客家菜總是給人一種又油又香、口味厚重的形象，這次大口要帶大家來去吃一間結合傳統與現代的客家創意美食，位於桃園市中壢區延平路巷弄內的「柚子花花青春客家菜」，是早期桃園知名客家菜「全家福」的二代店，採用繽紛又可愛的LOGO，搭配極富創意的客家料理，吸引更多年輕人的味蕾!「柚子花花青春客家菜」的餐點多元，每道菜的份量約3~4人份，人多人少都相當適合聚餐，接下來趕緊帶大家來去看看充滿青春活力的「柚子花花青春客家菜」有哪些美味的創意料理吧!
【店家資訊】
柚子花花青春客家菜(桃園店)
地址:桃園縣桃園市中正路1270號
營業時間:11:30~14:00、 17:00~21:00
訂位專線:03-317-2666
FB粉絲團:https://www.facebook.com/HakkaHappyFlower
柚子花花青春客家菜(A19環球青埔店)
地址:桃園市中壢區高鐵南路二段352號5F
營業時間:11:00~22:00
電話:03-2871931
柚子花花青春客家菜(中壢店)(本篇拍攝的中壢店已歇業)
地址:桃園市中壢區延平路308巷3號
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00(週一至週日)
▼「柚子花花青春客家菜」中壢店就隱身在延平路308巷內，仿如清水模的簡約建築下有著繽紛的招牌，有種柳暗花明又一村的感覺!
▼在巷弄內很難找停車位?沒關係!面對餐廳的右側有一個小小的停車場，一整個頗為貼心!
▼一進到裡頭，大片透明玻璃讓自然光透進來，採光相當好；採用木質感的簡約桌椅，讓人有種來到咖啡廳的錯覺呢!
▼另外也有靠窗的四人座，不但有種小小的隱私感，位子也相當寬敞舒適!
▼這裡一共有四層樓，除了三樓是廚房之外，其他都是用餐區域，另外四樓也提供包場服務唷!接著我們上樓到二樓參觀參觀，連樓梯都這麼繽紛有設計感啊!
▼二樓的用餐空間也不小，除了有長方形的八人座之外，也有圓桌的擺設，適合較多人的聚餐!
▼這裡的桌椅簡約有質感，搭配別具特色的燈具與繽紛的牆面，感覺活潑不少!
▼桌上都已經擺好餐具，等待坐定位後服務人員就會送上菜單，他們連菜單都設計得很活潑有趣唷!
▼餐點選擇還不少，招牌推薦菜色都會在菜名前作記號，第一次來的朋友跟著點就對了! (最新菜單請點我查看)
▼脆皮麻糬，這道可是主廚利用麻糬搭配雲吞皮、酸菜等食材所做成的，感覺超有創意的!
▼雲吞皮炸得非常金黃酥脆，吃起來一點也不油膩!
▼一口咬下，外皮酥脆的喀滋作響，裡頭的麻糬就像是起司般軟Q牽絲，加上酸菜相當解膩順口!搭配黑糖薑汁吃起來更為提香帶味，在嘴裡迸出讓人驚奇的口感與味覺!
▼炒米苔目，算是相當道地的客家菜，他們的米苔木是純米製成的，搭配香蔥、乾蝦米、高湯所拌炒而成，吃起來香氣十足，味道不會過重，口感香Q順口!
▼花花包，也就是刈包夾上雪裡紅、酸菜、福菜、梅乾菜搭配扣肉一起享用!
▼酸菜扣肉搭配刈包，他們的扣肉滷得非常軟嫩入味，加上微微鹹香帶酸的酸菜非常提香解膩，味道也相當合拍!
▼雪裡紅扣肉搭配刈包，他們的雪裡紅沒有過重的辛嗆味，取而代之的是雪裡紅特殊的香氣，搭配入口即化、肥瘦適中的扣肉與外皮軟Q的刈包，讓人越吃越順口!
▼因為我們人比較多，所以一次就點了好幾樣招牌菜色來嚐嚐，這裡的菜色精緻又有創意，人多就能嘗到更多不一樣的味道!
▼胡麻水粄沙拉，裡頭有美生菜、花椰菜、甜椒、番茄等各式蔬果及客家水粄，搭配特製胡麻醬，吃起來微微酸香，帶點淡淡胡麻香氣，清爽又開胃；客家水粄吃起來有點類似杏仁豆腐再軟Q一點的口感，搭配胡麻醬還滿爽口的!
▼臭屁小炒，也就是臭豆腐搭配大腸、皮蛋、花椒等拌炒而成!口感有點類似麻辣豆腐，但採用臭豆腐更增添不少香氣!
▼吃起來微微香辣帶點臭豆腐的臭香味，還有花椒的適時提味，口味偏重，一整個非常下飯啊!
▼皮蛋在裡頭扮演很特別的角色，吃起來鹹香中帶點滑嫩軟Q的口感，還不錯吃!
▼客家小炒，這道就是相當經典的客家菜啦!主廚特別採用阿根廷大魷魚、有機豆干、宜蘭三星蔥、豬肉絲搭配九層塔、辣椒下去拌炒，口味沒有印象中的又油又重，但香氣還是非常濃厚!
