有經過火烤這道程序，所以比起火烤香雞排較為濕潤，醬汁味會較重，配上小黃瓜片吃剛剛好，喜歡甜甜醬汁的捧油應該會喜歡。
▲焗烤帕瑪斯脆薯，就是馬鈴薯條經油炸後灑上起司拿去焗烤，有淡淡的奶香味。
▲牽絲的起司搭配薯條一起吃也太邪惡了吧!!烤過的薯條吃起來更為香脆，但大口私心認為薯條可以再粗一點更有口感!!
▲左邊為酥炸雞翅，金黃的外皮將肉汁鎖在裡頭，肉質鮮嫩多汁，外皮相當酥脆，想吃巧不要吃飽的捧油可以點來吃吃看!右圖為招牌年糕，年糕外頭以餛飩皮包裹後再拿去油炸，年糕呈現半透明狀，吃起來年糕Q彈外皮相當薄脆，有點類似馬蹄條的味道，還蠻特別的!
▲盒裝的火烤芝士藏寶圖，乍看之下大口只認得出薯條跟海苔絲還有起司。
▲原來起司下藏的是炸雞排啊!!看來又是一個邪惡的代表作!!
▲脆皮雞排油炸後再鋪上厚厚的起司拿去火烤，吃起來外皮香酥脆，還有濃濃的起司香，肉汁鎖在裡頭十分好吃!
▲一口吃得到雞排、脆皮還有起司夫復何求，我的人生暫時圓滿了!!如果不知道要吃什麼的捧油可以考慮點這個藏寶圖，可以同時吃到薯條、起司跟雞排，也是美麥!(摸摸肚子)
整體來說，科學麵脆皮雞排外皮酥脆，還多了泡麵的多層次口感，肉質軟嫩多汁，推薦給喜歡酥脆口感的捧油們；火烤香雞排淋上秘醬火烤後更增添炭烤香氣，吃起來濕潤不乾柴，肉質Q彈帶點肉汁，推薦給喜愛甜甜醬汁的捧油們!看來各有各的擁護者，只能說兩者都太強了，只好下回再戰!除了雞排外，其他炸物也都表現不俗，他們家的餐點不油不膩，難怪深受歡迎，介紹給愛吃邪惡派美食的捧油們，有機會一定要嘗嘗看!
【店家資訊】
食客香雞會站雞排茶飲專賣 (全台灣都有店面喔!)
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2 Comments
江牛牛
2014-01-23 at 03:19:04我想吃科學麵的!!!!! OMG
哞哞
2014-01-23 at 09:22:10推推
歐買尬那個科學麵雞排跟年糕..
昨天看老爹分享就一直好想看科學麵雞排到底會是怎麼樣
我要為了這個雞排去台南
無誤