▼魷魚吃起來不是傳統那種硬脆口感，而是軟Q的豐厚感；豆干炒至鹹香入味，帶點胡椒的香辣味!豬肉絲肥瘦適中，吃起來軟滑香Q，鹹香美味!
▼魚吃補，特別選用海鱸魚片、山苦瓜搭配鹹鴨蛋，鱸魚片吃起來口感非常軟Q滑順，肉質細緻軟嫩，非常鮮美!
▼山苦瓜吃起來沒有想像中的苦，而是有種自然的甘甜，搭配微微鹹香的鹹鴨蛋頗為滑順香甜，算是爽口又滑順的一道料理!
▼柚柚蝦球，去殼的蝦球先經油炸後，再搭配柚子醬、葡萄柚醬與沙拉一同下去製作而成，吃起來脆彈又爽口，還帶點清爽的果香!
▼蝦球個頭不小，還看得到一絲絲的柚子皮與果粒，吃起來帶點微微的酸香，連冷掉吃起來都不會太過油膩，還保有相當的Q彈!
▼火爆小炒，採用三層肉片搭配老蘿蔔乾、朝天椒乾煸而成，吃起來鹹香帶點香辣，肉質軟嫩Q彈，蘿蔔乾則是香氣十足，相當脆口啊!
▼酸菜冬粉鴨肉鍋，鴨肉搭配酸菜熬煮入味後，再放入冬粉吸取湯頭精華，是客家菜的招牌美食!
▼鴨肉非常的軟嫩，輕輕用湯匙或筷子一剝即可分開，吃起來微微酸香，肉質甜美!
▼冬粉吸附滿滿湯頭精華後，吃起來酸香又滑順，帶點特別的鮮甜味!
▼桔餅麻油雞，他們的麻油雞採用全酒不加水，再放入陳皮與杏鮑菇，湯頭香濃不烈!
▼麻油雞的湯頭喝起來香甜帶點酒香，還有淡淡陳皮的香氣，在冷冷的冬天來上一碗超溫暖的!
▼麻油雞吃起來肉質超軟嫩，帶點緊實的Q彈口感，味道相當入味，有酒香而沒有濃濃酒味!
▼花燒雞，採用陳年老酒搭配雞腿肉、杏鮑菇、花椰菜乾與辣椒燜煮而成!
▼這道花燒雞一上桌便香氣撲鼻，份量還不少!
▼雞肉吃起來非常軟嫩入味，帶點Q彈口感，鹹香中帶點香辣，一整個超下飯的啦!
▼酒香搭配微微鹹香微辣，轉換而成另一種肉汁的香甜，一整個入味好吃!
▼雞肉採用嚴選腿肉，吃起來緊實又軟嫩，讓人一口接一口停不下來!
▼豆子與茄子，都先過油再搭配蒜頭、辣椒等配料下去拌炒而成，茄子吃起來軟嫩入味，鹹香帶辣，豆子爽脆多汁，搭配起來還不錯吃!
▼鮮魚米粉湯，裡頭有花鯧魚、炊粉、豆皮、芹菜丁、蛋酥、丸子等，一整個料多實在、份量頗多的啊!
▼花鯧魚放了一整條在裡頭，吃起來魚肉細緻軟嫩，Q彈鮮美!
▼丸子吃起來Q彈鮮美，搭配蛋酥與湯頭頗為合拍!炊粉吸附了濃濃湯頭，吃起來有鯧魚的鮮甜與蛋酥的香氣，讓人呼嚕呼嚕就可以吃上一大碗!
「柚子花花青春客家菜」的用餐環境寬敞舒適，明亮乾淨，帶點小文青的簡約桌椅更是讓人眼睛一亮!餐點選擇多元，有各式結合傳統與現代的創意料理，像是花花包，採用酸菜四個不同階段與風味，搭配刈包吃起來軟嫩又入味；柚柚蝦球採用新鮮又大尾的鮮蝦，搭配柚子醬與葡萄柚醬，吃起來爽彈帶點果香，味道爽口不膩!還有脆皮麻糬也是大口相當熱愛的一道，外酥脆內軟Q，雲吞皮、麻糬搭配酸菜與黑糖薑汁，吃起來口感與層次都相當多元，讓人一吃難忘!另外桔餅麻油雞也是一絕，不但湯頭香甜沒有過濃的酒氣，還帶有淡淡陳皮香味，雞肉軟嫩又入味，讓人喜愛!不只這些，其他餐點也都有一定水準的表現，讓人充滿驚喜與驚豔感!推薦給大家，有機會不妨來嘗試看看，人多人少都相當適合唷!
【店家資訊】
柚子花花青春客家菜(桃園店)
地址:桃園縣桃園市中正路1270號
營業時間:11:30~14:00、 17:00~21:00
訂位專線:03-317-2666
FB粉絲團:https://www.facebook.com/HakkaHappyFlower
柚子花花青春客家菜(A19環球青埔店)
地址:桃園市中壢區高鐵南路二段352號5F
營業時間:11:00~22:00
電話:03-2871931
柚子花花青春客家菜(中壢店)(本篇拍攝的中壢店已歇業)
地址:桃園市中壢區延平路308巷3號
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:00(週一至週日)
【延伸閱讀】
【桃園】A19 環球購物中心．美食店鋪、停車、樓層介紹等資訊整理!
No Comments